多伦多大学研究发现，半数人多喝咖啡会有肾功能障碍风险！严重还会肾衰竭！
多伦多大学一项新的研究发现，一些热衷喝咖啡的朋友可能需要开始限制咖啡因的摄入了，不然的话，就会面临肾功能障碍风险的增加。
该研究于今年1月发表，主要作者是萨拉·马哈达维(Sara Mahdavi)，她表示，大约一半的人都存在一种基因变异，这意味着他们的身体代谢咖啡因的速度较慢。研究发现，每天喝的咖啡中含有超过300毫克咖啡因的咖啡爱好者，同时也是代谢缓慢的人群，有患肾功能障碍的风险。
而在加拿大，Tim Hortons或星巴克一杯中杯咖啡的咖啡因就含量在200到300毫克之间。
“当我们观察这些人清除血液中咖啡因的速度时，他们从血液中清除咖啡因的速度通常比我们所谓的快速代谢者慢三到四倍。”她说。
研究发现，每天喝超过三杯咖啡的代谢慢者患肾功能障碍的可能性要高出近三倍，这可能会阻碍器官从血液中过滤废物的能力。如果不加以控制，它会导致长期损害，比如肾衰竭。
马哈达维说，“喝大量含有咖啡因的咖啡会给肾脏带来额外的压力，使其更加努力工作。”
她的大部分工作都致力于测量这种额外的压力。马哈达维解释说，高浓度的咖啡因会在人体内变成一种毒素。关键的区别在于，慢代谢者分解这些毒素的速度更慢，而这增加了不良反应的可能性。
在16年的时间里，马哈达维和她的合著者艾哈迈德·埃尔-索希姆（Ahmed El-Sohemy）和保罗·帕拉蒂尼（Paolo Palatini）对意大利1000多名年龄在18岁到45岁之间、饮用含咖啡因咖啡的人进行了观察。
他们发现，对于快速代谢者来说，无论他们喝了多少含咖啡因的咖啡，都与肾功能障碍扯不上关系。
这项发表在《美国医学会杂志网络开放》(JAMA Network Open)杂志上的研究，是继埃尔-索希姆 2006年的研究之后的又一项研究，后者发现，咖啡会增加心脏病发作的风险，但同样也只对那些具有慢代谢基因的人有效。
谁有风险？
最近的研究结果仅表明，对于每天喝三杯以上含咖啡因咖啡的人来说，咖啡因摄入量与肾功能障碍之间存在联系。
在这项研究中，参与者喝的是浓缩咖啡，一杯浓缩咖啡通常含有约100毫克咖啡因。马哈达维指出，Tim Hortons或星巴克一杯中杯咖啡的咖啡因就含量在200到300毫克之间。这意味着，在北美，喝咖啡的人可以更快地达到“重度”饮酒者的阈值。
目前加拿大卫生部的指导方针表明，每天摄入的咖啡因不超过400毫克就会与不良反应无关。
然而马哈达维说：“对至少一半的人来说，这个建议实际上是有害的。”
她指出，她的研究结果显示，如果他们每天喝400毫克咖啡因，代谢缓慢的人就有患肾功能障碍的风险。
对于那些想知道自己是否有慢代谢基因或快代谢基因的人，马哈达维说，一个简单的唾液样本基因测试就能给出答案。
马哈达维说，她很欣赏咖啡给许多人带来的巨大快乐，并相信对于代谢缓慢的人来说，有一些解决办法，比如早上一杯普通的含咖啡因咖啡，晚上再喝两杯无咖啡因的咖啡。
“我们也不是想给所有咖啡搞一个坏名声。”她说。
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