预约前看好了！在纽约下馆子，新增附加费

2023-08-04 22:08

在纽约下馆子的成本又增加了：越来越多餐厅新增一项附加费——预约费！

纽约餐厅选择多，名气大的都需要提前预约，有的甚至要抢名额，一开放预约就立刻抢空。因此衍生了专门预定餐厅的APP Resy，每个餐厅也有不一样的预约规定。

有的可以提前一定时间内免费修改/取消，有的热门餐厅会规定，在一定时间内不出现就会取消预约，甚至收取费用。

根据OpenTable的数据，每年有28％的美国人偶尔会不去预订好的餐厅。为了让用餐者更加有责任感，部分餐厅通常会设置no show fee，数额通常在25美元到50美元之间。

随着食材价格、服务费用上升，预订费用变得越来越普遍。

Pearl Street Caviar或Kintsugi这样的小餐厅，会为每位顾客收取10美元到35美元的预订费。Torrisi和Carbone餐厅已经增加了每位顾客50美元的押金，这笔押金将抵扣最终账单，并在至少提前12小时取消预订时退还。

Tao Uptown，Cathedrale，上西城的以色列餐厅Dagon，Crown Shy，4 Charles Prime Rib，Au Cheval和Monkey Bar，其中一些只在高峰时段收取预订押金。

下次预约餐厅，记得看清楚附加费用啦！

与此同时，近日纽约餐饮界通过一项重大决定：户外用餐区永久化！

经过多次修改的户外用餐永久化法案，8月3日在市议会通过，所有人行道户外用餐区可以全年运营，运营时间为每天上午10点至午夜12点。不过街道用餐区只能在每年4月至11月运营，用餐棚必须在每年11月底拆除。

此外，想要合法开设户外用餐区，餐厅需要申请有效期为4年的牌照，每次申请费为1050美元。根据地段不同，每年的运营费也不同。

目前已经开设户外用餐的餐厅，只要及时申请许可，就可继续运营。所有商家须在明年11月前完成整改，如果设施不符合规定，必须在收到整改通知后的30天内，或最晚2024年11月1日前拆除。

户外用餐区作为疫情时期的特殊产物，将街头停车位改造成为各具特色的户外用餐区，曾经拯救了奄奄一息的纽约餐饮界，保留了10万个工作岗位，从今往后会继续成为纽约名片，成为街头的风景线～

虽然户外用餐区凝聚了很多创意心思，也为吃货们增添不少室外的情趣，但对于司机来说却是恶梦，本来就非常紧缺的纽约停车位，竞争更大了。

对于普通居民来说，户外用餐区占用人行道，还导致了卫生隐患，老鼠遍地走...

你赞成户外用餐永久化吗？

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来源: qq