便宜好吃却致癌!曝光街边1美食机密:含重金属,孩子最爱吃
“事发”玉米摊就这个~
事发现场-我拍
这家老板再三强调,自己卖的都是本地新上市的玉米,还专门用泡沫小牌牌写上“本地新玉米”。
看我挑得仔细,老板又神秘兮兮地告诉我,“外地过来的都是转基因玉米。路边便利店天天煮的那种,也是转基因玉米,要不怎么香得邪门?!”
旁边一老太太,本来也在挑玉米。听到老板的话可激动了,立刻凑过来表示赞同。看我半信半疑,老太太拿出手机,给我看她的“选玉米宝典”。
就这个~
大家看得清楚吗?“宝典”里写的是:“凡是颗粒大于12排的玉米都是转基因的,是为增产设计的转基因类型。又到了吃玉米的时节,为了健康管好自己的嘴。”
一看就是家族群疯传的那种小道消息,怎么长辈都这么信。简直是我妈附体,同一个世界,同一个妈?这妈也都是一个老师教的吧???
亲们,我职业病犯了,决定写一篇文章解释转基因玉米,大家拿去给长辈看!
转基因玉米安全吗?
安全。
谣言小图片里说“为了健康管好自己的嘴”。潜台词就是转基因玉米有害健康,我信你个鬼。
从1983年世界上第一例转基因烟草出现开始,科研工作者第一时间就想到了这个问题。和老百姓不同的是,人家能动手不吵吵,研发出转基因玉米、转基因大豆,直接喂给小白鼠。经过了长达20年的一轮轮实验,最终整个学术界达成共识,转基因玉米对人体是安全的。
信息上游已经没有这个问题了,只是处于信息下游的民间还没完全根除谣言。
市面上有没有转基因玉米?
还真有!
2020年1月21日,农业农村部科技教育司为2个转基因玉米品种和1个大豆转基因品种颁发了农业转基因生物安全证书。
听到这个消息别慌!
这是10年来中国首次在主粮领域向国产转基因作物批准颁发安全证书。
即使认可它安全,也主要用于工业,顶多当个饲料给猪吃,不是给人吃的。
实际上,转基因目的是强化自身抗虫、耐除草剂的能力,是通过强壮身体增产,而非谣言里说的增加颗粒排数增产。
谣言说大于12排玉米粒就是转基因,编得有鼻子有眼的,就是为了增加忽悠能力。
菜市场有卖转基因玉米的吗?
没有!
国内的转基因玉米,主要有两个来源,一个是进口,一个是国产。
进口的转基因玉米,只能用作加工原料,比如当燃料,纺织,建材。坚决不给人吃,更不允许在国内种植。
国产的转基因玉米,因为是咱自己一手研究出来的,安全性更放心,所以待遇宽松一些。
农业农村部给规划的路线是,非食用——间接食用——食用。现在处于路线的第二阶段,就是间接食用,主要当动物饲料。未来十年二十年,可能用于提炼糖浆啊,制作玉米淀粉啊,给人吃。
菜市场卖的是什么玉米?
按照北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然的解释,玉米按照收获物和用途可分为籽粒用玉米、青贮玉米、鲜食玉米三大类。
菜市场看到的嫩玉米,主要是鲜食玉米。
鲜食玉米就是可以像水果、蔬菜一样趁鲜嫩时候收获和食用的玉米鲜嫩果穗,分为甜玉米、糯玉米和甜糯玉米三大类。其中,甜玉米包括普甜、加强甜和超甜等多种类型,糯玉米有白色、黄色、枣红色等多种颜色。
甜玉米和糯玉米都是杂交品种,跟转基因没半毛钱关系。
彩虹玉米
说一个比较前沿的八卦,甜玉米也有转基因类型,不过目前只存在于实验室,离量产还早着呢,咱老百姓一般看不到。
这种转基因全紫颗粒甜玉米,倒是真和杂交品种有个区别。
非转基因紫玉米的颗粒,只有外面种皮是紫色,里面就是正常白色。就像茄子切开一样。
如果你哪天看到玉米粒掰开,里面也是紫色的,那恭喜你,发现了转基因玉米。
图源@柳博轻谈
路边煮玉米为什么那么香?
那种远远就能闻到香味的玉米,很不正常,但不是转基因导致,反而更有可能是小贩偷偷加了添加剂。
1、加糖精钠
《法制晚报》记者曾经送检过便利店、路边摊的煮玉米,结果全部含有糖精钠(俗称糖精)。
而这种糖精是禁止添加的,因为可能有重金属,有致癌风险。
如果你吃着玉米皮都有甜味,甚至玉米还有苦味、金属味,那不仅违规加糖精,还加太多啦。
2、加玉米香精
这种“玉米香精”可以让增加玉米香味和色泽,达到玉米“久煮不坏、越煮越香”的效果。
还有加甜蜜素的。
闻起来香,看起来黄,吃起来甜,“完美”啊。
路边的煮玉米呀,就别吃了,还是咱自己煮吧。如果想吃起来更香,可以用两个这样的小技巧。
带皮煮,留下贴近玉米粒的那层叶子,这样可以保持玉米原有的水分,吃起来口感更加水嫩。
在煮玉米的水中加点盐,有了咸味的对比作用,可以强化玉米甜甜的口感。
玉米在沸水中煮十分钟就可以了,不用煮太久,这样才能保持住玉米本身的维生素。
今天就到这里啦。
大家转发“相亲相爱一家人”,看看能不能打消老人家对转基因玉米的猜疑?
路边卖玉米为什么又香又甜?因为用了这一招...... 江苏新闻广播 2017-08-06
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