学会这一手,开店也够用!真正薄皮大馅的方子,一日三餐都想吃育儿2023-09-08 06:09有日子没做面食了,不光是阿哲,连我都有点犯馋。尤其是这种有馅的,还是满满肉馅的,更是想一想都感觉口水要流出来了!说到馅饼,我身边不少朋友都喜欢那种更软更蓬松的发面饼,一口咬下去的感觉特满足。但我自己更喜欢这种更薄更脆的面皮,真正的皮薄馅大,也不噎人。最关键的是,它不用发酵啊,成功率一下子就提高了不少!馅料和调味,我这都是基础版的,你们自己在家做,还可以更加灵活一些。孩子爱吃的香菇、韭菜、小白菜都能往里加,口感、味道和营养,还能再提升!刚出锅的肉饼,饼皮酥脆,馅料鲜香,咬一口饱满多汁,说会吃上瘾,一点都不夸张。有时候早上时间紧,没办法做太复杂的早餐,你们就从冰箱里拿一个馅饼出来,上锅一煎一烙,不比便利店里饭团、三明治更香吗?- 猪肉馅饼 -· 参考月龄 ·15个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·中筋面粉200克 / 盐2克 / 葱花10克猪肉馅240克 / 开水80克 / 清水70克辅料:酱油、素蚝油、鲜菇粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食01为了更好地节省时间,第一时间肯定是和面。往中筋面粉里加上盐一块拌匀,从一侧倒入开水烫面,再从另一侧倒入清水拌匀。*这种半烫面的做法,能让揉出来的面团更软也比较有嚼劲儿,很适合拿来做馅饼皮,放凉了也不会变硬。不过我提醒一下,不同的面粉吸水性不同,如果在搅拌面絮的过程中感觉有点干了,就适当加点水接着搅啊。02等盆里看不到多少干粉了,就能直接上手揉面。揉好的面团稍微有点软有点粘手是正常的,表面喷油,盖上保鲜膜静置2小时醒发。*这里因为我们没有加酵母发酵,不用担心发过了还是没发好,2个小时,到点就能拿出来用。03趁着发面的时候,我们来调个馅料。新鲜的猪肉馅里加上酱油、素蚝油、盐、鲜菇粉和葱花就够了,具体的量你们根据孩子的口味来调。04只需要一勺热油,香味儿就全都激发出来了,充分搅匀,一份香喷喷的猪肉馅就搞定了。*当然了,我这个是比较省事儿的版本,你们想要吃得更丰富一些,像是胡萝卜、香菇、各种青菜都能加进去。05醒发好的面团取出来,不用急着揉,先给它整理成长条,再切成等份儿的小剂子。*就我食谱这个量,差不多分6个小剂子,馅饼做出来不大不小的,刚适合给孩子吃。06分好的小剂子整理成小饼,你们可以直接擀,也可以像我一样用手一点点抻开。有半个手掌这么大就差不多了,塞上满满的肉馅。*有经验的姐妹,我还是建议用手抻开,这样做出来的面饼也不容易变硬、不死板。07接着就和平时包包子的步骤一样了,转圈收口就好。08包好的小包子再次喷油,再轻轻压扁,用手一点点给小饼抻开。抻的过程中你们注意一下别太用力了,感觉能看得到肉馅了,这个薄度就差不多了。09家里有电饼铛的姐妹,我建议你们用电饼铛烙更省劲儿。或者你们用平底锅,全程小火烙,这样更不容易焦糊。10之前总有姐妹来问我,担心馅饼烙不透。实在担心,你们就加点热水焖一下,既能保证熟透,也不至于糊锅。等到馅饼两面都金黄熟透了,盛出来就行了。11虽然没发酵,但做出来的馅饼吃起来软软的,皮薄馅足,凉了也不变干变硬,一日三餐都能吃!我现在的情况,你们大家都知道,还想要像以前一样天天早起做早饭,真的有点难度。所以我在家里囤了不少这样的馅饼、包子,简单热一热就能吃!就拿这个款安格斯的牛肉馅饼来说吧,我们家冰箱里的常驻选手!虽然是冻品,但口感和现做现烙的馅饼没什么差别,一咬还能飚汁儿。满满的肉馅塞进嘴里,真的不要太满足。馅饼皮更是不用说了,你们爱吃的手抓饼都是它们家的,在做饼皮这件事儿上,他们有绝对的权威!最后再提一嘴配料,和你们在家里做的没什么差别。也不用担心会有各种防腐、香精、添加剂,吃得安全更放心!这款好吃、健康的牛肉馅饼,旗舰店原价69.9元/袋,全部优惠加上去,到手也要40多!但你们今天拍下来,39.9元/袋,59.9元/2袋!想要囤货的姐妹,我还给你们准备了4袋装的,到手只要94.9元,1袋还不到24块钱!像是这种,能直接把馅料掏出来给你看的馅饼,现在可以说是很难找了!有机会,赶上了,你们就多囤一点,早上起不来啊,想要偷懒的时候,它就是最给力的“大救星”!这段时间好多姐妹都在后台私信我,经常找不到君君的文章,看不到每日的推送。明明我每天都在给大家更新食谱,分享美食啊在这里统一和大家说一下,这是因为公众号又又又改版了,不星标的公众号,很容易遗漏掉推送哦。所以为了能第一时间收到推送,不错过君君的每日分享,希望姐妹们动动手星标一下,每日关注不走散!除了每日的文章分享之外,我也会在视频号继续给大家更新,想要了解更多辅食搭配,一定要记得关注、常看啊!想要get更多君君同款食材、厨具可以点击下图进入君君的好物分享更多特价好物、粉丝福利全在这里啦喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章