洛城食记 | 在圣盖博寻找记忆中的肯德基

洛杉矶华人资讯网9月21日报道  来到美国有段时间的朋友们一定知道，美国本土的肯德基那真的是万年不变，除了炸鸡还是炸鸡，连口味都没有换过。记者来美已有10年之久，各种快餐炸鸡已经吃到身心疲惫，所以有时候回到中国，除了家乡的美食特产以外，有时候还想去一趟肯德基或必胜客，回味一下中国独有的菜品和小吃。

近日，记者在路过圣盖博全统广场附近的时候看到了一个颇具特色的餐厅招牌，叫猛男汉堡，而他们的海报更是让记者瞪大了眼睛。餐厅竟然提供嫩牛五方、骨肉相连、香辣鸡腿堡、老北京鸡肉卷等等菜品，这些记忆中的名字瞬间让人提起兴趣。当然，就像老婆饼里没有老婆一样，这家猛男汉堡店里也没有猛男，收银台小哥看上去甚至还有些消瘦。但自踏入店门的那一刻起，记者的目标十分坚定，就是去寻找记忆中的肯德基。

图：新奥尔良鸡翅。（来源：记者Jayson拍摄）

新奥尔良鸡翅

说实话，在踏入店门的那一瞬，记者的期待并不是很高。因为美国这边材料的限制，将国内这些菜品彻底复刻还原肯定还是很难，但是柜台小哥10分钟后还是将这些东西端了出来，还别说，真的有模有样。

新奥尔良鸡翅这道菜真的是来自记忆深处。无论是色泽、香味，还是鸡翅会粘油纸这个特性，真的和小时候的一模一样。鸡翅的味道也很好，鸡肉十分香嫩多汁，调味料也很入味，还有那么一丁点辣。

骨肉相连

骨肉相连一份两串，拿到手的时候有点小失望，串上肉不多，体积很小，拿到手上有点照片和实物不符的感觉，或者还可能就是记者大了，而它并没有变，只是感觉更小了。但说归说，味道意外地不错，串上的鸡肉是咸香口，连同上面的脆骨一起嚼倍儿香。

图：嫩牛五方。（来源：记者Jayson拍摄）

嫩牛五方

嫩牛五方一口下去就能吃到里面的牛肉条，牛肉鲜嫩有嚼劲，里面还配了生菜、西红柿和奶油。外边用的应该是墨西哥卷饼（burrito）的皮，整个五方吃到中间才感受到一丝辣味。整体风味口感都不错，虽然不完全是记忆中的味道，但差不多也有七八分。

图：老北京鸡肉卷。（来源：记者Jayson拍摄）

老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷应该是不少人对于国内肯德基印象最为深刻的菜品之一，外酥里嫩的炸鸡配上黄瓜丝和葱丝，再淋上灵魂甜面酱，裹上面饼，这种模仿北京烤鸭的肉卷咬上一口，回味无穷。

而他们家在很大程度上复刻了国内的老北京鸡肉卷，香酥带味，唯一一点就是他们家用的甜面酱似乎有些不同，所以和记者以前在国内吃到的还是有些区别。

图：店内外。（来源：记者Jayson拍摄）

餐厅推荐指数：4颗星

地址：227 W Valley Blvd, Ste 108B, San Gabriel, CA 91776

本文记者工作邮箱：[email protected]