【美食】来自6000万消费者的意见，欧洲最好和最差的巧克力粉被揭晓

热巧克力是法式早餐的灵魂之一，它不仅口感出众，香浓无比，也是一种营养丰富的功能性食物，优质的可可粉含有约380种已知化学物质，特别是类黄酮，这使得它们比茶叶具有更高的抗氧化能力

正确食用可可粉益处多多：

1.抗发炎

槲皮素能够抑制促炎性细胞因子，对身体炎症有改善和预防的效果。

2、预防痴呆和中风

黄酮类的益处再一次显现，富含类黄酮的可可能够增加整体的供血流量，它能够提高脑部认知能力，保护神经。

3、保护心血管

食用可可之后释放的一氧化氮（NO）能增加血管舒张的程度，防止血栓的形成；高黄烷醇还能减缓脂肪氧化，从而减少动脉粥样硬化。

4、保护肠胃

在消化可可粉的过程里，肠道益生菌会自然形成，而其中的多酚物质又会改善肠道发炎；可可粉还会促进肠胃蠕动，减少幽门螺杆菌，协助排便。

5、改善贫血

可可粉中存在有丰富的矿物质如镁、铜、铁和钾等，非常适合贫血的女性去补充。

6、放松心情

可可碱是一种植物兴奋剂，阿南酰胺也能使人情绪愉快，从而舒缓焦虑。

虽然可可都够给人带来这么多好处，但市场上的加工产品往往会增加许多奶粉、糖、抗乳化剂、抗结块剂等等，这样都会陡增其中所含的热量。

如何选择健康的可可粉，最大程度享受其中的益处呢？最近，欧洲的一家杂志60 millions收集了6000万份的调查，从各大城市15种品牌里选出了最好和最差的可可粉，以确定那些品牌最健康有益，哪一些在选购时需要避免。

其中，位居黑帮第一名和第二名的最差可可粉分别是Ovomaltine和Cankao，

它们上榜原因有这样几个：

1、纤维量过低

因为其中可可粉含量低，仅有13%左右，所以其中纤维的含量也很低。

2、含糖量极高

这些可可粉冲泡而成的200毫升的饮料，平均会含有20 克糖，这个含量是非常惊人的，这几乎占到每天推荐摄入量的40%。

3、添加剂太多

除了含有乳化剂、抗结块剂或稳定剂之外，还增加了三种合成甜味剂。

而来自波尔多的有机品牌Jolivia成为了消费者最青睐的选择，该产品的生有机可可粉以 16.5/20 的得分位居榜首。

该产品原产于秘鲁象牙海岸的有机农场，不含糖，也没有添加剂。

每100克该产品蛋白质含量高达28克，纤维量有31克，且不含有任何过敏原，如花生、麸质等等，是理想的健康可可粉之选。