是哪个小可爱还没吃过Boston Cream Pie?
封面图来自omnihotels.com
说到波士顿传统特色美食，龙虾卷、蛤蜊浓汤几乎无人不知。但这个诞生于160多年前的Boston Cream Pie 波士顿奶油蛋糕，估计还有不少人没尝过。
下周一就是National Boston Cream Pie Day，而发明这款甜品的百年酒店Omni Parker House更是为庆祝这款甜品安排了一些甜蜜的小活动。
Omni Parker Hosue 10月23日庆祝活动海报
Boston Cream Pie 1856年诞生于Bosotn Parker Hotel，现在叫做Omni Parker House。当时的法国主厨Augustine Anezin将一款充满果冻并撒满糖霜的海绵蛋糕“华盛顿派”进行了改良，改为将巧克力淋在充满香草奶冻的圆形海绵蛋糕上。
而当时巧克力是非常昂贵的食材，添加了巧克力的版本让这款蛋糕显得格外特别。可能主厨自己都没有想到，这款蛋糕一火就是100多年。
图片来自omnihotels.com
但为什么Boston Cream Pie被叫做「Pie 馅饼」，而不叫「Cake 蛋糕」呢？Omni Parker House历史学家Susan Wilson表示，在这款蛋糕诞生之前，每个餐厅厨房都有做馅饼的烤盘，随着当时面粉的发展，以及蛋糕开始在菜单中出现，馅饼烤盘成为制作蛋糕的重要工具，因此Pie和Cake这两个词在当时经常互换使用。
Susan Wilson著作
《Omni Parker House Heaven, By Hotel Standards》
现在我们在Omni Parker House所看到的传统Boston Cream Pie，又增加了巧克力淋面“蜘蛛网”设计，并搭配了杏仁碎镶边，让这款百岁甜品看起来更加有活力。而在波士顿想要吃到这款甜品，也不止Omni Parker House这一家哟！
Bova's Bakery | bovabakeryboston.net
波士顿North End百年甜品店Bova家的波士顿奶油蛋糕，质地更加浓郁。值得一提的是，成立于1932年的Bova还是一家24小时营业的甜品店，值得打卡。
Flour Bakery & Café | flourbakery.com
波城著名甜品师Joanne Chang的Flour Bakery里的热门产品。切开丰盈的软面蛋糕搭配香草奶油与丝滑巧克力镜面淋酱，还有淡淡的咖啡香气。
Mike's Pastry | mikespastry.com
尽管Mike's Pastry以其著名的意大利奶油卷闻名，但你可能还不知道，这里的波士顿奶油蛋糕，质地更加湿润绵密，下次再来买奶油卷，记得试一试。
Modern Pastry | modernpastry.com
被波士顿人亲爱的叫做“甜品百货商场”的Modern Pastry里，可以找到来自世界各地的经典甜品，当然也少不了著名的波士顿奶油蛋糕啦。
Parker’s Restaurant | omnihotels.com
想要一品传统风味，Omni Parker House里的Parker's Restaurant和The Last Hurrah两间餐厅总是为您准备好最精致的波士顿奶油蛋糕。而这里的Boston Cream Pie早已经不止是一个简单的甜品，它早已成为波士顿的文化符号。
图片源于网络，版权属于原作者
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