今年最后一批！春笋中的“爆汁”款，舌尖上的中国力荐，鲜嫩清甜，一盘就是一口春天

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先来给你们报告一个好消息，我们的现挖春笋降价了！

今年的最后一批鲜货，错过还要再等一整年！

之前就有很多姐妹好奇啊，我们家的春笋，为什么总比其他平台的先下架。

真不是我饥饿营销，而是清明一过，春笋的质量就开始大打折扣，涩味越来越重，口感也过分难嚼。

不想把这种次品发给你们，所以这回就是zui后一次开团活动了！

我之前就听说，江南有“食过春笋，方知春之味”的说法。但却是在真正品尝过它的鲜嫩后，才懂得了什么叫“一盘春笋就是一口春天”。

就算是极致简单，连照片都没有来得及拍的油焖春笋，都是我和娃的最爱。

如果再简单的搭配上排骨或者五花肉，那个鲜美，恨不得直接把碗吞下肚。

春笋

一定要嫩，要鲜！

对笋有研究的姐妹，一定都明白一个道理：笋一定要嫩，要鲜！

咱们这次推荐的春笋，则是《舌尖上的中国2》里曾推荐过的临安天目山春笋，当地又叫雷笋，因早春打雷即出笋而得名，笋尖色泽洁白如玉，笋身丰腴肥硕。

相比江西、福建等地的春笋，临安春笋不用过水去涩，挖出之后就可以生着吃了。

入口无渣，竹香清澈，肉质鲜嫩，美味爽口，微甜无涩，无论炒，炖，焖，煨，都是最好的美味。

但是，临安春笋周期非常短，只有20来天的笋季，因此从春笋的上市到落市，真是一天也不能错过。

一口鲜，在临安！

临安的天目山是中国竹子之乡，遍地都是青翠欲滴的竹林。

这里地处北纬29度，属季风型气候，温暖湿润，光照充足，雨量充沛，其黄土覆盖率远高于其他区域，临安春笋更是因为口感细嫩爽脆而远近闻名。

每年开春，随着阵阵春雷响起，属于山里人的美食故事就拉开了序幕。春笋在地底下埋藏一冬，努力地吸收养分、积蓄力量，默默地等待着破土而出的时刻。

临安当地人说“雷公打雷，都要去挖笋子的”。春雷过后的第一波笋子，被当地人称之为雷笋。

自然的馈赠

也需要精心的呵护！

自然之道在于生生不息。山里的春笋也要细心呵护，村民们会在竹笋表面盖上“粮食的下脚料”稻糠，像棉絮一样的稻糠厚度约15公分。

这样一来，竹笋表面土地的温度可达到至20度，保证竹子在寒冷的季节不会被冻死。直到天气够暖，喝饱吹足春风润雨阳光的春笋，才肯冒出尖尖。

笋是竹初生的嫩芽，在太阳升起前采摘的笋才是鲜嫩的，挖出后立即生食入口无渣，竹的清香，微甜无涩。

但保鲜期很短，“过夜吃已有隔世感”。

挖笋是一场与时间的赛跑，为了保持新鲜度，天还蒙蒙亮，吴师傅就带着老祖宗传下来的挖笋的工具来到了竹林。

每一次掘土，都小心翼翼，待看到笋头后，便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土，轻轻地取出。

确保不伤根，再用泥土重新覆盖，让竹根再生笋。

笋农为争这口鲜，争分夺秒，天还没亮就挖笋，所以咱们收到的笋打包票鲜嫩。

吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的春笋，肉质细嫩，水分充足，用手掐一下根部都能掐出汁来，很甜美。

正因为极高的自然笋质量，杭州电视台生活频道还专程进行了采访。

咱们收到的，都是笋农挑的极鲜的那株，一眼便望见了春天。

今年最后一次开团！

限时降价！错过还得等一年！

优惠价：49元/3斤起

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当天挖出的雷笋

当天寄出

让你尝春天第一口的味道！

这次咱们团购，发出的鲜笋每根都经过精心挑选，太粗太老的都会直接放弃，又细又长又嫩的，才符合标准：

清洗去壳后的状态，是这样的：

不仅如此，每根竹笋根部木质化部分都会被切除，保证竹笋基本可全部食用。

并且，不管你想怎么吃，都不会有其他春笋那种苦涩的味道，所以不焯水都可以的哦。

为了让姐妹们尝到第一口鲜，当天挖出的雷笋，当天寄出。当这脆嫩春笋，被送到你手中，吃进嘴里，你就会明白：这才是春天的味道。

营养丰富

被誉为菜中珍品

不论怎么做都好吃

春笋作为一道“天时而生，地养方存”的食材，因为口感鲜脆而颇受大人孩子的喜爱，也因为超高的营养价值，被誉为“菜王”“菜中珍品”。

刚挖出来的雷笋，剥壳后无需清洗，竹林没有虫害侵扰，不喷洒农药，笋肉更是被层层包裹，冰清玉洁，甘甜脆嫩，出肉率高达70%。

雷笋甜嫩，不论怎么做都好吃，煲汤、小炒、剁馅、油焖，皆成美味。

油焖笋、腌笃鲜、蚝油炒素笋、豌豆焖笋、春笋清粥、清蒸笋等等。

哪怕只是浓白的汤，混合了笋和肉的鲜甜，也是春天最家常而鲜灵的味道。

▲杭城人春季餐桌标配：腌笃鲜

鲜笋切片与咸五花肉一同入锅，小火焖炖，开盖，香气四溢。

汤白汁浓，肉质肥酥，肉的浓香与笋的清新，很是销魂。

轻咬一口咸肉，再吃一块春笋，“咔嗞咔嗞”，笋子的清淡和脆嫩里咂摸出一丝咸肉味，第一次吃的人会被惊艳到，到最后连汤都会被喝光。

如果说春天有味道，大概就是这种味道了。

无怪乎说：尝鲜莫过于春笋，三月不知肉味。不时不食，这自然的力量、时令的赏赐，吃过这口笋的人都说：

感觉以前吃的都是假笋，鲜春笋就该这样。

作为食材的雷笋，具有比较高的营养价值含有18种不同成份的氮基酸，其种类和含量都在常用蔬菜之首。

“当季一支笋赛过一支参”这也是临安人常挂在嘴上的俗语。

一般食笋都需要过水去涩，偏偏临安的雷笋挖出即可生食，入口如梨肉细嫩清爽，吃完齿颊留香。

同样的长度，它的肉质也更厚、肉眼可见的细腻。

雷笋我早在2019年就开始给大家推荐了，今年是第4年。大家的好评，足以证明它的品质！

今年最后一次开团！

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尝鲜价：49元/3斤 起

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团购详情

团购商品：田味道天目山雷笋 

生产时效：现挖现发，72小时内发货，雨天顺延

价格：49元/3斤 起！

发货地：临安

发货物流：中通快递发货，新疆，西藏，内蒙古，海南，宁夏，甘肃，青海，黑龙江，吉林，云南不发货

储存方式：春笋带壳放入冰箱冷藏，可放5天左右，吃不完的笋可以去壳对半切开煮熟，自然凉透后放入冰箱冷冻。但建议收到后就尽快食用

售后规则：春笋为生鲜类农产品，非质量问题不退不换，收货后请及时验货；如有质量问题，24小时内拍照留证，并保留快递单号和外包装

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来源: qq

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