你吃掉的每一只龙虾，都是虾中“内卷之王”

咱们都知道，龙虾在西餐里是一种高级食材，会被当做主菜进行烹饪。但你可能不知道，在过去，连穷人都嫌弃吃龙虾！

好吃的龙虾谁不爱呢？

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关于龙虾，你不知道的事情多着呢！我给大家总结了6条关于龙虾奇奇怪怪的事情，由于篇幅有点长，就分成了上下两篇（咱们这篇主要讨论的是美洲螯龙虾，也就是俗称的“波士顿龙虾”）。

在中世纪的欧洲，龙虾既是美味佳肴也是一种药材。当时人们会将龙虾的前额碾碎，用于治疗肾结石。

龙虾：早知道烂海里了

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在18世纪和19世纪初的美国的新英格兰地区，因为龙虾的产量非常丰富，所以人们经常把龙虾肉当做猪饲料，把龙虾壳用作肥料。

甚至还有一个仆人因为吃腻了龙虾而把主人告上了法庭，要求主人提供的伙食中，每周最多出现三次龙虾。可以看出来，当时的人们是多嫌弃龙虾啊！

在19世纪末，龙虾第一次成为了奢侈食材。

这个时期，很多有钱的城里人到海边尝到了龙虾的味道。再加上冷藏技术的进步，使得原本龙虾可以活着被送往全国各地。

后来，龙虾的需求量增高，供应量减少，它们的价格也开始上涨，逐渐成为奢侈食材。

龙虾最好吃的可能就是它的两个大钳子了，但你要仔细看就会发现，它的两个钳子不一样大。

其中较大的是压碎钳（不是压岁钱），用来压碎猎物的壳；较小的钳子叫做切割钳，负责抓住食物，并撕成更小的碎片，方便用最小的触角把肉送进嘴里。

大钳子让给我！

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但龙虾的两个钳子并不是一开始就不同的。起初，幼年龙虾的两个钳子都是切割钳。但随着时间的推移，经常拾取物体的一边会发展成压碎钳。因此，龙虾的两个钳子都有可能成为压碎钳。

龙虾自愈的能力很强，成为“杨过”也完全不怕。龙虾在成年前，每年都要蜕壳好几次。在这个过程中，甲壳会裂开并脱落，失去的肢体也会再生如初。

龙虾有时为了躲避捕食者，甚至会断掉鳌肢或钳子来保命。

小龙虾：火锅离我远一点！（不是大龙虾）

野生状态下，龙虾会互相攻击，吃掉同类。

孵化后，龙虾需要经历多个发育阶段。初具虾形时，龙虾幼体不再只满足吃浮游动物等食物了，它们开始争夺食物，捕食其他更大的食物，如螃蟹、海星等。

此时，如果两只龙虾幼体靠得太近，它们就会毫不犹豫地吃掉对方。因此在养龙虾时必须将它们分离到单独的容器中。

太凶残了

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原来每一只被我们吃掉的龙虾都是卷王，这样的龙虾你爱了吗？

来源 | howstuffworks

翻译 | 康佳妮

微信编辑 | 阿什么爽