美食旅行 | 寻找一抹皇家英伦味
© VisitBritain/Aurelie Four
当代英国美食如今享誉国际，不单是顶级厨师、餐厅、特色咖啡馆、主题餐饮、另类下午茶和招牌菜的队伍日益庞大，专为纪念皇家盛事而特别制作的美食也不断推陈出新。
获得皇家认证的英国特产、食品和葡萄酒，在丰富皇室成员的四季餐桌以外，同样也为游客们带来了精彩味蕾体验，一同共享英国的美食佳酿。
即刻启程 「见你未见」
开启一场皇家美食旅行
英国国王查尔斯三世心系生物多样性和可持续食品，国王经常访问生产商家，并出席各类相关活动，以推进大不列颠及北爱尔兰食品业的发展。
英国国王查尔斯三世也是英国可持续食品信托基金（Sustainable Food Trust）的赞助人，该基金致力于保护自然和持续改善英国的饮食方式。此外，国王陛下还曾在慢食运动（slow food movement）和英国美食（British Food）活动中发言以表支持。
2023年5月7日举办的加冕典礼午餐盛会，是英国国王查尔斯三世加冕典礼周末的正式活动之一。届时英国各地都有庆祝活动和午餐盛会，街道、社区乃至举国上下都将以庆贺和友谊的名义欢聚，提升社区凝聚力，共同纪念新君主加冕这一历史性的时刻。
皇家风味佳肴
Royal Dishes
白金布丁 Platinum Pudding
2022年的白金布丁比赛冠军作品，是一款柠檬瑞士卷加意式杏仁饼制作的屈莱弗甜点。这款庆祝甜点出自绍斯波特（Southport）的杰玛（Jemma）之手，使用用加了柠檬凝乳和圣克莱门特果冻的瑞士卷以及搭配有奶油冻、柑橘酱和巧克力脆皮的意式杏仁饼做成。
详细配方见英国王室网站上分享的白金布丁食谱：https://www.royal.uk/platinum-pudding-recipe
维多利亚海绵蛋糕 Victoria Sponge
维多利亚海绵蛋糕是以维多利亚女王的名字命名的，因为女王殿下总喜欢在下午茶时吃上一块。
王室的各种重要场合都会出现海绵蛋糕的身影，英国各地的下午茶也少不了它。
现在，白金汉宫的糕点师已将其传统配方分享给大家：https://www.royal.uk/royal-victoria-sponge-cake-recipe。
加冕鸡 Coronation Chicken
1953 年，蓝带厨师 Rosemary Hume为庆祝英国女王伊丽莎白二世的加冕午餐盛会，创作了这道英式加冕鸡。
这是一道典型的英式菜肴，适合任何野餐场合；既能为简单的沙拉增添风味，也可以作为美味的三明治馅料。鸡肉融合淡淡的咖喱味，更让这道美食增添了国际化风格。
皇家品质美食体验
Royal Warrant Holder Experiences
© VisitBritain/Andrew Pickett
持有皇家认证的公司可以使用皇家认证徽章，代表其持续为英国王室提供商品，每次授权有效期最长5年。皇家认证持有者不仅生产和销售美食，也面向游客提供各种体验服务。
Sandringham Apple Juice
🔗 https://www.sandringhamapplejuice.co.uk/
持有皇家认证桑德林汉姆苹果汁，非常欢迎游客们前去亲手采摘苹果，游客中心也有果汁销售。
Twinings Tea
🔗 https://twinings.co.uk/
同样获得皇家认证的川宁茶，则在其位于河岸街（the Strand）的店铺中开设有茶叶大师班。
Paxton and Whitfield
🔗 https://www.paxtonandwhitfield.co.uk/
帕克斯顿和惠特菲尔德不仅供应上好奶酪，还专门开设了有趣的奶酪学院课程（ Academy of Cheese）。
Berry Bros. & Rudd
🔗 https://www.bbr.com/
贝瑞兄弟与路德是葡萄酒和烈酒创新方面的先锋，这家酒商不光销售美酒佳酿，其位于圣詹姆斯中心、历史悠久的总部还会举办各种令人期待的活动：葡萄酒搭配课程、烈酒大师班、葡萄酒学校、品酒指导课等等。
Partridges
🔗 https://www.partridges.co.uk/
Partridges 是伦敦屡获殊荣的高级食品零售商，经营着约克公爵广场周六食品市场和一家户外咖啡馆，其出口业务也在不断发展壮大。
此外，Partridges 还创办了 “Startisans” 为手工食品初创企业提供创业帮助。
Valvona & Crolla
🔗 https://www.valvonacrolla.com/
Valvona & Crolla 是享誉英伦的食品和葡萄酒专家.在爱丁堡开了家熟食店/咖啡馆/餐厅，店中供应手工奶酪、烤肉、咖啡、葡萄酒、烈酒、蜂蜜、新鲜蔬菜以及各种苏格兰和欧洲大陆农产品。
Camel Valley
🔗 https://www.camelvalley.com/
持皇室认证的 Camel Valley 葡萄酒庄，位于康沃尔郡的中心地带，生产英式起泡酒；酒庄主人 Sam Lindo 的父亲也是一名酿酒师。
酒庄曾经捧回了四座国际葡萄酒挑战赛奖杯，还赢得了 Bollecini Del Mundo “世界最佳起泡桃红葡萄酒”称号，以及 2017年 康沃尔可持续发展奖。让风趣热情的导游带你参观这座令人惊叹的葡萄酒庄吧！VIP客人还可以与主人一起单独游览酒庄。
Wilkin & Sons
🔗 https://www.royalwarrant.org/company/wilkin-sons-ltd
皇家认证持有者 Wilkin & Sons 有限公司生产品质上乘的缇树（Tiptree）蜜饯，旗下还经营着 Cole's Pudding s和 Tiptree Patisserie 两家公司。
萨福克郡的小镇索思沃尔德（Southwold）、埃塞克斯郡的美丽村庄戴德姆（Dedham）以及俯瞰河口的海布里奇盆地（Heybridge Basin）都有缇树（Tiptree）茶室，茶室开在一年四季风景如画的地方，随时欢迎着游客们前来品鉴。
此外，英国各地都能看到缇树茶室的专门巴士穿梭在繁忙街头，游客也可预约私人租用。
Fortnum and Mason
🔗 https://www.fortnumandmason.com/
与皇家保持着长期关系的福南梅森，是英国知名的百货商场之一，如果你想要寻找精选特色美食，那一定要把这里作列入你的必逛清单。
福南梅森百货销售限量版系列饼干、松露巧克力、气泡酒、蜂蜜和鱼子酱等等美食。福南梅森也会经常举办各种活动和体验，例如其专门打造的茶室中会有茶吧手（Tearista）茶叶拼配体验活动、品鉴会、晚餐俱乐部和私人用餐服务等。
福南梅森商场还是康沃尔郡本土特产茶叶品牌 Tregothnan Tea （🍃 https://tregothnan.co.uk/）的销售点，这个茶叶品牌拥有一系列茶叶产品，其中包括为 GREAT 品牌活动所定制的特调混合茶。Tregothnan Tea 的美丽茶园中还经常开办茶叶大师班、养蜂、举办摄影工作坊等。
美食尊享之旅
Food Tours
© VisitBritain/Anastasia Ustenikova
想在城堡庄园中，感受王室生活和一日三餐吗？开启英国美食之旅，一路享用最好的当地特产以及食品生产商、店铺和供应商的热情款待吧！
Cegin 1176
🏰 卡迪根城堡 Cardigan Castle
📍 威尔士，锡尔迪金（Ceredigion）
🔗 https://cardigancastle.com/
卡迪根城堡曾是爱德华一世的家，也居住过来自西班牙阿拉贡的凯瑟琳王后，现在则作为历史遗迹向游客开放。
然而，许多人慕名而来的原因却是城堡中广受好评的 Cegin 1176 餐厅（英语为“Kitchen 1176”）。
Cegin 1176是一家华丽的现代餐厅，与城堡引人注目的古石墙形成鲜明对比，客人们用餐时可以透过落地玻璃欣赏窗外风光。餐厅中的蔬菜、水果和花草都是在城堡花园里种植的。
The English Grill
🏨 鲁本斯王宫酒店（Rubens at the Palace）
📍 伦敦
🔗 https://rubenshotel.com/dining-and-drinks/the-english-grill
鲁本斯王宫酒店是一家历史悠久的五星级豪华酒店，俯瞰白金汉宫，环境温馨、舒适而华丽，宛如王宫一般。
酒店以富丽堂皇的皇家主题为设计特色 —— 抛光的银质餐具、美丽的枝形吊灯，还有身穿燕尾服的服务员。客人们可以在此享用最好的英国本土特产。
The Wigmore
🏨 朗廷酒店（Langham Hotel）
📍 伦敦
🔗 https://the-wigmore.co.uk/
伦敦朗廷酒店于1865年开业，当时是欧洲第一家大酒店。数百年以来，这家五星级酒店迎来送往、宾至如归。
Wigmore 现代英国酒馆于2017年夏季开业，现在已迅速成为摄政街数一数二的社交名场，它也是第一家由马丁·布鲁尼兹基设计工作室（Martin Brudnizki Design Studio）操刀设计的酒馆 —— 曾经的银行被改造成了一个内饰华丽的“奢华酒馆”，酒馆中的食物菜单由英国厨神 Michel Roux Jr 指导制定，酒水单则是 Artesian 酒吧幕后团队的手笔。
Inverlochy Castle
🏰 因弗罗齐城堡酒店（Inverlochy Castle）
📍 苏格兰，威廉堡镇（Fort William）
🔗 https://www.inverlochycastlehotel.com/
位于苏格兰高地的因弗罗齐城堡建于19世纪，曾受到维多利亚女王的高度赞扬：女王 1873 年前往巴尔莫勒尔（Balmoral）旅行时，曾在因弗罗齐待了一周，之后便宣称“我从未见过比这里更可爱或更浪漫的地方”。
因弗罗齐城堡酒店内有三个餐厅，负责人是世界名厨 Michel Roux Jr。酒店提供高端餐饮服务，费用却已包含在房费内；酒店有单独的素食菜单，供应下午茶，还有张相当长的威士忌酒单，酒单上少不了醇厚的单一麦芽威士忌。
Undercroft Café
🏰 温莎城堡
📍 伯克郡（Berkshire）
🔗 https://www.rct.uk/visit/windsor-castle/undercroft-cafe#/
温莎城堡是世界上最古老的仍有人居住的城堡，自征服者威廉一世于11世纪将其建成以来，城堡内先后居住过40位君主。
Undercroft Café 城堡咖啡馆原来是储存啤酒和葡萄酒的地窖，即便在这座千年古堡中，也是幸存至今年代最久远的场所之一。
英国这些皇家景点，你准备好打卡了吗？
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