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不光维C爆棚,还是通便高手!入伏之后多吃它,鲜嫩补水都在夸

不光维C爆棚,还是通便高手!入伏之后多吃它,鲜嫩补水都在夸

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天气热起来了之后,各种肉馅的包子、饺子,吃起来总觉得腻得慌,不如这种素馅的小蒸饺更加开胃清爽!


我最近就特别爱吃这个西葫芦馅的,不光是因为它正应季,新鲜又便宜,还是高营养的蔬菜之一。



它富含多种维生素类物质,像是胡萝卜素、维生素A还有维C,含量都相当可观。


另外,西葫芦还是知名“补水瓜”,含水量高达95%。又低脂、又高纤维,对很多想要控脂、减脂的姐妹来说,也是个不错的选择!



但做馅嘛,光有西葫芦肯定不够。孩子爱吃的其他食材,你们也都可以加进去。

像是蛋碎、葱花、虾皮这几样,我不建议你们去掉或替换了。特别鲜的搭配,你们试过一次就能爱上!


难得在家有时间,也不用现成的饺子皮了,手擀的味道还是要更好一些。

做好了直接上锅,鲜鲜嫩嫩又爽脆的西葫芦蒸饺,小宝宝都能吃掉3、4个!


- 西葫芦鸡蛋蒸饺 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
中筋面粉200克 / 水55克
清水55克 / 西葫芦1根
鸡蛋2个 / 虾皮5克 / 葱花5克
辅料:酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用



01
做这种蒸饺,有时间的,我还是建议你们自己和面啊。面粉中一半倒入开水,一半倒入清水,一块拌匀了。

02
还是老规矩,拌到碗里没有干粉了,就可以上手揉面了。成团了也不用发酵,盖上保鲜膜避免水分流失,放到一边松弛就可以了。

03
接下来就可以做馅了,新鲜的西葫芦擦丝,加上盐一块拌匀了。

03
腌西葫芦丝的时间也不用太长,5分钟左右,等西葫芦开始出水了,就把多余的水分挤出来,这样做出来的蒸饺不会水唧唧的。

04
炒好的鸡蛋、虾皮、葱花一股脑的加进去,你们家里还有其它孩子爱吃的食材,也都可以往里面加。

05
调味尽量做得清淡一点,1勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉就够了。

06
将醒好的面取出来,揉搓成长条,面剂子的大小你们随意,想包大的就切大一点,包小的就切小一点。

07
擀饼、包馅,这些步骤都不用我再说了吧。我自己还比较爱吃这种馅料多的,一口吃下去,感觉特别快乐。

08
饺子的造型,我这个就是基础版,你们也可以做自己喜欢的,做好直接放入蒸锅。

09
冷水上锅,水开计时,蒸15分钟左右,热腾腾又鲜味十足的西葫芦蒸饺就能出锅了。

10
最近大连是真挺热的,持续30度+的天气,孩子、大人胃口都受影响。

这时候不爱吃什么油的腻的,我建议你们试试今天这个西葫芦鸡蛋蒸饺,很鲜很清爽,彻底把孩子的胃口打开了!




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