救命啊！怎么把巨型“蟑螂”放拉面里吃！

近日，一家位于中国台北的拉面店因为一碗不同寻常的拉面引发热议。

这碗拉面长这样｜拉麵公子

这家拉面店称，他们用的特殊食材是“大王具足虫”，它的口感和气味类似于龙虾，虽然吃起来不及龙虾扎实，但十分鲜甜。

像巨无霸皮皮虾

再放进锅里蒸一蒸

后来有专家出来说，店家用的并不是大王具足虫，而是詹姆斯具足虫（Bathynomus jamesi），是2022年台湾才录入的新物种，和大王具足虫同属，外形也相似，以海洋生物的腐尸为食。

虽然詹姆斯具足虫还比较新奇，但大王具足虫早就是萌物界网红了！但是这个网红，真的能吃吗？

之前在日本年轻人当中，就流行一种手机壳，是以异形般的深海动物为原型制成的，接电话时别提多拉风了。这个造型拉风的动物，就是大王具足虫（Bathynomus giganteus）。

感觉手里拿着一个巨型蟑螂…… ｜Philipp Rüegg 

大王具足虫又叫巨大深水虱，是等足目、漂水虱科、大王具足虫属的甲壳类动物。该属在全世界范围内，大概有20来个物种，栖息在太平洋、印度洋和大西洋等水域中。

它们一般生活在寒冷漆黑的深海里。在19世纪以前，学界普遍认同“深海没有生命存在”的观点。直到1879年，法国动物学家米奈·爱德华（Alphonse Milne-Edwards）第一次描述了同事亚历山大·阿格奇（Alexander Agassiz）的藏品——一只来自墨西哥湾深海的大王具足虫，才破除了这一迷思。

来自大西洋深海的大王具足虫｜Klaus Rudloff

无论是种加词giganteus、英文名“Giant Isopod”，或者是中文名中的“大王”，都足以说明大王具足虫是世界上已知的最大等足目动物——体长可以到40cm以上，有一只小猫辣么大！

小猫：这是啥？？｜Imgur

在吃货眼里，大王具足虫的确长得像只皮皮虾，尤其是那身淡紫色的“盔甲”——那是数块鳞片状钙质外骨骼一节节“套”在一起组成的。第一节与头部愈合，尾节与尾肢一起形成尾盾，坚硬的外骨骼可抵御敌人攻击。当然它们也可像球鼠妇一样，缩成一个球，躲避天敌来犯。

要等足目团成一个球，不是什么难事｜The Echinoblog / blogger

其实，大王具足虫让人觉得可怖的原因，恐怕和缩头鱼虱（Cymothoa exigua）有关。后者样貌骇人，且常能在鱼嘴中邂逅到它......

其实，这只是缩头鱼虱的生存策略，它们不到5cm长，寄生在鱼舌头上，以吸取血液为生。等鱼舌头萎缩后，它们便取而代之，成为鱼的“新舌头”，行使舌头具备的功能，这是已知的唯一在功能上取代主体的寄生方式。所以打开海鱼的嘴，会一定几率遇到“微笑的鱼虱”哦～

鱼虱长得跟今天的主角是挺像的，左滑有恐怖鱼嘴照片｜Neo Gaf

大王具足虫嘛，长得就像放大版缩头鱼虱，所以就躺枪了，谁叫它俩都是等足目的兄弟呢。

前面也说过大王具足虫看起来超凶，但事实上，它们是食腐动物，在深海的淤泥中，如同清洁工一样吞食有机物碎屑，如动物尸体等。不过，也有报道它们会主动怼鲨鱼。

怼鲨鱼的大王具足虫｜imgur

早些年由于认识匮乏，偶随商业捕捞上岸的大王具足虫，一般都会被忽视丢弃。然而今非昔比，活体具足虫已逐渐成为水族馆的“座上宾”。

冲绳一家水族馆里，具足虫（不是大王）的一种——道氏深水虱（Bathynomus doederleini）在只有8℃的海水缸里群集觅食｜进击的多肉

经常被吃的一种具足虫是道氏深水虱，分布在日本本州中部以南水深约150~600米的海底，浅海大陆架也有分布。日本人不仅把它当成一种宠物，还当成一种食物。

在日本和我国香港的很多饭店，道氏深水虱被当成隐藏菜单，大受食客欢迎。做法多样，椒盐咖喱碳烤清蒸样样都行，据说味道还真和皮皮虾有几分相似。

经常被拿来吃的是道氏深水虱，个头偏小，不过在一些餐厅也有大王具足虫料理｜mooran

说回开头的詹姆斯具足虫拉面。相关专家还提醒，詹姆斯具足虫不是传统食物，又住在深海、吃腐食，要注意是否有重金属残留。

此外，在深海食物匮乏的极端环境，具足虫要花上十多年才能长到这么大，被底拖网意外捕捞上岸。这不仅有过度捕捞之嫌，还可能会破坏海底环境。

因此，还是让深海里的具足虫呆在它们的家园里吧！