【健康】全法大规模召回沙门氏菌鸡蛋，涉及范围广批次多

鸡蛋是容易被沙门氏菌污染的高危食物。鸡蛋一般通过两种途径受到沙门氏菌的污染：在蛋壳尚未形成之前，经受感染的生殖组织污染；其次是在产蛋过程中或之后，经蛋壳上的粪便污染。另外，存储不当（例如长时间存放于25℃左右的室温）也会引起沙门氏菌在未经煮熟的鸡蛋中快速繁殖。

如果您最近购买了鸡蛋，请小心产品的品牌和批次，政府网站RappelConso 周一公布了与在法国购物中心出售的多批鸡蛋有关的召回信息。沙门氏细菌会污染食品并在72 小时内引起胃肠道疾病（腹泻、呕吐）、发烧和头痛。它们对儿童、孕妇、老年人和免疫功能低下者的健康特别危险。

在被涉及的产品中，第一次召回的是 6 月 1 日至 6 月 24 日在 Leclerc 销售的 Eco + 品牌 10 盒鸡蛋，只有条形码后面带有附加代码 01 的产品才会受到召回。

在Coccinelle、Cocci Market、Panier Sympa、Rapid Market销售的Eco + 品牌和 Ecoprix 品牌鸡蛋，另外还包括Œufs de nos region 品牌的 6、12 或 20 个装鸡蛋；Belle France品牌12个装鸡蛋盒；La Baudriere 6 个装、30个装鸡蛋；Ferme de la Bassiere的 6个装和 12个装有机鸡蛋；Côteaux de la Saâne 品牌6个装和散装鸡蛋。

每个拥有上述产品的顾客都可以将其带回购买地点并获得退款，虽然在 65°C 以上烹饪食物会破坏沙门氏菌等细菌，但最好还是不要吃它们。  

在预防食物污染方面，可采取的手段包括：

1、对可能受沙门氏菌污染的食品要彻底烧熟煮透，尤其禽蛋在食用前彻底煮沸至少8分钟，才可从根本上杀灭沙门氏菌；

2、在肉类食品处理前后，认真清洗手、砧板和刀具。生、熟食品处理和保存分开，避免交叉污染，特别注意不要吃病、死畜禽肉及内脏；

3、要用流动的洁净水彻底清洗新鲜的蔬菜和水果；

4、不喝未经高温消毒的乳制品或果汁，不喝生水；

5、沙门氏菌在夏季更容易繁殖，吃剩的饭菜应该立即放入冰箱，不要在室外放置超过2小时。

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