澳媒曝光“海鲜骗局”！10%产品名不副实，这两种鱼类最容易被“掉包”

《先驱太阳报》8月4日报道称，一项新的研究发现，在澳洲各地销售的海鲜产品中，超过十分之一“名不副实”。

研究人员对在鱼市、餐馆和超市出售的672种海鲜产品进行了采样，结果发现11.8%的产品存在明显的标签错误，即产品与包装、菜单或市场标牌所显示的不匹配。

接受检测的包括新鲜和包装产品。

Minderoo基金会的研究人员对600多种待售海鲜产品进行了采样。（图片来源：《先驱太阳报》）

来自Twiggy & Nicola Forrest的Minderoo基金会研究人员发现，15%的进口海鲜贴错了标签，而澳洲本地产品的比例则是9%，鲨鱼和鲷鱼是最有可能被替换成其他鱼类的海鲜。

基金会渔业和保护项目主任兼首席研究员Chris Wilcox说：“我们发现，每三种鲨鱼产品中就有一种不是正确的鱼种，四分之一的鲷鱼与包装上标注的鱼种不符。”

一家维州餐厅以鲨鱼（flake）出售上诉产品，但DNA测试显示它是群鲨。（图片来源：《先驱太阳报》）

另一家维州餐厅也在出售上诉产品时表示其为鲨鱼（flake），但DNA测试显示它是群鲨。（图片来源：《先驱太阳报》）

周四，澳洲海鲜零售商以每公斤约22澳元的价格出售整条鲷鱼，而一些替代品的价格则要低几澳元。

片状鲨鱼（flake）的价格也是如此，每公斤24澳元，比一些替代品高出10澳元。

Wilcox说：“消费者应该要能够依靠标签来了解包装里的实际产品。我们不会接受其他产品中存在这种情况，所以我们也不应该在海鲜产品中接受这种情况。”

该产品在昆州一家餐馆以片状鲨鱼（flake）出售，但DNA测试显示它实际上是一种象鱼，不是鲨鱼。（图片来源：《先驱太阳报》）

该产品在北领地鱼市上被标记为橡皮鯊（gummy shark），但DNA测试显示它是群鲨。（图片来源：《先驱太阳报》）

研究报告的合著者兼该基金会的海洋政策经理Emily Harrison表示，在这项研究中，餐馆贴错标签的比例最高，为18.8%，鱼市为11.3%，超市为4.6%。她补充说，在许多情况下，DNA取样显示所出售的鱼类实际上属于受威胁或脆弱的物种。

她说，餐馆“在法律上不必披露鱼的种类或产地”，但她指出，如果食客点的是肉而不是鱼，那么餐馆通常会向他们提供更多关于鱼产地的信息。

Harrison表示，澳洲的鱼类食用者通常认为“在销售点之前就已经进行了检查和平衡”，但现实情况是，在进口鱼类方面需要更好的监管。

“澳洲在进口海鲜方面没有任何框架。我们在边境获取的信息非常少，只有产品类型和重量，而且产品类型不是物种类型。”她说。

“鉴于我们消费的65%海鲜是进口的......一个从销售点一直到边境和捕捞点的更全面框架需要被建立。”

（图片来源：《先驱太阳报》）

虽然可以向澳洲竞争与消费者委员会（ACCC）报告标签错误事件，但Harrison说，对海鲜有疑虑的食客应该从询问工作人员几个问题开始。

她说：“你可以先看看店里是否有这些信息，他们是否能自信地说出（海鲜）来自哪里。”

“如果他们无法回答基本问题，如是什么海鲜、从哪里来或如何捕捞的，那么消费者就真的要做出明智的决定，确定自己是否还要购买该产品了。”

（图片来源：《先驱太阳报》）

这项研究被发表在《科学报告》（Scientific Reports）上，正值联邦政府考虑制定新的海鲜原产国标签法的行业咨询结束之际。新的原产地法规预计将强制要求在招待业中，对海鲜产品进行准确的标注。

澳洲助理贸易部长Tim Ayres表示，澳洲人“应该要能够轻松地得知他们的食物来自哪里”。

他说：“让海鲜标签更加清晰、简单和具有强制性，意味着人们将知道他们是否购买了优质的本地产品。”

海鲜行业协会（Seafood Industry Association）拒绝对Minderoo基金会的研究结果发表评论。

关于澳洲热门鱼类的知识：

鲷鱼：鲷鱼肉质结实，烹饪后呈珍珠白色。具有奶油和甜味。

鲨鱼（flake）：风味清淡，质地柔软，煮熟后外观洁白。无骨。

鳊鱼：鳊鱼肉质鲜美，没有强烈的腥味。

肺鱼：它的肉质洁白，中等硬度，与鲷鱼一样，味道像奶油、浓郁而甜美。