中药中的“黄金”

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现代人的生活工作压力有多大？经常超负荷工作，时常感到焦虑，身体总是处于一个疲劳的状态。

忙碌的工作导致生活作息不规律，久而久之身体机能开始变“虚”，时常感到腰膝酸软，疲乏无力，皮肤也变得蜡黄无光泽······

失眠多梦、脱发白发都是常事，明明很累，吃的也不多，身材却渐渐在变胖，特别是换季的时候，感冒咳嗽就没有停过。

诗人杜甫曾写下一句美妙的诗句：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。”

古人经常通过食用黄精，达到增强体质，延年益寿的目的。

黄精至今已经有2000多年的历史，这味药材最大的作用就是补，不仅可以补气，还可以滋阴。

黄精味甘性平，入脾、肺、肾经。黄精主要以根茎入药，其来自于百合科黄精属植物的干燥根茎，由于它的样子很像鸡头，因此又称为“鸡头参”。

黄精始载于《名医别录》，“其味甘，平，无毒。主补中益气，除分湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥”。

黄者，土也，黄精者，得坤土之气，获天地之精，故为土之精华也，黄精自古以来便称“太阳之草”，被认为是延缓衰老的圣药。

李时珍在《本草纲目》中记载：“补中益气，除风湿”。

黄精虽好，但是新鲜的黄精麻麻的，容易刺激人的咽喉，很多人接受不了。

为了让黄精的口感更佳，又能保留其营养成分，福东海采用九华山黄精，沿用古法，精制出了一款更美味的黄精片。

我国很多地方都生产黄精，但是，唯有安徽九华山生产的质量为佳。

九华黄精极负盛名，中国国家地理标志产品。“北人参，南黄精”，说的就是九华山的地藏黄精。

九华山作为佛教净土，这里四季分明，生态环境优越，植被茂密，气候温润宜人，孕育出来的黄精也属上品。

《青阳县志》记载，唐朝开元年间，朝鲜王子金乔觉来青阳九华山，开辟佛教道场，平日以野生黄精为食，99岁圆寂。

后来的大兴和尚，也有食用黄精的习惯，享年91岁，肉身却不腐烂。

黄精对生长环境有非常严格的要求，九华山独特的地理条件和湿润的气候，使这里生长的黄精肉质饱满肥厚，营养价值极高。

黄精的肉质根茎要等到第三年才会开始生长，此后，每一年才长一节，因此，人们认为黄精经过数年的生长后，充分吸收了土地的精华。

黄精拥有平民的价格，甚至有“久服成仙”的说法，一度成为受到众人追捧的网红粮草。

黄精虽好，但是要怎么吃呢？

孙思邈在《千金要方》中记载：“九月末掘取根，拣肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停。”

这个方法就是后人所说的“九蒸九晒”。

采挖道地的九华山黄精，以根茎饱满、肥厚、弹性足的为佳。经过清除杂质，反复清洗，数道工序后，上锅蒸。

蒸的时候要用柴火，自然木头携带的能量温和，用它蒸煮黄精，既能比较完整地保留黄精的活性成分，对人体更有利。

古法炮制，九蒸九晒。开始几次蒸，每次约蒸三小时，焖一小时左右，然后晾晒，初夏至早秋，晒上一日，其他季节，需晒两日。两三蒸后，时间渐次缩短，至八九蒸时，每次约蒸一小时，焖十几二十分钟。九蒸九晒，九九归一，黄精完成灵魂的涅槃。

九蒸九晒。一蒸二蒸的黄精，深黄色；四蒸五蒸，转深酱色，带着些深浅不一的酱红，八蒸九蒸后，黄精黝黑如铁，沁着油油的光。这时，想起一个俗套的词，油光可鉴，黄精油光可鉴。俗套，却没办法，因为贴切。

九蒸九晒制作工艺，不使用燃气电力，完全循古而作，植物蒸熏，更能激发功效，黄精制品口感更好，味道更浓郁。

制作过程遵循古法，数十道工艺纯手工炮制，历时十五天。

经过精心炮制的黄精，黑里透红，油润软糯，没有了麻味，反而多了一点焦糖味，味道甘甜。

严格遵循古法，不添加糖及防腐剂，尝一口，口腔里充斥着自然的清甜，隐隐约约还感受到了阳光的味道。

九蒸九晒后的黄精，除了“色、香、味”发生改变外，黄精的内在成分也发生了微妙变化。

不但消除了麻口刺激性和毒性的特点，还增加黄精功能性成分的含量，有助于增强体质，预防相关疾病的发生。

反复蒸晒后黄精中的还原糖增加80%以上，更有利于人体吸收，味道清甜更加美味。

不少朋友吃过之后，都是好评不断，无论是当零食吃，还是泡水喝，都赞不绝口！

经常加班熬夜，再加上抽烟过多，肺部容易上火导致咳嗽嗓子不舒服，喝再多的水，还是觉得口干舌燥。

每天吃上两片制黄精，可以生津润燥，让肺部滋润起来，全身心都舒爽了。

现在脱发，须发早白已经不是老年人的专属，不少年轻人疏疏密密的白发也悄然而生。

中医认为发为血之余，须发早白则是气血不足的表现。

为什么常吃九制黄精的古人，到了五六十岁，白发也不白，精力还是十分充沛呢？

黄精可以“平补气血而润”，补足人体所需的气血，从而供应给毛发，坚持吃头发变得乌黑光亮，有韧性。

李时珍在《本草纲目》中指出：“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。”

别的植物只能叫地黄，黄连，黄芪，带黄，黄芩，只有它叫黄精。黄精之黄，土的颜色，人的肤色，稻子黍稷之色，皇天厚土，世间至尊至纯之色。

老先生又说︰黄精受戊己之淳气，故为补黄宫之胜品。土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。

还是《神仙芝草经》说的明白晓畅：黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。

《博物志》更干脆，曰：太阳之草名黄精，饵之可以长生。一举将黄精送上植物界的桂冠宝座。西方有太阳之子，东方有太阳之草。长生不老更是人类亘古以来的梦想。

小小黄精，如此深得佛家、医家、诗家宠信，在佛教道场，医药典籍，诗词歌赋里，稳稳占据一席之地，实在道行深厚，气吞云梦。

现代人的压力都很大，很多男人容易患上肾气不足的毛病，下班回到家，浑身没劲儿，时常感到腰膝酸软、疲倦头晕。

都说肾脏藏精，而人到了40岁后，肾中的精气就衰减了一半，身体健康开始走下坡路了。

用黄精搭配枸杞、桑葚，可以加强滋养肾脏的精气，令人力气倍增，肌肉充盈健硕，助你满血复活。

平时工作累了、乏了，放下咖啡，泡一杯黄精茶，泡出来的茶色棕黄透亮，有一种令人愉快的清甜。

黄精性平和，身体虚弱的人也能吃。

爱美的女性平时吃一些黄精，黄精多糖可以阻止皮肤老化，不管是嚼食、泡水还是煲汤，久而久之，皮肤光滑，气色更加红润了。

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作为常用的药食同源植物，黄精是一味滋补药品，有很多用法，在食疗中占有一席之地，如黄精炖肉、炖鸡、泡药酒、泡水等。

杜甫描述黄精的诗句，说明服食黄精可令人皮肤光滑、肤色红润、须发黑亮，古人早认识到黄精有延年益寿、葆精养颜之功效。

现代科学研究也进一步证实了黄精属植物所含的多种天然美容活性成分，使其具有抗衰老、防辐射、抗炎、抗菌、生发乌发等美容功能。

然而，黄精虽好，但也并非适合所有人。

如果本身就属于脾虚湿阻、中寒泄泻的人群一定要慎用。

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