【美食】加这种调料会让你的方便面更美味

拉面的起源可以追溯到中国面条与日本料理的融合。随着时间的推移，拉面慢慢成为了世界各地人民的喜好，不同地方的人会加入独特的风味和香料来让拉面更适合自己的口味。直到今天，拉面还未曾被任何一种食谱定义，而是包含了熟悉的元素——面条、肉汤、酱汁和食用油。

拉面的形状和类型各不相同，从方形、圆形和扁平面条到用小麦或鸡蛋制成的面条，再到适合无麸质饮食的面条（如大和面条）。dashi（日式高汤）或汤料，也可以多种多样。酱汁，又称tare（日本蘸酱），可以用肉或鱼——甚至蘑菇——和一系列香料制成。

尽管种类繁多，但拉面鉴赏家大多认同一碗上佳的拉面中有一些不可或缺的成分，即使是1958 年首次发明的方便面也是如此。

无论您是在寻找美国最好的拉面，还是一直在家中尝试让方便面更美味，你可以在下次考虑在面里加入一种简单的调料：黄油。

把黄油想象成香料和其他味道的载体，混合到一碗热气腾腾的面条中。加入脂肪或油不仅有助于保持拉面成分的热度，而且黄油还有助于平衡额外的辣味。正如EatingWell解释的那样，牛奶、酸奶油、黄油等乳制品中的酪蛋白可以抵消辣椒中的辣椒素。最重要的是，黄油还会在你的方便面中加入不同的风味（甜味），这可能你从未料想过的一种风味。甚至烹饪教育学院（Institute of Culinary Education）也认为：黄油有着一种无懈可击的浓郁质地。

尝试不同的蔬菜，撒上不同的香草和香料，或者只是让你的方便面像原包装有的那样简单，但试着直接在你下一个拉面的汤中加入融化起泡的黄油。或者，将酥油（澄清黄油）舀在你煮好的料理上，看着它慢慢融化到汤里。无论你喜欢什么口味，加入黄油都可以让你拉面变得更美味。

REF:

https://www.tastingtable.com/855789/your-instant-ramen-will-taste-better-with-one-simple-addition/