这道'老广'心中的餐桌真爱，DMV只有这几家餐厅能吃到！
西洋菜，北方人的我差点因为这个半吊子的名字而和它失之交臂…
01
原来是个误解
（图片来自网络，版权归原作者所有）
既然是“西洋”的蔬菜，我自以为是的认定它肯定不会好吃。
来了美国后才意识到，西洋菜（英文名watercress）不是只有外国人才倾慕的冷盘配菜，而是东南沿海同胞们赞不绝口，十分执念的餐桌顶鲜。
（图片来自网络，版权归原作者所有）
看来没吃过西洋菜，还真不敢自诩吃货啊。
02
春天就要吃“春菜”
（图片来自bwqualitygrowers，版权归原作者所有）
DC春意正浓，不吃一口鲜嫩清燥的西洋菜岂不辜负了这好时节！
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B&W牌子的品质西洋菜，各大亚洲超市均有出售
西洋菜在家做当然最实惠，各大亚洲超市轻松买到食材，煲汤、清炒、涮火锅皆相宜，不需要重调味就能尝到食物的本鲜。
在这个春天我们联手DC当地7家餐厅，
让大家吃到最新鲜的西洋菜，
很多家都是首次供应西洋菜哟！
话不多说马上去找：
03
DMV西洋菜追鲜地图
（图源bwqualitygrowers.com，版权归原作者所有）
不想下厨也有品鲜好地方，小分队帮大家整理了几家可以安排西洋菜的几家local中餐馆，来这儿一口吃下整个春天吧！
快乐小羊自助火锅
Happy Lamb Hot Pot
商圈 | 北弗吉尼亚Eden Center
赏味西洋菜 | 火锅涮菜
DMV火锅元老，抚慰中国味蕾好多年。知名国人品牌将涮羊肉从内蒙古发扬光大到全世界，可谓国货之光。
小分队推荐大骨原汤锅底，各式精选香料，先炒再熬，经六小时以上文火慢炖，才最终成汤。无论外面火锅多花哨，小羊的汤依然抗打。
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快乐小羊招牌臻品小春羊
羊肉是另一特色，独家锁鲜技术最大化肉品风味的保存，锅汤中轻烫几秒即熟，入嘴的是肉片的滑嫩和当季的新鲜。
大鱼大肉后正好吃点西洋菜平衡饮食。西洋菜鲜脆且吸满了汤汁，清爽到心头。
📍地址
6799 Wilson Blvd #10
Falls Church, VA 22044
💻官网
https://edencenter.com/stores/happy-little-lamb-hot-pot/
🥢特色菜
原汤锅底，臻品小春羊
Supreme Hot Pot
商圈 | 北弗吉尼亚Arlington
赏味西洋菜 | 火锅涮菜
（图片来自商家，版权归原作者所有）
阿灵顿新晋火锅潮牌，主打正宗川味火锅。店内装修潮酷有玩味，看得出下了功夫。
（图片来自商家，版权归原作者所有）
小分队推荐重庆麻辣牛油锅底，牛油块还专门刻上了店名，很是吸睛。辣度可以调节，不怕辣的川妹儿们可以挑战x5的特辣级别~
（图片来自商家，版权归原作者所有）
冒火的锅底正好搭配西洋菜去火，蔬菜必点！
📍地址
2301 Columbia Pike suite F
Arlington, VA 22204
💻官网
http://www.supremehotpot-va.com/
🥢特色菜
鸳鸯火锅，烤串
山城自助火锅
Hot Pot City
商圈 | 马里兰“石家庄”Rockville
赏味西洋菜 | 火锅涮菜
（图片来自Yelp@Icy Y，版权归原作者所有）
山城火锅在DMV的店开了将近四年了，是深受国人喜爱的实力老店。既然名字里有山城，主打的自然是重庆火锅。
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山城火锅的特色川菜，米饭杀手
餐厅近两年也增添了烤鱼，麻辣香锅等特色川菜，吃货们解馋的选择真是越来越多！
图片来自商家，版权归原作者所有
火锅是一人食的独立小锅，汤底，滚度，涮料全部自己说了算！ipad的点菜系统也特别方便，动动手指西洋菜就安排上了。
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山城火锅满满的重庆山城风
图片来自Google@Linsheng Liu，版权归原作者所有
无限畅吃现在还包括炒面，炒饭等几款小食，不扶墙出还真是难～
📍地址
199 E Montgomery Ave Ste D
Rockville, MD 20850
💻官网
https://www.hotpotcitymd.com/
🥢特色菜
重庆火锅，山城烤鱼
味香居 TNR CAFE
商圈 | 北弗吉尼亚Arlington
赏味西洋菜 | 咖喱西洋菜，蒜蓉西洋菜
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味香居招牌红烧牛肉面，回忆满满
图片来自Yelp@Danny K. ，版权归原作者所有
提起这家店真的很有感情。
六年前我还在Court House工作的时候，TNR就是我们打工人的食堂。那个时候的店面还很朴素，但一碗牛肉面就是我最大的满足。
（图片来自TNR Cafe，版权归原作者所有）
这几年餐厅做的很成功，还花了心思将内部装修的焕然一新。如今的TNR很显档次，更添了提供全套酒水服务的潮酷酒吧，看到认真做菜的中餐馆崛起，真的很欣慰。
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蒜蓉口味也适用于西洋菜，注重清新本味
图片来自TNR Cafe，版权归原作者所有
说回西洋菜，餐厅有咖喱和蒜蓉两种做法，很值得一试。
📍地址
2049 Wilson Blvd
Arlington, VA 22201
💻官网
https://tnrcafe.com/
🥢特色菜
牛肉面，各色炒饭
土豪海鲜楼
Rice Pot Asian Cuisine
商圈 | 北弗吉尼亚“韩国城”Annandale
赏味西洋菜 | 椰子鸡火锅涮菜
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土豪招牌臻椰子鸡火锅，现点现煮
有多少吃货因为土豪的名字而秒拒... 算我一个。第一次听到的时候我很莫名其妙，但事实是这家一点不土豪，而是深藏不露的粤菜好手。
除了主打海鲜，也是DMV唯一一家供应椰子鸡火锅的中餐馆。
小队长实拍图片
店家用的是当日宰杀的三黄鸡，鸡肉切块整齐，从内至外泛着油亮的光泽。
嫩鸡在我们面前下到椰子水调配的砂锅中熬煮。煮好后先喝汤后取肉，滋补清甜元气满满。
（图片来自Yelp@Meili L.，版权归原作者所有）
除了固定配菜外，不妨点上一份西洋菜，和鲜甜的鸡汤一起下肚岂不妙哉。
📍地址
4709 Backlick Rd
Annandale, VA 22003
💻官网
https://www.ricepotasian.com/
🥢特色菜
椰子鸡火锅，各色海鲜，牛腩煲
王府家宴
Wang Manor
商圈 | 马里兰“石家庄”Rockville
赏味西洋菜 | 上汤西洋菜，蒜蓉西洋菜
以招牌菜香辣猪蹄俘获一众吃货的王府家宴也可以吃到当季的西洋菜。
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蒜蓉素菜也适用于西洋菜，本味就很鲜
图片来自Yelp@Allen W.，版权归原作者所有
店里可以点到上汤或蒜蓉两种做法，都是不错的选择。
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从上到下，酸菜鱼，外婆红烧肉，馋嘴蛙
此外，王府主打家常川菜，来自国内的大厨掌勺吃的舒心。菜色选择也特别丰富，合乎国人的胃口。
店内的装饰也别出心思，龙凤雕栏，孔雀屏风，古风古韵的氛围感拉满。接地气的大圆桌和雅间还特别适合亲友聚会。
📍地址
16051 Frederick Rd
Derwood, MD 20855
💻官网
wangmanor.com
🥢特色菜
香辣猪蹄，酸菜鱼
川鲜汇火锅
Xian Hot Pot
商圈 | 马里兰“石家庄”Rockville
赏味西洋菜 | 火锅涮菜
（图片来自xianhotpot.com，版权归原作者所有）
从成都到马里兰，四川美味无缝连接。
（图片来自商家，版权归原作者所有）
这家新开不久的成都小馆近期推出了川式火锅，主打1:1复原成都底料配方。香料和辣椒也是从国内空运，店内现熬才出的牛油锅底，只为还原纯正川味。
（图片来自商家，版权归原作者所有）
除火锅外，店里也供应冒菜，干锅和各色川菜，特别齐全。来自四川的大师傅掌勺，就怕你不敢吃辣。
📍地址
316 N Washington St
Rockville, MD 20850
💻官网
https://www.xianhotpot.com/
🥢特色菜
传统牛油锅底，滋补鸡汤锅底
以上所有餐厅采购和使用的西洋菜，都来自于全世界西洋菜种植规模最大的西洋菜供货商：
B&W Quality Growers
B&W Quality Growers是一家有100多年历史的美国公司，也世界上最大的特色幼叶种植基地之一，农场已经经营了152年，美国最新鲜的水培西洋菜，都在他们家的农场地里。
而吃到B&W的新鲜西洋菜并不是件难事。在北美地区大部分中超、亚超都可以买到西洋菜，而它们货架上的西洋菜也基本都来自B&W。
除了线下购买，在大家熟悉的电商平台Weee!也一样可以买到西洋菜，躺在家里动动手指就能get新鲜的西洋菜，简直不要太快乐！
总之，只要到这些连锁超市、零售商或者电商平台，都能秒速买上一把B&W出品的完全符合美国食品安全的西洋菜。
文字 排版 | 默默
图片 | 部分来自网络
版权归原作者所有
编辑 | 小面包
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