不光维C爆棚，还是通便高手！入伏之后多吃它，鲜嫩补水都在夸

天气热起来了之后，各种肉馅的包子、饺子，吃起来总觉得腻得慌，不如这种素馅的小蒸饺更加开胃清爽！

我最近就特别爱吃这个西葫芦馅的，不光是因为它正应季，新鲜又便宜，还是高营养的蔬菜之一。

它富含多种维生素类物质，像是胡萝卜素、维生素A还有维C，含量都相当可观。

另外，西葫芦还是知名“补水瓜”，含水量高达95%。又低脂、又高纤维，对很多想要控脂、减脂的姐妹来说，也是个不错的选择！

- 西葫芦鸡蛋蒸饺 -

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做这种蒸饺，有时间的，我还是建议你们自己和面啊。面粉中一半倒入开水，一半倒入清水，一块拌匀了。

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还是老规矩，拌到碗里没有干粉了，就可以上手揉面了。成团了也不用发酵，盖上保鲜膜避免水分流失，放到一边松弛就可以了。

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接下来就可以做馅了，新鲜的西葫芦擦丝，加上盐一块拌匀了。

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腌西葫芦丝的时间也不用太长，5分钟左右，等西葫芦开始出水了，就把多余的水分挤出来，这样做出来的蒸饺不会水唧唧的。

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