作者/徐冉 来源/咖门
茶的新业态又来了！
最近，全国各地出现了很多“共享茶室”，24小时营业、线上付费预定、按小时收费、全程自助。
而且，共享茶室已经跑出黑马品牌，有的在全国已开出300+门店，甚至80%的门店都在盈利，有的店老板直接告诉我，“月净利润3~4万”。
这到底是一门什么生意？
有品牌已开出300+店
发现了吗？最近全国多个城市，都开出了“共享茶室”，仔细一查，全国共享茶室品牌、独立商家多到数不过来。说实话，看到“共享”这两个字的时候，我几乎不抱期待。直到实地探店、和一众茶室老板聊过后，才发现这个模式有“意想不到的市场空间”。我随机找了一家“6茶共享茶室”，有独立小程序，大部分都选址在写字楼附近，自行选择房间付费，付款后自动生成二维码，刷二维码进入茶室。6茶共享茶室这家店，共有158平方，按照容纳人数、功能等方面划分了5个独立茶室。有3~5人小茶室，也有6~9人的大茶室，私密性强，可以进行投影会议、商务洽谈、也有适合棋牌、桌游的空间。内部是原木风、轻中式风格装修，色彩明亮，没有厚重感。茶室24小时营业，房间按小时收费，平均每小时35~50元（房间配置、门店地区、优惠力度上的不同，价格有浮动）。剩余15分钟时有短信提醒，时间到了会自动断电，消费者可以根据需求选择是否续费。每个茶室都配有茶座、茶具、茶食和基础茶包，顾客自助泡茶、轻松自在。大厅也有茶叶自助选购区，可以另外购买，这里茶叶品种丰富，正山小种、生普、福鼎白茶，还有拼配茶，依据种类，定价各有同，区间9.9元~68元。自助的形式对经营人员依赖低，所以门店只有一个兼职负责房间清理、茶具消毒、茶品售卖等工作，老板会根据情况到店。别说，生意真不错，我几乎在6茶共享茶室待了一天，多数房间都有客人，老板一直忙着茶具发货。这家店的店主赵一潼告诉我，周六日客流较满，需要提前预定，“有来谈事情的，也有带着食物来聚会的，还有来玩棋牌休闲的”；这家店是去年3月开业的，现在月净利润能达到3~4万。进一步了解，更出乎我意料：2017年品牌创立到现在，6茶共享茶室已经在全国开出310+门店，而且80%门店都在盈利；而且，北方市场、三四线城市效果竟然比南方、一二线效果更好。共享茶室到底在做什么生意，又是怎么盈利的？我联系了6茶共享茶室创始人吴翔。
全国80%门店都在盈利？
从自习到办公，这几年共享空间的生意有很多，共享茶室有优势吗？赵一潼用一句话解决了我的疑问，“共享茶室不仅能商务洽谈，还能给年轻人提供娱乐空间。”换句话说，共享茶室做的不是“空间的单一功能”，而是“空间功能的集合”。茶室隔音效果很好，关上们就是个独立安静的空间，世界杯期间，经常有三五年轻人带上夜宵来茶室通宵看比赛，茶室一般都在写字楼，完全不用担心吵到邻居；重要的是，有“茶”这个自带文化氛围的产品做载体，让空间更有调性，能成为周边白领人群商务社交、办公的好去处。除此之外，茶室还会承接周围公司的小型团建、会议、沙龙等，空间功能获得了最大程度的开发。做功能的集合，选址是一件至关重要的事情，直接决定了一家共享茶室的平效。从外部看，绝大部分共享茶室都开在写字楼内部，但是仅仅是写字楼也很有讲究。吴翔告诉我，他们将写字楼划分为劳动力密集型，如保险、销售；资金驱动型，如金融、银行（办公面积足够）；还有技术密集型等（几乎没有对外社交的需求）。其中，劳动力密集型写字楼有大量商务社交需求，同时又缺乏环境好、隐私性强、性价比高的商务社交空间，在选址上尽量精准围绕这些点位。加上24小时营业，共享茶室最好的选址，是以写字楼为主，叠加商圈、社区，保证尽可能覆盖周围人群的全时间段的空间需求，避免白天有人、晚上没人的“潮汐效应”，让平效最大化。比如，和希尔顿、格林豪泰等酒店合作，瞄准在酒店房间约人聊天不合适，在大堂约人聊天不够私密”的痛点，给差旅人事提供私密商务空间；众创空间、地产商、产业园也成为发力点。每家共享茶室只需要一个人工，负责茶室的日常维护，工作内容包括茶室环境维护、茶具消毒、茶产品的销售等，店主可以根据闲适情况决定到店频次、时间。除此之外，大部分共享茶室都开在写字楼内部，相比沿街、商圈，房租成本更加可控。目前市面上的大部分茶馆，对年轻人来说有一定门槛和心理负担，这种负担来源于“对茶馆消费方式的不了解”，和对茶产品不了解的“羞耻感”。共享茶室“收费方式透明”、“自助选茶”的属性，打破了这种隐秘的消费心理障碍，让茶室更加接地气，也更容易打开消费者。吴翔告诉我，后台数据显示，共享茶室95%的消费者都是陌客。吴翔坦言，体验感做好，门店复购率就会提升。早期门店也尝试过“纯无人模式”，体验感不够完善，产品销售也没有做起来。现在的门店，都会配置一个运营人员，提高消费粘性。5、 充分开发“茶及周边”业务线，甚至计划上新茶饮看到这里，一定会有人感到疑惑，“只售卖空间，盈利天花板显而易见”。吴翔告诉我，共享茶室有两条业务线：一是空间，二是茶叶、茶具、礼盒连带销售。目前，6茶正在强化品牌茶叶在门店的售卖，已经和茶厂、茶园建立合作，同时丰富茶的种类，比如增加花茶、拼配茶等。同时也能利用茶空间衍生出的消费者资源，和公司建立合作，提供茶相关礼盒服务；后期还会增加新茶饮业务，以空间为基础，解决年轻人的更多需求。
北方城市、三四线城市
现在，6茶共享茶室已经在全国63个城市开出门店，东三省、新疆、西藏之外，其他地区都有门店，甚至已经下沉到三四线城市。出乎意料的是，茶文化相对较弱的北方城市，和商务社交需求相对较少三四线城市，反而呈现出更大的潜力。吴翔说，南方茶叶、茶馆竞争很激烈，在福州，可能茶馆比便利店都多，茶空间的竞争非常激烈，反而北方人更容易接受这种以喝茶为切入点的“空间”，增量规模非常大。而在下沉市场，茶空间的娱乐价值远大于商务价值，朋友之间的聚会、棋牌、喝茶闲聊，需求比较旺盛。与此同时，“空间服务”本身在三四线就相对稀缺，而且房租、推广投入成本也更小，因此门店运营稳定性极高。但值得注意的是，采访中，不少店主提到了市场教育问题，比如，打破消费者对共享茶室功能上的认知，并不容易。从另外一个角度看，这或许也只是时间问题。
“年轻人茶空间”的好生意？
尽管已经火了一年多，新中式茶馆、共享茶室百花齐放，但“茶馆”这个领域，似乎处于“有品类无品牌”的状态。一方面，各地茶文化的差异巨大，比如，福建人喜欢岩茶，而江浙沪地区喜欢龙井，不同的冲茶标准，无法被复制到每一家门店。另一方面，依然有很多年轻人对“茶”知之甚少，客群拓展尚未充分。所以，吴翔选择了“重空间，轻茶文化”的模式入手。整合空间功能，用自助模式、透明消费，减轻消费心理压力，先把有茶+空间需求的消费者“领进门”。之后，再逐渐深入发展茶品牌，加重品牌茶产品销售务线比重，将消费者留在品牌之中。目前，共享茶室在全国兴起，市场上出现了很多新品牌，甚至局部已经出现了“价格战”。在吴翔看来，更多人投入这个赛道，意味着市场教育的成本更低，速度更快，目前是有益于行业发展的。但任何一门生意，最终还是要回归对产品、品牌的深耕。每个品类都有独特的生长逻辑，关键在于敢不敢打破常规、重塑认知。“共享茶室”，是不是茶空间的好模式？能不能持续盈利？来评论区讨论吧。
