看过这部纪录片之后再也不敢吃甜瓜了,有人和我一样吗?
断食进入第三周,没有饿死,没有头晕,没有低血糖,我甚至骑车12公里去了趟协和拿药。西院一楼居然有个咖啡厅,我立在门口一分钟,伸长脖子往里凑了凑,没有闻到面包的香气,咽咽口水,终究没有进去。
当一个人连医院里的咖啡厅都开始有进去喝一杯吃点啥的欲望时,说明她已经和肚子里的馋虫进行了最艰苦卓绝的攻坚战。
古人刻骨相思,我这儿刻骨想吃。
看吃播已经没有用了,最近治愈馋痨的是这部纪录片——
《马王堆传奇》
(本文中不出现尸体,放心食用)
疫情之前去过一次湖南省博物馆,那真是个令人震撼的下午。湖南省博的展览路线做得非常好,事先没有做功课的小伙伴,也完全可以获得很好的看展体验。
今人不见古时月,今月曾经照古人。见不到古代的月亮,却可以通过考古发现,领略一下古人的衣食住行,比如看过辛追夫人(这几年的考古发现,辛追夫人也许应该叫“避”夫人)的陪葬品,我们都会感慨,这位夫人的座右铭一定是——
在最坏的时候,懂得吃,舍得穿,不会乱。
除了薄如蝉翼的素纱单衣,我当时看上了一件朱红菱纹罗丝锦袍,真的很美
对我来说,更重要当然是懂得吃。在马王堆出土的240多件文物上,都有一行铭文——
君幸食,君幸酒。
翻译过来就是:吃好喝好。
盘子中心有文字“君幸食”,强烈建议做一套这样的周边碗碟,我要第一个买买买
在随葬的遣册里,大量记载的是食物。比如第十二签——鹿肉鲍鱼笋白羹一鼎,哪位大厨能不能做出来给我过过瘾,想想就应该好吃。
还有鲜鱼隻藕鲍白羹,就是鮰鱼藕片煮鲍鱼,这三样东西放在一起,怎么可能不好吃?马王堆汉墓发掘过程中,专家曾经发现一个云纹漆鼎,盖子一掀,是一鼎莲藕清晰可见的藕片汤。不过,运输途中晃荡,藕片全部消失,只留下了一张照片,想想真可惜。
这是盛有藕片的漆鼎 | 图源:湖南省博物馆
不仅有肉羹,还有烧烤。这一页,简直就是烧烤食单,烤牛烤猪烤鸡烤猪肝烤鲫鱼烤鹿肉,甚至还有烤狗肉烤狗肝……
干煎鹌鹑干煎兔肉也可以安排,写到这里已经想喝酒了。
熬炙姑,就是干煎鹌鹑
荤素搭配更好吃,除了肉肉肉,辛追夫人也吃芋头白菜芹菜韭菜荠菜荸荠菱角,甚至还有我最喜欢的蘘荷。
当然,我们最熟悉的还是它,出现在遣册和辛追夫人的肚子里——香瓜。
这是云纹漆案及杯盘 | 图源:湖南省博物馆
头一次看马王堆汉墓纪录片是在中学,忘了是生物课还是历史课,印象最深刻的就是女尸肚子里发现的香瓜子。记得是下午,本来有些昏昏欲睡的我们无比清醒,老师说,这可以说明两点,第一,辛追死于夏天;第二,辛追可能是吃太多香瓜急性胆囊炎死的。这节课之后,我面色苍白归家,从此对香瓜兴趣缺缺,坦白讲,从此之后二十年,我吃过的香瓜数量不超过五个。
但我还是有胆结石。
我研究了1973年《文物》杂志发表的《马王堆一号汉墓女尸研究的几个问题》,辛追的身体大致有以下几个问题,看完瑟瑟发抖,还是要警惕三高指标啊,要不然辛追的毛病你都跑不了。
2011年,在距离长沙千里之外的江西南昌,人们在另一座大墓里同样发现了大量香瓜子,这便是赫赫有名的海昏侯墓。墓主人刘贺没有辛追“幸运”,他不曾留下尸身,网友们给他起了一个有些可笑的戏谑外号“刘沫沫”。但在那些“遗骸”中,考古专家们还是发现了40多颗香瓜子——难道刘贺也是吃了太多香瓜得了急性胆绞痛吗?
刘贺的粮库里也有很多香瓜
纪录片《海昏侯》里,专家给出了另一个答案,结合刘贺的悲惨身世,不能排除有人把毒下在了香瓜里。
汉代宫廷很喜欢用毒药,吕后杀刘如意用的毒酒,霍光老婆杀许平君也用的毒酒,把毒放入香甜的香瓜里有可能吗?我们没办法说有,也没办法说没有,毕竟刘贺已经成了沫沫,一切只能猜测,无法验证(我甚至有段时间开脑洞认为,也许汉代就是有个流派是甜瓜下毒,辛追夫人也是被毒死的)。
但我还是想问一句——
汉代贵族究竟是有多喜欢吃甜瓜啊!
他们吃甜瓜为什么都不吐籽啊!!
难道没有别的水果可以吃了吗?
七月食瓜,八月断壶,这是《诗经》里的句子。
这里的瓜,可能是瓠瓜,可能是黄瓜,也可能是甜瓜,唯一不可能的是西瓜,因为那要到南宋时期才大量传入中原地区。黄瓜和甜瓜都是葫芦科(Cucurbitaceae)的甜瓜属(Cucumis),算是亲戚。
双墩一号汉墓里也出土了大量甜瓜子,这说明汉代贵族们确实爱吃甜瓜。
吃甜瓜不吐籽,可能是习惯,也可能是因为那时候的瓜皮厚肉少,要是吐籽,可以吃的部分就更少了。
斥巨资在孔夫子旧书网上买了一本《长沙马王堆一号汉墓出土动植物标本的研究》,发现可以吃的水果有杨梅——
有枣——
有梨——
有梅子,分为湿梅和腌渍的梅干两种——
如果加上双墩一号汉墓的发现,还有皱皮木瓜,但看考古报告上说这种水果香气很足,但并不甜,也许是用来做室内氛围道具的?
再加上江陵凤凰山168汉墓(那里也出土了不腐的男尸)的发现,汉朝人还可以吃到枇杷,这是司马相如在《上林赋》里写过的水果“枇杷燃柿”。
《南昌墩墩汉墓陵园水井出土果实类植物遗存初探》里,整理了到目前为止的一些汉晋考古水果发现,算上南越王,汉代人可以吃的水果真的不多。
汉代人是会用麦芽制糖的,甘蔗制糖则要到东汉才见于典籍,三国时期的袁术临死前想喝一杯蜂蜜水也不可得,对于贵族们来说,甜瓜之甜,也许是他们可以吃到的少数甜味。从这个角度来讲,辛追和刘贺还是比袁术要幸福一些,至少他们是甜着离开人间的——
虽然这种甜,有一点哀伤。
我还是不怎么喜欢吃甜瓜,这是断食期间也不会想念的食物。
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