《纽约时报》评休斯顿最佳烧烤TOP5，你PICK哪个？

公众号新闻

2023-08-31 13:08

尽管休斯顿在《南方生活》最佳新餐厅名单中被冷落，但《纽约时报》在其最佳烧烤名单中认可了五家休斯顿的餐厅。

以下是获得此殊荣的五家休斯顿餐厅。

血兄弟烧烤/Blood Bros. BBQ (Bellaire)

《纽约时报》对 Blood Brothers 组织并不陌生。Blood Bros. 曾在该杂志评选的美国 50 个令人兴奋的新餐厅中亮相，他们的烧烤结合了南方美食和亚洲风味，引起了轰动。这家餐厅位于贝莱尔三角地带购物中心的瑜伽馆和美甲沙龙之间，其菜单以熏肉三明治和经典配菜为主。Bellaire 餐厅由 Alief 抚养的血兄弟 Terry 和 Robin Wong 以及他们的儿时好友 Quy Hoang 共同策划，供应泰式绿咖喱布丁和泰式智利花生酱粘排骨。另外值得注意的是，河粉牛肉春卷和牛腩炒饭。尽管菜单定期更换，但顾客可以定期享用熏牛胸肉、香肠和 Togarashi 鸡肉，用日本香料混合调味。这家店的烧烤很快就会卖完，所以建议前来的人早点到达或在网上订购，以确保吃到最好的食物。

地址：5425 Bellaire Boulevard; bloodbrosbbq.com

牛腩饭/Brisket & Rice (Independence Square)

Brisket & Rice 在《德克萨斯月刊》综合烧烤清单上广受好评后，最近生意火爆。这家餐厅位于加油站内，提供传统的熏肉，如手撕猪肉和香肠，以及牛腩炒饭。这家餐厅由 Phong Tran 和 Hong Tran 兄弟领导，还推出了同名的牛胸肉和米饭盘。这顿饭实际上是一片多汁的牛胸肉配上白米饭。同样值得注意的是，墨西哥辣椒香肠和蔓越莓杏仁沙拉。令人惊讶的是，烧烤店只是特兰斯的副业，两兄弟都在休斯顿西北部担任机械师。

地址：13111 Farm to Market Road 529;brisketnrice.com

加特林烧烤/Gatlin's BBQ (Oak Forest)

多年来，加特林一直是一颗隐藏的宝石，现在终于得到了应有的赞誉。这家家庭烧烤店在休斯顿西北部，以三明治、烤土豆和路易斯安那风味配菜而闻名。值得注意的食物包括米饭、羽衣甘蓝、蜜饯山药和整只鸡。与许多烧烤店不同的是，Gatlin's 还提供早餐，从早上 7 点到 10 点供应，一天中最重要的一餐包括早餐炸玉米饼、虾和粗玉米粉、鸡肉和华夫饼、huevos rancheros 和经典的乡村早餐。

遗憾的是，餐厅只营业到下午 6 点，因此早餐和午餐是品尝屡获殊荣的美食的最佳选择。此外，加特林周日休息，因此周末游客要么面对周六的人群，要么等待工作日。

地址：3510 Ella Boulevard; Gatlinsbbq.com

雷的真实坑烧烤小屋/Ray's Real Pit BBQ Shack (Riverside Terrace)

这家烧烤“小屋”以业主兼经营者 Rayford Busch 的名字命名，几十年来一直是第三区和河滨区的主要美食。尽管 Ray 自 1985 年起就开始烧烤，但这家实体烧烤店成立于 2011 年，广受好评。Ray's 供应东德克萨斯风格的烧烤，提供熏肉以及卡真和克里奥尔菜肴。烤土豆和熏肉盘是这里的标准菜，但经验丰富的食客更喜欢炸小排骨和熏牛尾，这些菜只在周四供应。Ray's 还提供盘装和 po'boy 炸鲶鱼，最好搭配米饭和 hush puppy。与大多数烧烤店不同的是，Ray's 还提供各种经典的南方蛋糕和甜点，包括香蕉布丁、红薯派和 sock-it-to-me 蛋糕。

地址：3929 Old Spanish Trail; raysbbqshack.com

真相烧烤/Truth BBQ (Heights, Brenham)

Truth BBQ 在 Heights 社区和邻近的 Brenham 镇拥有两家分店，堪称大城市中的小镇英雄。烟熏大师伦纳德·博特洛四世 (Leonard Botello IV) 在高地开设了第二家分店，而最初的分店位于 290 号公路旁的布伦纳姆 (Brenham)。博特洛本人也因其烧烤技巧而赢得赞誉，赢得了 Food Network 的 Chopped 大奖，并在纽约市的葡萄酒与美食节 (Wine & Food Fest) 工作。Truth 此前曾在《德克萨斯月刊》2017 年标志性的 50 家烧烤店排行榜中名列第 10 名，此后便屡屡上榜。

虽然烟熏牛胸肉和排骨等经典菜肴是这里的日常主食，但 Truth 的周六特色菜却脱颖而出：一整只卡罗莱纳州风格的烟熏猪。另外值得注意的是，每日特色的牛胸肉布丁、玉米布丁、奶油菠菜和土豆泥砂锅菜。

地址：110 South Heights Boulevard, Houston, TX; 2990 US-290, Brenham, TX ;truthbbq.com

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