知名巧克力含沙门氏菌，轻则腹泻，重可致死！89%感染者为儿童

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咱就是说，现在商家真是心机满满。

就比如奇趣蛋，不就是幼儿版盲盒吗！

巧克力+玩具双重诱惑，只要大顺看着，绝对走不动道！

但这条新闻真的吓到科大大了。

消息一出，许多网友都炸锅了，尤其是有孩子的网友，更是害怕。

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据报道：累计有11个国家报告了151起疑似与食用健达巧克力有关的病例。其中10岁以下儿童受到的影响最大，约占病例的89%，现有9名患者住院，暂无死亡病例。

3月27日，联合国官网报道：欧洲多国爆发与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情，这些巧克力已经销往113个国家和地区，其中就包括中国。

4月9日，费列罗中国官方回应：由中国生产以及进口至中国内地（包括在途与官方渠道在售）的全线健达产品，均与涉事的比利时生产工厂无任何关联，不在此次召回范围内。

引起这次事件的沙门氏菌是啥？会有什么危害？

今天的科普有点干，但全是硬货，小伙伴们一定要耐着性子坚持看完！（不要走开，看到最后有奖励）

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。

据WHO2015年统计，每年约有 1.8 亿人患上沙门氏菌相关性腹泻，并有29.8万人死亡。

在我国，70%-80%的食物中毒都是由它引起的。

它的生存能力极强，粪便、土壤、食物、水中都是可以生活，生存时间长达5个月到2年之久。

感染沙门氏菌后，一般会有高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

尤其腹泻较为严重的，每天能有10余次，且大多为黄稀便或者绿色便，少数也会出现大便带血的情况。

如果有所怀疑，需要通过粪便培养检查来确定是否感染。

所有人都是沙门氏菌易感人群，但孕妇、新生儿、老年人和免疫力较差的人群还可能会同时感染菌血症或脑膜炎等。

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更可怕的是，食物被沙门氏菌污染后肉眼无法分辨，或许我们什么时候感染都不知情。

而且夏季是沙门氏菌高发期，这3类食物我们一定要警惕。

①保存不当的蔬菜、肉类

剩饭剩菜在室温下放置超过2小时，或者在温度超过32℃下放置超过1小时，就会有大量的细菌繁殖！

做饭的时候建议大家适量，不要剩饭菜。

如果吃不完，舍不得倒掉，或者是上班族需要提前准备饭菜，该怎么办↓↓↓

·第一时间将剩饭剩菜用保鲜膜（或保鲜盒）包住，直接放入冰箱冷藏室；

·吃的时候，100℃高温热几分钟；

此外，外面的熟食摊贩卖的熟肉、卫生条件不达标的店家出售的菜品，也有可能被沙门氏菌污染。

所以，外卖和熟食一定要选择卫生条件达标的店家。

②生或者未煮熟的肉类

生活中常见的肉类，如鸡、鸭、牛都是沙门氏菌重灾地，如果生吃或者处理不好，很容易感染。

平时做饭一定要做熟。而像刺身、生鱼片、三文鱼等生食，一定要选择新鲜、合格、品质好的，否则....

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③生鸡蛋、生牛乳

吃生鸡蛋、喝牛乳也是常见的感染渠道。

鸡蛋的蛋壳上有细小的气孔，沙门氏菌可以通过气孔进入蛋壳内部，生吃极易感染。

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没有经过高温杀毒的牛乳是不能饮用的，含有多种有害细菌和微生物，不仅对宝宝无益，反而有害。

夏天是沙门氏菌高发时期，如果出现下面这些症状，一定要警惕。

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如果确诊沙门氏菌感染，治疗办法一般分为两种：

1、对症治疗

·轻度脱水→口服葡萄糖-电解质溶液或口服补液盐。

·严重脱水→静脉补液，并纠正电解质紊乱等。

·持续高烧→需要口服退烧药。

2、抗菌治疗

对于新生儿、老年人、免疫功能低下、感染严重者等人群，则需立即就医，遵医嘱给予抗生素治疗。

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此外，我们还要做好护理。最好卧床休息至热退后1周，才能逐渐增加活动量，预防肠道并发症。

养病期间以流质食物为主，多喝水，防止身体水分大量流失。

少吃如韭菜、豆浆、牛奶、可乐、豆类、淀粉类等难以消化吸收、产生胀气的食物。

虽然沙门氏菌已经被科学家攻克，痊愈后也不会有后遗症，但我们还是要做好预防，小心病从口入。