满满蛋黄香、芝麻香的咸奶酥,来自《舌尖3》里的百年老店
美味的食物仿佛自带魔法般,让人吃上一口就难忘。
比如这款来自“祥禾饽饽铺”的松仁奶酥,蛋香、奶香、松仁香浓郁,满口酥脆。吃过了还想再吃!
它在一条生活馆上架之后便销售火爆,而且好评不断、复购率超高。
这次,一条生活馆又带来了“祥禾饽饽铺”的新品力作:黄蛋咸奶酥。
这是他们家推出的首款咸味奶酥,不喜甜的朋友,也可以放心大胆尝试!
这款奶酥的主要配料用到了咸鸭蛋黄、黄油、黑芝麻。
奶酥表层可以看见明显的芝麻颗粒,吃进嘴里,满口芝麻香。
混合着咸蛋黄香味,甜酥咸度刚好。
顶层的咸蛋黄口味涂层,带点儿甜味,咸甜口适中。
一层奶皮一层酥,入口微咸,越咀嚼越有食欲,咸蛋黄滋味和黑芝麻香气,轮番冲击味蕾,层次感十足。
质地酥松,但是又不会一拿就碎,也不会咬一口就碎成渣,整体口感不油不干。
小编拿起奶酥尝了一口,瞬间被惊艳到:
咸蛋黄的香气非常突出,伴随着黑芝麻的浓香,咸甜的滋味令人欲罢不能,实在太好吃了!
这款咸奶酥不但不腻,反而越吃越想吃。
喝茶时配上一碟,就是绝妙的佐茶点心。
这么好吃、特别的一款奶酥,是津门老字号“祥禾饽饽铺”的又一诚意力作。
从祖辈到孙辈传承了4代的祥禾饽饽铺,继承传统、用料考究,是不少天津人从小吃到大的糕点。
上过《舌尖上的中国》第三季,闻名世界的美食家、香港“食神”蔡澜先生也亲自专程寻访。
祥禾饽饽铺制作奶酥已有近40年历史,坚持古法手工制作,每一根奶酥的制作都倾注了点心师傅的心血。
用足好料,做出来的奶酥才清甜酥脆,香而不腻。
选用的是优质黑芝麻,慢火小炒激发出香气,再锁入饼底,更添醇香馥郁。
精选整颗鸭蛋黄,两道古法去腥工艺,做出来的咸蛋黄咸香纯正。
优选高品质黄油,令奶酥入口更香。
此外,奶酥不含反式脂肪酸,可以放心享用。
松仁奶酥中加入了大颗大颗的松子仁,坚果风味更突出,香醇不腻。
经典酥饼底酥松浓郁,乳白奶皮清香脆甜。
每一口都能尝到真材实料的大松仁。松仁那独特的清香带着山野气息,更激发了牛奶和鸡蛋的香味,酥酥脆脆的。
花生好巧蛋卷奶酥
这款奶酥用到了花生碎、蛋卷碎、巧克力、可可粉,黄金比例制作,口感丰富,酥香不腻。
整体奶酥咬下去,入口即化。蛋卷脆,奶酥酥,花生香,巧克力醇香丝滑,加上微苦的味道,多重口感瞬间征服味蕾。
奶酥切面能看见大颗的巧克力碎、花生碎。
花生碎经过提前烘焙,香味被彻底激发,花生与可可的香气交相呼应。
奶酥表面铺了满满一层金黄色的蛋卷碎,吃起来更酥脆,香味浓郁。
纯白色的糖皮与深棕色巧克力饼体形成鲜明对比,十分诱人。
抹茶奶酥
抹茶奶酥选用了味道醇正的抹茶粉,色正、味香、微微苦而不涩,还未吃就能闻到那扑鼻而来的幽幽茶香,沁人心脾。
奶酥表层则是搭配一层可可,令整体口味更为丰富。
与之相伴的还有红豆,再次重现抹茶红豆的经典搭配。
在制作过程中,把糖纳红豆的水分降低,尽可能不影响周围奶酥的酥松,同时也使得红豆在经过烘烤后,产生一种恰如其分的酥脆口感。
黄蛋咸奶酥咸香特别、经典原味松仁奶酥百吃不腻、抹茶红豆奶酥清新适口、花生好巧蛋卷奶酥吮指回味。
每种味道看起来都好好吃,都想试一试……
别着急,这不,品牌方还贴心地推出了四味奶酥组合可供选择!
中式经典国风礼盒包装,简约大气,送礼也很合适。
一盒4袋独立小包,食用拿取方便。
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