犯愁早上吃什么？简单易学的四款早餐，一蒸即成，营养在线！
天气热起来之后，很多人的午餐和晚餐都是能省则省，但是早餐吃好可是能补充一天的精神和活力，千万别随便对付！今天小妹就给大家分享四款卖相诱人、营养在线的早餐，简单一蒸轻松搞定，口感也很丰富，端上桌轻松惊艳全家！
谱
1. 山药肉饼蒸蛋＆蒸南瓜/小馒头
2. 红枣发糕＆蒸虾仁/蒸杂蔬
3.水晶虾仁包＆银耳羹/蒸玉米
4. 小米南瓜粥＆玉米发糕/蒸杂蔬
蒸蛋加点山药和肉末做成肉饼，营养解馋还顶饱，配上小馒头做主食，再加几块南瓜补充维生素，健康美味的一餐就搞定啦。
食 材
主料：山药100g，猪肉末80g，鸡蛋1个，果蔬小馒头4个，南瓜2小块
辐料：生抽1勺，盐小半勺，枸杞适量，葱花适量
做 法
1. 山药去皮用刀背拍扁后切成小碎丁，加入肉末、葱花、盐，搅拌均匀。
2. 装入碗中，中间用勺子压出一个小窝，打入一个鸡蛋；放入蒸锅中，旁边放上切好的南瓜，一起蒸15分钟。
3. 15分钟后加一层蒸屉，放入小馒头，继续蒸10分钟。
4. 出锅后在山药肉饼上加入生抽和枸杞，撒上葱花装饰就可以了。
红枣发糕喧软蓬松，富有弹性，清甜的口感令人着迷。配上虾仁和杂蔬粒一起蒸，做法简单，但营养绝对丰富~
食 材
主料：红糖40g，开水100g，中筋面粉150g，盐1g，植物油适量，酵母2g，红枣碎50g
辅料：杂蔬粒适量、虾仁5只（提前腌制）
做 法
1. 红糖里加入开水，搅拌融化放至温热。
2. 面粉中加入酵母和红糖水，用筷子搅拌成浓稠的面糊状，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（可提前一晚做好放冰箱冷藏过夜发酵）
3. 将发酵好的面糊加入红枣碎，搅拌排气。
4. 碗中刷植物油，倒入面糊至7分满，表面撒少许红枣丁，放入蒸锅蒸20分钟。
5. 虾仁提前用少许盐和生姜丝腌制，杂蔬粒加少许盐调味，发糕蒸完后放入虾仁和杂熟粒，继续一起蒸10分钟。
小小的水晶虾仁包，精致小巧又富有精华还不油腻，搭配上粗粮和一碗热乎香浓的银耳羹，这早餐搭配实在是太诱人了！
食 材
主料：银耳10g，红枣2颗，枸杞适量，木耳2g，胡萝卜，西葫芦丝150g（提前用盐腌制变软挤掉水份），鸡蛋碎1个，虾仁50g，馄饨皮适量
辅料：生抽1勺（约5g），盐1勺（约2g），糯玉米1个
做 法
1. 泡发好的银耳放入炖盅加清水至8分满，放入红枣碎和枸杞。盖盖放入蒸锅中，选择炖煮功能炖煮时间约1小时（可提前一晚预约）。
2. 将蔬菜丝、鸡蛋碎、木耳丝、虾仁放入大碗里，加入盐、生抽混合搅拌均匀成馅料。
3. 取一张馄饨皮，在中间位置放上馅料，像包包子一样收口捏紧朝下。盘子提前刷上油，放入做好的小蒸包，包子表面再刷上一层薄油。
4. 旁边放上一个粗粮玉米，加盖蒸20分钟就可以了。
小米南瓜粥清甜有营养，再搭配一份玉米发糕和杂蔬，有主食、有粗粮、有蔬菜的一锅蒸早餐就大功告成了，简单好吃又营养。
食 材
主料：茼蒿100g，胡萝卜丝100g，肉肠2根，南瓜100g，小米100g，红枣肉适量，鸡蛋1个，蔓越莓碎适量
酱料：蒜蓉生抽20g（一勺蒜蓉和少许生抽混合），玉米粉50g，中筋面粉50g，酵母1.5g
做 法
1. 洗净后的小米放入炖盅，加入清水、南瓜、红枣肉，上蒸锅选择蒸煮功能（约30分钟）。
2. 玉米粉和中筋面粉混合均匀，打入一个鸡蛋，加入酵母粉，搅拌均匀成浓稠的面糊。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜发酵。（面糊太干可加少许牛奶或清水调整）
3. 早上起床后取出面糊，搅拌排气，容器刷少许薄油，倒入玉米面糊，表面撒上少许蔓越莓碎，放入蒸锅中，蒸20分钟。
4. 肉肠提前切小块，蔬菜丝裹上少许面粉，表面放上肉肠。
5. 发糕蒸完后揭盖，放入蔬菜丝，和发糕一起再蒸10分钟。出锅后蔬菜丝淋上蒜蓉生抽即可。
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