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一口青团,一口春天的“鲜”,36.9两盒!

一口青团,一口春天的“鲜”,36.9两盒!

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惊蛰过后便是春,暖风一吹,万物复苏,春心萌动,连同嘴巴一起都跟着寂寞了起来~

还好有“青团”,这道春日鲜食。

圆滚滚的“肥美绿团子”,外皮光滑细腻,看起来吹弹可破很是诱人。
软糯Q弹的还有拉丝感,让人忍不住咬上一口,馅料微甜,还带着草木的清香,在唇齿间绽放。
一下子就惊醒了味蕾,惊醒了春天
味蕾 绽放


借着一道美食,把春色从眼睛移到嘴里,移到心里,直至今时今日,江南地区仍保留着,青团不吃,春天不来的民俗。
青团中揉进一份山野之味,仿佛是这“三月春不忘”的仪式感。

春日很短,一如青团从惊蛰开始上市,到清明落市,吃青团的日子往往只短暂的一个月,稍微耽搁没吃上,就要再等一年
鱼米之地,家家户户的饭桌上野炊的餐篮里,又或是爱吃零食人们的口中,青团成了舌尖的美妙记忆。
AWAKENING OF INSECTS0
赶不上不到江南的烟雨,总要尝一口江南的“春食”
小编今日推荐-【艾草青团】
共有五种口味,分别为红豆沙口味、黑芝麻味、芒果味、榴莲味、蛋黄肉松味
每一种口味的馅都很扎实,香绵软糯,或是鲜甜细腻,总有一款合你心意。

青团的制作颇有讲究,清代美食家袁枚在《随园食单》中写青团的做法:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”
艾草青团的选材更是如此,采集春日鲜嫩的艾草绒,榨成碧绿的汁水进行熬制,与高品质的糯米粉反复糅合,使得青团面皮自带艾香的微甜清新。
外皮上还是可以看到艾草被搅碎的纤维在。

馅料是艾草青团的"点睛之笔",每个口味都经过考究的细节把控。
颗颗饱满的赤小豆浸泡24小时以后,小火熬制成细细的豆沙,甜糯丝滑;黑芝麻炒制过后磨成细蓉,气香味正。
咸口的蛋黄肉松,更是选用油有的咸蛋黄配上香酥的肉松,巧妙配比,激发出鲜、咸、香的味道。

匠心的制作过程也是青团不可或缺的步骤。
师傅们经过,清洗艾草-石墨捶打成泥-倒入糯米粉反复揉搓-切成剂子-放入馅料合口-慢慢蒸煮。

出锅后,一个个碧绿如玉,可爱诱人的小团子,不甜不腻,香糯可口,带有清淡却悠长的艾草香,让人闻着便没有抵抗力。



青团的时节也就这么两天,外地人很难尝到,这颗无需加热,开袋就可吃的青团,随时都带你能体会地道江南的一抹味道。

上班饿的时候,拿一颗剥开,草香味弥漫整屋,幸福满满。

天气好的时候带两盒去春游踏青,软软糯糯甜香充满口腔,清香扑鼻,就着春日美景更有感觉。

青绿色的包装,与春天的氛围相呼应,又简约清新。

一盒六枚团子,独立包装,大小很贴心,没吃完也不会有负担。

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另外还有一款【传统青团】,有红豆黑芝麻两种口味。

与艾草青团不同,传统青团以鲜嫩翠绿的麦苗汁为引,它们与糯米粉经过充分的搅拌,使面团着色。

和好的面团微绿,入锅蒸透后,色泽翠绿欲滴。

豆沙馅,豆香浓郁,甜而不腻,Q弹有嚼劲,配茶也别有风味。

黑芝麻是中规中矩的味道,却做得口感浑厚且不油,夹杂着清新绵长的爽利,令人回味。

一盒九枚团子,独立包装,无需加热,打开袋子就可食用,很方便随时随地享受这,春天的气息和植物的味道。

青色的包装古香古色,四四方方的形状,像是古时候打吃食的包裹,这才是“春食”的样子。

原价59.9元
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一口青团,一口春天

吃青团的传统由来已久


中国人对“吃”一直都很有研究,对青团自认也不例外。

三月正是“尝春”时节,这个季节的艾叶,麦苗鲜嫩多汁,不少地方还保留着制作青团的习俗。

吃青团的历史可以追溯到1000多年前,唐代白居易写诗赞叹过青团:“寒食青团店,春低杨柳枝。酒香留客在,莺语和人诗”。

达官显贵,每到这个季节,都会派人往江南跑一趟,特地寻些地道的青团子,在快马加鞭送回去,就为尝尽一口鲜灵儿的滋味。

直至今时今日,青团依然是江南地区的传统小吃。

初春,街边的小吃摊上码齐了翠绿圆润的青团,还未靠近就仿佛闻到了艾草清香中略带苦涩的气息。

柔软细腻,温热甜润,一口咬入青团的玉纱良颜,一口嚼出青团的风味无穷。


或唇齿咸香,或甜糯绵软,

五种馅料,满足家中人不同口味


共有五种不同的口味,分别为红豆沙口味、黑芝麻味、芒果味、榴莲味、蛋黄肉松味

充足扎实的馅料是青团的灵魂,甜而不腻,鲜香甘爽的口感,来自于准备馅时的精细考究。

红豆沙馅选用北方高品质的赤小豆,浸泡24小时以后,小火慢熬制成细细的豆沙。

细腻绵软的同时,还有小小的颗粒质地,口感丰富。

在清新的外皮里,甜糯丝滑,蜜到心坎里也丝毫不腻,厂家特意减少糖分,担心甜度的朋友们,可以敞开心扉。

黑芝麻青团,儿时念念不忘的口味,炒制过后磨成细蓉的黑芝麻,芝麻味道纯正浓厚。

与艾草或青苗的搭配,清中带香,为青团增添几分别样的味道,可以说是老少皆宜了。

热带调的水果也与青团结合到了一起,不论是芒果味还是榴莲味,本没打算遮掩。

果气绸缪又热烈,连甜腻的缺点还被艾草香气消解得一干二净,爱水果的人遇上吃到嘴巴停不下来。

与甜糯不同也有人爱咸香的青团,咸蛋黄肉,也是很多人的心头好。

流油的蛋黄,和酥酥脆脆的肉松融合在一起,在经过巧妙的配比,激发出食材原本的咸、香、鲜、爽。

一口咬下,仿佛口中旋转起一曲春天的芭蕾。


翠绿的包装,与春色相互应

春游,野炊少不了它的身影


翠绿色的包装盒,是春天的风姿,四四方方的外观,仿佛是老式打包糕点时的风味。

打开是一个一个的小个子,艾草青团每盒6枚,传统青团每盒9枚。

小格子里面是单独包装的,有序排列的“绿胖子”,不需要加热,打开就能食用的方式,简单便捷。

家家户户的餐桌上做为饭前甜品,早上随手拿两个办公室吃,还是放在野餐的篮子里春游时享用。

打开袋子青青草木香,裹挟着馅料的甜,好吃到停不下来。

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