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「ZUO一下」引爆暑期,潮流零食品牌中的爆款制造机

「ZUO一下」引爆暑期,潮流零食品牌中的爆款制造机

财经


从首款产品蒟蒻果冻出道即巅峰,到新品霸榜儿童节,「ZUO一下」成为爆款制造机的背后,是对于消费需求的精准而持续的洞察,以及满足需求甚至引领需求的设计和研发能力。

作者 | 左夏
编辑 | 杜仲
来源 | 观潮新消费(ID:TideSight)


“对于小孩有点儿幼稚,但对成年人来说刚刚好。”

年轻一代成为消费市场的主力军,带来了消费习惯与偏好的变化。大儿童们以消费对冲压力,以个性对抗偏见,用新奇打破刻板,同时也带火了一个又一个新消费赛道。如今,这股风吹到了潮流零食市场。

2023年儿童节期间,盒马零食区的C位是一个可爱到犯规的丑萌大脸盘子——火遍日本的“屁桃君”,这是新晋零食品牌「ZUO一下」推出的果冻新品,一经上市便被抢购一空,成为小红书等种草平台的明星产品。


作为屁桃君IP的中国大陆独家代理,「ZUO一下」推出过多个爆款产品,而且每逢上新都有专属联名。凭借自带流量的设计风格、出圈气质和社交属性,成为潮流零食领域的爆款制造机。

在日渐被新消费遗忘的果冻赛道,创新乏力成为魔咒,这家成立时间不足三年的新企业,如何从这个“夕阳产业”中闯出名堂,又在巨头云集的零食市场脱颖而出?

爆款制造机


「ZUO一下」是一个新晋潮流零食品牌,创立于2020年8月,隶属于上海天澍品牌管理有限公司。


2021年1月,「ZUO一下」的蒟蒻果冻正式上架销售,首月销售额就达到几十万,3月开始爆发式增长,5月线下销量超1000万。品牌成立一年有余,「ZUO一下」实现了GMV破亿的成绩。


魔镜数据显示,在“果冻/布丁”大类市场销售额同比负增长的背景下,「ZUO一下」的蒟蒻果冻在2022年仍保持较高的同比增长。


在品牌成立初期,「ZUO一下」就瞄准了果冻市场的消费痛点和需求变化:低卡零食市场正在迅速崛起,这也是差异化竞争的最佳入口。


在传统果冻行业,果冻产品的市场定位更偏向于儿童零食,而儿童更喜爱甜味重的零食,果冻企业往往会在生产过程中添加大量的蔗糖及甜味剂,随着果冻产品突破年龄限制向成人市场拓展,对于习惯了审查配料表的新一代消费群体,果冻无疑是高糖、高热量的代表食品。


“低糖主义”消费者面对诱惑不动如山,既是挑战,也是机遇。「ZUO一下」抓住了低卡零食赛道的空白,更看重健康配料,满足成人消费需求的同时实现亲子同食,在果冻赛道里实现了差异化竞争。



据了解,「ZUO一下」招牌蒟蒻果冻以0脂低卡魔芋为原料,对标日本配方,不添加色素、防腐剂、白砂糖、三氯蔗糖及安赛蜜等甜味剂,每袋果冻的热量仅有5卡,还加入了抗糖神器白芸豆提取物,富含A-淀粉阻断剂,能强效阻断和延缓葡萄糖的分解和摄入。

口味方面,「ZUO一下」选用国家农产品地理标志的优质水果原料果汁,果汁含量高达58%,赤藓糖醇代替白砂糖,打开包装就能闻到对应口味的清甜前味。「ZUO一下」首创爆汁口感,浓郁的果汁在捏一捏后与果冻混合,嘬一下满口果汁与Q弹果冻双重口感享受,后味无穷。

“用做精致甜品的标准来做零食”,是「ZUO一下」创始人做品牌的初心。

在第一个爆品的基础上,「ZUO一下」持续跟踪市场趋势,不断更新荔枝、杨梅、青提、草莓等水果口味,还将杨枝甘露、乳酸菌、油柑等新式茶饮热门口味应用于蒟蒻果冻产品。目前,「ZUO一下」蒟蒻果冻单口味款在售的产品SKU高达14个。



除了满足“大朋友”健康化需求的爆汁低卡果冻,「ZUO一下」还推出了更受小朋友喜爱的嘟嘟冻,额外添加了钙、益生元、维生素C等营养元素,被很多消费者评为“哄娃神器”。


此外,「ZUO一下」还推出了多种糖类产品。黑咖啡味糖选用纯正黑咖啡粉,含量不少于7%,且0反式脂肪酸;新西兰牛乳棒和高钙巧克力牛乳片主打高钙高蛋白,是全年龄段皆可食用的“全民补钙神器”。


屡次出圈的密码


「ZUO一下」走红的背后,隐藏着消费群体和消费需求的深刻变化。


Z世代走向消费舞台中央,他们的规模更加庞大,消费观念更加开放,消费力也更强。有数据显示,Z世代人口接近3亿人,撬动了超过5万亿的消费空间。


Z世代是无法被定义的一代,依托于Z世代而生的新消费,同样难以被分类和归纳。但成功的品牌总有共性,发掘这些共性,有助于推进品牌持续成长。


「ZUO一下」在成立三年内成为消费者认可的爆款制造机,离不开产品力、营销力、品牌力的加持。


其一,新人群带来新需求,满足需求离不开产品力。产品是品牌与消费者沟通的媒介,也是市场的敲门砖。


产品力方面,自主研发的能力是「ZUO一下」打造爆款的基础。在食品行业,越是简单、干净、健康的配料表,对于产品配方及工艺的要求越高,在实现0脂低卡无“腹”担的同时满足口感的需求,离不开对产品品质及口味的严格把控。


爆汁低卡蒟蒻果冻在线上线下成为爆品,并带动了果冻市场的焕新与变革,正是「ZUO一下」产品力的体现。


其二,新一代消费群体更倾向于为情绪付费,以富有想象力及前瞻性的产品设计引起消费者的情感共鸣,让营销成为走心的互动,是新消费品牌持续出圈的必修课。



在「ZUO一下」身处的果冻与糖果赛道,全行业已经陷入了创新乏力的困境,「ZUO一下」从口味、设计、联名等多个角度切入,顺应了新潮、年轻、个性化的消费趋势,满足品质需求的同时为产品赋予了情绪价值,这是新消费时代品牌出圈的密码。


以今年六一期间爆火的屁桃君吸吸冻为例,这是「ZUO一下」作为屁桃IP中国大陆独家代理所推出的产品之一,以丑萌可爱的形象设计、明亮欢快的粉白配色、手办果冻的梦幻联动吸引了消费者抢购。


值得一提的是,又丑又萌的屁桃君是丑比头家族里人气最高的角色,是一位合格的外貌反卷战士,在与「ZUO一下」的合作中被打造成超治愈的潮流艺术品。以屁桃IP中国大陆独家代理的身份,「ZUO一下」将在月底的全球授权展上亮相。

在品牌设计与营销方面,「ZUO一下」采用多IP战略,根据不同产品及口味选择不同IP形象合作,以极具辨识度的视觉冲击吸引用户的注意力。比如,水蜜桃口味的屁桃君IP联名款——桃桃绑定,杨枝甘露味、龟苓膏蜜冻的老夫子IP联名款——经典港风,今年还推出了青苹果味和柑橘蜜橙味的经典奥特曼IP联名款。


凭借IP联名以及设计风格,「ZUO一下」不但吸引着消费者连续复购,也在种草平台上实现了自发传播,以社交属性丰富了营销力。

其三,产品力与营销力的最终目的都是服务于品牌力,实现从网红到长红的跨越,以品牌力建立起护城河,成为新消费行业中细分赛道的领头羊。

「ZUO一下」产品触达476个城市,在线上销售渠道中连续2年成为天猫果冻品类排行TOP2,并在2022年天猫双十一斩获抢先购TOP1和双11热卖榜TOP2的榜位。

线下渠道中,「ZUO一下」已覆盖全国5万+实体销售网点,包括新零售盒马;711、全家等便利店品牌;Ole‘、麦德龙、家乐福等商超;九木杂物社、畹町等新零售连锁品牌。

作为爆款制造机,「ZUO一下」在成立三年中就实现了全渠道的布局,而线上的销量与线下渠道的认可,意味着品牌力的成功构建。

潮流零食新势力


果冻,曾是国民零食的代表作。


在消费升级下,以「ZUO一下」为代表的新式果冻企业立足年轻消费者的新需求,以健康、好吃、好玩的0腹担产品打破了僵化的果冻赛道。


数据显示,截至2022年12月,中国果冻市场规模扩张至320亿元,果冻行业再次释放了增长的潜力。


从果冻赛道中崛起,「ZUO一下」的目标是成为有“食”力的零食界黑马,以及中国年轻消费者钟爱的新锐零食头部品牌。


「ZUO一下」所瞄准的新零食赛道,也在消费需求的升级中发生了深刻的变化。


据《2022年全球零食现状报告》显示,在消费者的生活中,零食已经越来越多地取代了传统膳食,成为一种主食。相较于2020年、2022 年零食代替三餐的比例明显上升,早中晚餐分别增长了11%、12%和14%。


零食主食化,意味着市场规模与容量的加速扩展,零食赛道具备跑出大公司的潜力。

欧睿数据也表明,中国休闲零食行业保持稳健增长趋势,2022年市场总规模7342亿元,2008—2022年CAGR为7.1%,预计2022—2027年CAGR为5.9%,2027年市场规模将达到9765亿元。


在格局相对分散的国内零食市场,随着健康化成为主流,更了解中国味和中国胃的国产品牌更具优势,能够凭借差异化突围,以核心大单品为优势扩大并沉淀战果。


对于未来的发展规划,「ZUO一下」的战略是“一纵一横”。


纵向来看,「ZUO一下」将持续精耕果冻品类,推出更多规格与包装的产品形态,适配更多消费场景。此外,「ZUO一下」将继续引领口味创新,强化社交属性,挖掘产品背后的情绪价值。


横向来看,除果冻之外,「ZUO一下」将继续拓展品类版图,向零食大赛道中的多个品类进行探索,打造更多满足现代生活需求的潮流零食。



在今年4月份举办的第108届全国糖酒会上,「ZUO一下」的品牌广告霸屏整楼的楼梯间,吸引了参会经销商与消费者的关注。展会期间,「ZUO一下」房间门庭若市,一位经销商表示,“我来了三趟了,这次才能挤进来”。


从品牌创立,「ZUO一下」就凭借严苛的研发流程和科学合理的配方设计,斩获了“2021世界优秀味觉奖章”和“2022世界品质鉴赏大奖”。今年在第五届iSEE全球奖中斩获了iSEE创新奖“产品&品牌类”铜奖、“设计类”年度食品设计以及iSEE美味奖等殊荣;旗下糖果产品黑咖啡糖、牛乳棒也曾获得世界品质鉴赏银奖、铜奖等多个行业大奖、世界级奖项,品牌还斩获CBNDATA评选的2022GEN-Z年度喜爱品牌,获得了行业与市场的高度认可。


结语


近年来,消费人群与需求的变化,推动着消费行业的升级迭代,营销的阵地与打法持续焕新,图文种草、短视频软广、直播带货……层出不穷的新玩法考验着老巨头的学习能力,也让市场竞争的格局重新洗牌。


新消费在资本的热捧中迅速崛起,又在消费升级的浪潮中回归理性。但不管行业如何变化,消费者对于颜值、口味、健康的追求只会持续增长。


从首款产品蒟蒻果冻出道即巅峰,到新品霸榜儿童节,「ZUO一下」成为爆款制造机的背后,是对于消费需求的精准而持续的洞察,以及满足需求甚至引领需求的设计和研发能力。


不管市场发生如何变化,新消费,产品和品牌是永恒的竞争力。




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