1岁男童体内感染多种寄生虫！医生提醒：还这样做饭就是害娃
说起切菜板，相信各位应该都不会陌生吧！切菜板也叫案板、砧板，自古就是厨房的好帮手！
但是恰恰这个在厨房里且与所有食材都会接触的必需品，如果没有处理好，对于人体的健康有着巨大的危害。
别不相信，此前就有相关报道，“砧板生熟混用1岁男童染多种寄生虫”的新闻就在网上引起了不少网友关注和讨论。
图片来源：人民网
Part 1
1岁男童体内查出多条寄生虫
就因为用厨房砧板的这个习惯
2020年12月，据广东公共DV现场报道，当时男孩送到医院时，已经发热、呕吐一周了。
由于症状与寄生虫感染类似，医生立即做了相关筛查，检查结果令人吃惊：
男童的肝吸虫结果显示阳性、日本血吸虫显示弱阳性以及肺吸虫阳性，是多种寄生虫的感染。
才1岁的小孩，是如何感染寄生虫的呢？在和家长沟通中，医生了解到，孩子家中无论生熟食物都用一个砧板来切，导致交叉感染。
来源：广东公共DV现场
一块砧板、一把刀，切完生肉切水果，使用后可能只是下意识地用水冲一冲……要知道这样对吸附在砧板上的虫卵，是没有什么用的。
Part 2
一块小砧板，能惹上多少病菌?
砧板，每个家庭都会用。但很多人不知道的是，每天都会用到的砧板，真的可能比马桶还脏。
美国国家卫生基金会（NSF International）2011 年的一项研究显示：单位面积相同，砧板的含菌量能达到马桶盖上的200倍！
美国哈佛大学一组研究数据显示，日常家用的砧板，其细菌含量高达2.6万个/cm²。而且，使用超过3个月的砧板，每平方里面含有2亿个细菌！
2013年信息日报曾经做过一个实验，取样了一位读者家中不同地方的角落，进行细菌培养。
48小时后，菜板的菌落统计结果是“不可计数”……也就是意味着太多了，数不过来了。和厕所、卫生间毛巾的菌落数一样不可计数。
砧板被赋予烹饪食材的好帮手，日复一日承受着来自菜刀的“亲切问候”，留下了纵横交错的痕迹，这些狭小的缝隙很难清理。
我们在砧板上切肉、杀鱼，这些生食含有肉眼看不到的细菌、病毒、寄生虫。
再加上一顿家常菜可能既有生肉，又有熟肉，还有各式各样的蔬菜。生食和熟食长期用一个砧板，不仅容易造成交叉污染，也更容易给细菌繁殖带来不同的养分。
所以，每天用这种长年累月没有清洗干净的砧板给宝宝做饭，你真的放心吗？
Part 3
砧板，有什么危害?
2020年时，央视《健康之路》节目上曾专门介绍了菜板中可能存在的细菌包括：葡萄球菌、阴沟肠杆菌、非脱羧埃希氏菌、解脲棒状杆菌、蜡样芽孢杆菌、大肠埃希菌、产酸克雷伯菌、豚鼠气单胞菌。
以上只是一部分而已，此外，霉菌、病毒和寄生虫也可能出现在砧板上，比如诺如病毒、黄曲霉菌等。所以说，砧板可以成为一个细菌、病毒的传播地。
虽然在生活中，很多细菌会和我们相伴而生。但像大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌，在一些特定的条件下，它们也会成为致病菌，攻击我们脆弱的免疫系统。
砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣，导致发霉，可能产生致癌物——黄曲霉毒素，因此刀痕过多的菜板也要及时换掉。
而且食物会直接接触菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。特别是生熟食混切，砧板上的细菌污染情况会更加严重。一旦食用了被细菌污染的菜品，很可能引起腹泻、肠胃炎等疾病。
大部分家庭都是不把砧板用坏不罢休的习惯，实际上，砧板使用时间越长，细菌滋生情况越严重。除了日常清洗，还得及时更换。
Part 4
换有时、洗有招、护有方
病从口入，健康最重要。砧板虽不显眼，可门道却不少。
1、多久换一次？
砧板使用半年后就要进行更换。在用砧板时也要注意，生食和熟食分开切，并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了。
2、如何彻底清洁砧板
食盐清洁法
01
①用水清洗一遍砧板；
②在砧板上撒上一层盐；
③用百洁布的粗糙面按照砧板的纹理反复擦拭；
④最后用清水将砧板清洗干净。
白醋清洁法
02
①在砧板上直接喷上白醋；
②然后放在阳光下自然晾干；
③用干净的水将砧板清洗一遍。
小苏打清洁法
03
①将小苏打均匀涂抹在砧板上；②喷上白醋；
③用百洁布的糙面擦拭；
④再用清水洗净，自然风干。
当然，砧板只做好清洁还远远不够，在日常生活中还要注意保养，这样才能更好延长它的使用寿命。
植物油——防裂
在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。如果平时砧板用久了表面干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少砧板继续开裂的可能。
沸水——防霉
把砧板放入沸水中煮20分钟后，直接放到通风处自然晾干即可。
砧板选择有技巧
砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。
可别小看生活中一些不起眼的习惯，这都可能对孩子健康造成威胁，普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求一块切菜，一块切生食，一块切熟食。
孩子的健康无小事，作为家长，一定要小心再小心！
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