连锁超市，大溃败
作者：豆腐乳
编辑：养乐多
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前段时间家乐福四元桥店正式歇业。
这家店对家乐福有着重要意义，因为它是家乐福在中国首个拥有自有物业的自建门店。从这个意义上说，它是家乐福在中国的标杆，其歇业也应该不是因为房租问题。
事实上，家乐福四元桥店在歇业前缺货数周，全国其他非自有家乐福门店也因为缺货等原因早就停业了。截至今年六月，家乐福全国仅余41家门店，今年上半年就关闭百余家。之后家乐福依旧在关店，除了上海还有几家门店外，已经全面退出了北京、广州和深圳，几乎退出一线城市。
6月起，家乐福多家店就限制了会员储值卡使用范围，这种限制甚至在有些门店达到了“使用购物卡结账时可用额度为总金额的20%”这样严重的程度，但这种限制影响还跟不上现实的荒诞，因为这时的家乐福门店早就没多少东西可买了，货架上到处空空荡荡。
所以断货早已大面积发生，而且很多供应商已经向家乐福追讨货款，中国执行信息公开网显示，家乐福旗下供应链公司家乐福(上海)供应链管理有限公司被多地法院列为被执行人。
要知道家乐福在2016年还是全国门店超过300家的外资零售巨头，如今怎么就落到了这步田地？
我们之前在《上海零售业往事》里提到，2019年家乐福就急着从中国大陆市场脱身，为此以48亿元的价格将80%的股份卖给了苏宁国际。当时苏宁国际是想完全收购家乐福，所以家乐福剩余股权打算“分期购买”，原计划于2022年底完成全部股权收购。
2019年的家乐福在中国内地还有200多家门店，这个时候退出还算体面。
然而收购没多久，苏宁也陷入了流动性危机，后续仅拿出2亿元购入3.3%家乐福中国股份，之后的收购进程悬置。
而2019年到今天，家乐福每年都在亏损，今年上半年归母净利润亏损超过12亿元，成了苏宁的一个出血点。
究竟是苏宁耽误了家乐福，还是家乐福耽误了苏宁？又或者我们现在可以都怪许家印，毕竟当初恒大战投引入了苏宁的200亿元，大大占用了苏宁的现金流？
这账可不好算，因为除了家乐福，其他零售超市也不好过。
2023年上半年，13家超市类上市公司中有联华超市、北京京客隆等五家亏损，即使账面盈利的企业也有四家营收同比下滑。在非上市公司里，著名的大润发被阿里收购后，2022财年在亏损，2023财年靠裁员才扭亏为盈。
这些知名连锁超市品牌的困境，折射出的是整个行业的困境。
今年1-7月份，社会消费品零售总额总体来说是增长的，像百货店、便利店、品牌专卖店等细分类目也在增长，唯一没增长的细分项是超市。
所以也不能说消费整体不行，而是超市不行了。
很多业态在争抢超市原本的客流。
比如前几年还在争论互联网巨头要不要争抢那几毛的买菜钱，现在早就不是个问题了。所谓的社区团购，或者更大范围的线上订单配送，可以称作即时零售，根据商务部研究院发布的《即时零售行业研究报告（2023）》， 2022年即时零售的市场规模已经达到5042.86亿元，近年来一直保持50%以上的年均增速。
很多人正在变宅，每天996就很累了，回到家根本没时间也没力气下楼，更别说逛超市。在线上购买生活用品，加上补贴或许还更便宜，岂不美哉！
如果还想下楼又不想走那么远去超市，那么开在社区里的小店更方便，日常生活用品去便利店，买菜去钱大妈，买零食去零食有鸣，这些专门小店下楼就能到，分流了超市的部分营收。
中产阶层有了车的话出门就去会员店，今年山姆已经火了，阿里的盒马正在与之竞争。之前放缓在华扩张脚步的Costco，今年也在国内重新开新店了，已经开到第五家店了，还会接着开——谁说外资撤资的，找对赛道的外资还是没少赚钱，还要加大投入。
对于中产阶层来说，反正都要出门，出了门开车去更远点的会员店，在那里享受品质更高、更有区分度的商品，交了会员费还有优惠，为啥还要去超市呢？
阿里之前搞新零售，收购大润发还在2022财年亏损，现在也反应过来，用盒马对标山姆会员店，这是线下打线下的思路。阿里还另出奇招，1688严选正式上线会员制“白牌超市”，从线上降价格提品质，主打山姆平替，是从线上打线下。
零售业仍然很热闹，但这好像对超市都不利。超市也在试着适应时代，比如追即时零售的潮流，但投身线上还需要花大价钱建设线上基础设施，利润空间不足，做起来仍然是左右为难。
连锁超市目前的局面很尴尬，随着顾客群体阶层的分流，过去大致类似的顾客群体的生活场景也在分化。不同阶层所需要的服务已经不一样了。中产青睐会员店，新穷人则走线上消费找便宜平替，他们的个性化需求也有不同的业态可以满足。连锁超市太中庸，太面面俱到了，反而失去了很多个性化需求。
时代在变化，这种变化在不利于连锁超市。
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