咕咚咕咚汤底都喝干净！这7家曼哈顿日式火锅是我冬日食堂

一到冬天，就想来一份热呼呼的火锅。但中式辣锅吃多了又容易爆痘…

所以小队长为大家总结了纽约曼哈顿人气贼高的7家日式火锅店!汤底不油腻，但鲜味十足～冬日暖胃再适合不过了。

‍📍上城Uptown 📍

🍲 Momokawa

1466 1st Ave., NY 10075

Momokawa可以说是纽约内日式火锅绝对的top3! 这家店也是百百川在美国唯一一家分店。店内的日式火锅可以说得到了正宗的精髓，其中尤以寿喜烧Sukiyaki出名!

寿喜烧的汤底是由酱油与糖等调味料调制而成，带有一点微微的甜味。食材在汤底 中经过熬煮，会在原有的鲜美上更带上一点汤底的鲜甜。

图片来源：Time Out

店中用于寿喜烧的肉类有多种选择，不仅有常见的牛鸡猪肉，还有少见的鸭 肉!其中牛肉就有3种，其中质量最高的当属宫崎牛，也是店内的招牌产品。个人推荐点一份牛肉来尝尝，Momokawa的牛肉在日式火锅餐厅里里 质量算是非常高的!算是物有所值!

图片来源：Time Out

店里的烤鱼也是十分的不错，非常适合作为餐前或者餐中的小菜。吃起来丝毫没有海鱼的腥味，只有独属于烤鱼的鲜甜和微微的香气!

图片来源：Open table

📍 中城 Midtown📍

🍲 Lucky Cat

232 E 53rd St, NY 10022

Lucky Cat最有名的是店里超有气势的“肉山火锅”，火锅一上桌绝对让你目瞪口 呆!这个跟山一样的红肉，高度足足达到了15cm!

图片来源：Yelp-Lucky cat

随着时间流逝，肉山会因为汤汁的炖煮慢慢的变矮，最终与汤汁融为一体。汤底会 从最初的清淡慢慢越熬越浓，越煮越香!

感觉肉不够吃的小伙伴还可以再点额外加肉。想要吃得更丰富的小伙伴可以点其他的配料(比如猪蹄，乌冬等)加到锅中。吃得更满足的同时，汤的味道也会变的更浓 厚!

🍲 Nippon

155 E 52nd St, NY 10022

这一家最特别的是他们的鸭肉火锅!

图片来源：Open table

店家会将鸭肉带皮一起放入锅中炖煮，汤底也会因此变得更加香浓。鸭肉鲜甜娇嫩，不论是搭配米饭还是乌冬面都令人十分的满足!

图片来源：nytimes

这家餐厅已经在纽约经营了超过 50 年，绝对是一个老资格了!味道值得一试!

🍲 Jukai

237 E 53rd St, NY 10022

另外一家好品如潮的日式火锅。店铺比较隐秘，而且面积比较小，周末会有点难排。

上图：小红书用户 1口食物

小红书上他家最火的是鸭肉火锅，评论都反馈汤底浓郁，十分鲜美，鸭肉品质也很好（但是鸭肉份量不多）。汤里还有蔬菜、蘑菇和豆腐。

上图：Jukai - INS

除了鸭肉火锅，店里也有寿喜烧和Shabu Shabu，但也有吃货反应他家寿喜烧特别甜。

📍 下城 Downtown 📍

 🍲 Shabu-Tatsu East Village

216 E 10th St, NY 10003

Shabu-Tatsu 的汤底一般以昆布高汤做底，口味偏清淡，注重通过锅底来涮出食物原本的味道。

为了保证质量，Shabu-Tatsu 的食物原材料一直都非常新鲜。其中非常推荐他们家的肉眼牛肉，每一片肉的厚薄大小都非常得当，易熟又口感劲道。觉得偏淡可以搭配上店内的秘制酱料一起食用!

当然除了清汤锅，店家也提供寿喜锅、烤肉还有小吃。总之这家店选择十分多样!是 朋友聚会情侣约会的好选择，毕竟不同口味喜好都可以被照顾到!他们家的抹茶冰淇淋也是十分的有名，非常推荐小伙伴去尝试一下!

🍲 Kimura

31 St Marks Pl,  NY 10003

不同于其他家的日式火锅，位于东村的KIMURA最出名的是牛杂锅（motsunabe）和猪蹄美肌锅!

图片来源：蛋卷子

他家汤底看似清淡，实际上味道非常丰富。牛杂锅喝起来非常的浓郁鲜香，还有微微的辣味。猪蹄锅锅底更辣一些，肉炖的软烂、入味。唯一的遗憾就是实物里的猪蹄没有图片上多，只有几小块。但是还有滑嫩的鸡肉。

图片来源：KIMURA

🍲 Shabushabu Macoron

16 Delancey St, NY 10002

从名字我们就可以看出这是一家专门做日式清汤锅Shabu Shabu的店家了!

与许多日料店一样，一样致力于将食物做得精致，即使是普通的厚切肉，一样可以摆放得令人赏心悦目。

天气微凉时吃上一顿温柔又恰到好处的shabu shabu，让人舒服又放松。

上述的这几家，

有没有一家是你的心头好呀？

还是你最爱的日式火锅未被提及，

也可以留言推荐给大家哟！🙋

文字 | 鱼丸面

图片 | 来自网络

编辑 | 蛋卷子