不喜欢雪糕可以，但别污蔑民族体质

上周我们分析了最近一则有关消协评测“中高端雪糕”的新闻（点击阅读：被狂吐槽的消协“中高端雪糕测评”）。

结果在留言区里，看到了这样一段话。

这才恍然大悟，竟然又到了“夏季养生谣言”大爆发的时段了。

每年的这个时候，一堆关于“中国人体质差”的谣言，便在各种所谓的“热爱民族传统”的人群中肆意传播开来，即便辟谣了这么多年，到现在我也死活无法理解 —— “热爱民族传统”和“诽谤自己民族基因差”，这两个事情，是怎么在同样一群人的思维里长期共存的。

最后只能用这样的方法来说服自己 —— 只要能抹杀他人生活中那点细微的幸福感，有些人是不在乎打自己脸的。

不过在今年，能让自己，让这个社会多一点开心尤为重要，所以我们今天再说一次这个事情：自己不喜欢吃雪糕冰棍是你的自由，但我们中国人的体质棒棒哒，不会背这个锅。

首先，中国人的确是耕读文化，农业是我们历史上重要的组成部分和文化基础。但什么“不能吃冰的农耕体质”，这就是胡扯了。甚至正经的中医都不敢出来说这个话，只有在网络上骗钱的野中医养生大师们，才会编造这种谎言来吓人。

养生大师们欺负自己的读者记忆力差，其实中国人喝热水的习惯并没有多少年，是从建国之后爱国卫生运动才开始的，目的也不是什么养生，而是为了减少喝生水传染疾病（点击阅读：央视：喝热水和传统养生无关）。

因为“爱国卫生运动”全世界我们独一份，这才是为什么全世界只有中国人，准确的说，是生活在大陆地区的中国人喜欢喝热水的缘故。

但喜欢喝热水的习惯，到了养生谣言肆意吓人的年代，就变成了“不能喝冷水、不能吃冰”......

农耕民族可不是只有中国一家，其他农业历史悠久的国家，可从来没说过自己不能喝冷水，不能吃雪糕冰淇淋。

至于信誓旦旦忽悠人说老祖宗夏天都不吃冰，吃了就*寒之类的。请问养生传教者们：你们是不知道故宫里面有个东西叫“冰窖”是吧？

如果不知道，就说个好消息：从2016年起，故宫博物院把故宫中的冰窖之一，建于康熙年间的慈宁宫附近的那个改建成餐厅对游客开放了。

所以很希望那些认为中国人不能夏天吃冰的养生大师，赶快去这里，然后对着乾隆的画像，给他讲讲吃冰的坏处：如果他不是乱吃冰吃坏了身体，怎么可能只生了27个子女呢？

图片来源：中新网

一晃已经入伏了。在未来的一段时间内，冰淇淋、冰棍、冰水，都将会是我们重要的幸福感来源。不过在幸福来敲门之前，我们总是要迈过不少类似“吃冰会伤胃”、“中国人的体质怕冷”、“从小吃这么多冷的，长大就*寒（*处请带入任何人体组织器官名）”的门槛。当中国人不是最让人自豪的事情么？怎么创造了5000年文明的人类的体质连冰淇淋都不能开心吃呢。

喝凉水不会让人生病，喝不干净的水才会。喝冰水也不会把我们的胃冻坏。我们喝冰水的时候，会先经过咀嚼和口腔、食道的加热，进入胃里时已经不会那么冷。而且损失这点热量对人体并没有多少影响，更不会伤害身体，这来源于我们天生的恒温能力。

人类是恒温哺乳动物，我们的身体每一秒钟都在制造热量。这样进化的目的，是保持在严寒天气下的活动能力。万万没想到，在学会用火、学会穿衣服，进一步增强御寒能力后，在中国反而出现了一群叫养生专家的不肖子孙，无视我们祖先传下来的强大抗冷恒温能力，试图把中国人变成全球唯一的“怕冷特殊体质”。

太冷太热当然都不好，但热的问题更严重。在人体每天通过饮食吸收的热量中，绝大部分都最终转化为热量，通过空气传导、辐射、出汗挥发等方式散发到环境中。但当环境温度上升到接近甚至超过人体体温的时候，向环境散热就不再那么简单了。如果热量散发不出去，人就会中暑，严重的会导致死亡。

相比那看不见摸不着，但喝点热水就能像六脉神剑一样被逼出来的“体内寒气”，每年因为中暑而死亡的案例，才是血淋漓的教训。降低环境温度，充分补充水分都是预防中暑的有效方法。在炎热的夏天，冷食冷饮，也是能帮助我们快速散热、远离中暑的好办法。

所谓“寒气”的概念，是古人将寒和热作为两种对立的自然现象，但现代科学体系建立以后，这个世界就不再分冰系和火系法师了，统称为热力学法师。0度还是10000度的物体，差别只是本身分子的运动活跃度是一般Hi呢，还是非常Hi呢。

所谓寒和热，其实只是人对失去热量速率的感知差异 —— 身体感知到散热很快，就冷了，提醒我们需要保温，别冻着；身体感知到散热太慢，就热了，提醒我们要赶快想办法散热，别中暑。所以热了，就老实听身体感知的话，少穿、避暑、散热、吃凉的。

的确，有些人就是吃凉的就不舒服，作为个人饮食习惯这很正常，有人不喜欢雪糕，有人不喜欢热水，有人不喜欢臭豆腐，有人不喜欢韭菜盒子。每个人都有自己的喜好，也都有选择的自由。

就算不喜欢，也不代表能瞎掰出既不符合中国历史，也不符合现代科学的“中国人体质差”理论，来把自己的不喜欢“合理化”、“高级化”，更不代表有权力去用这套理论禁止别人吃什么。

担心“寒气”是件很羞辱祖宗的事情，毕竟人类的进化贯穿两百多万年的整个第四纪冰期。而我们这些恒温哺乳动物，之所以能统治地球，所依仗的利器，就是能创造热量保持体温，不惧怕寒冷。

而中国人民喝上热水，穿上秋裤，无非是这几十年的事情。虽然物质条件优越了，身体的本能自然会弱化，变得畏寒。但这不等于我们就已经从基因层面忘掉了恒温动物的祖传本能，更不等于要把自己畏寒的问题归咎于祖先是农民。

其实我们真的很希望冰淇淋如“寒气”拥护者想象的那样很“寒”，需要我们消耗大量的热量去加热消化。如果真的这样，我们就可以靠吃冰淇淋减肥了。

可惜人生没有这么美好的事情。冰淇淋本身属于高热量的食物，这才是在给小朋友吃冰淇淋的时候需要注意的事情。吃冰淇淋会给身体提供大量的热量，远远超过人体去消化和加热冰淇淋所消耗的热量。吃太多就会增加未来肥胖所带来相关的负面影响的风险。

这里插播一个问题：在电影电视剧里，如果有某角色很难过，那最常见的，就是ta抱着一大罐冰淇淋狂吃。而在现实生活中，我们大多也有过类似“吃冰淇淋很幸福”的感觉，那你有没有想过：是什么导致冰淇淋可以为我们提供满满的幸福感，让我们大多数人都那么热爱它？

这个奥秘可以通过成分分析来解答：一半脂肪、一半糖。

我们曾经分析过BBC的一个纪录片（点击阅读：糖和脂肪哪个更坏?BBC双胞胎实验节目到底说了什么），纪录片中一个重要的观点就是：比起单独的糖和脂肪来说，将糖和脂肪混在一起在健康上更可怕。因为这样的混合会欺骗人体的“自控阀门”，让我们停不下来，摄入比分开吃糖和脂肪更多的量。

单吃糖或者脂肪，我们会很容易腻掉，但混在一起，就会让我们开开心心吃成个胖子或者2型糖尿病。美食列表中的叉烧，烤鸭皮沾糖，红烧肉，donut，都是典型的案例，冰淇淋也是。

即便是成人，都很难抗拒这种糖+脂肪的冰淇淋所提供的“幸福感”，小朋友们就更是如此了。所以作为家长，把握好频率和量就是我们的责任了。

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