前几天和闺蜜娜娜出去逛街，她拉着我去给孩子买了一堆营养品。一问才知道，他们两口子一个168cm，一个180cm，可13岁的儿子才150cm不到。娜娜一直觉得儿子偏矮，就带孩子去医院做了个体检，医生说孩子“营养不良”。她思考了一下孩子日常的吃食，午餐和晚餐都算得上营养均衡，只有早上的时候会因为赖床不给孩子做饭。
孩子要么在外面买点早饭，要么带点饼干零食凑合一下。长而久之，孩子的营养跟不上身体的发育，身高也就比别人矮了一截，娜娜这才想要给孩子补补。
俗话说：“一日之计在于晨”，我觉得后面还得加一句“一晨之计在于吃”。
之前总听人说早餐要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少，可见早餐在我们的三餐中占有重要的地位。
对于孩子来说，健康的早餐不仅可以影响他们一天的状态，还能给孩子的生长发育提供关键的能量供给。
我相信，很多家长都知道早餐的重要性，但是在早餐的选择上把握不好，经常会选择一些不太健康的食物给孩子作为早餐，比如以下几种：
如今，市面上有许多速食产品，例如：酸辣粉、方便面等，这些食物是不适合给孩子当早餐的。这类食物的主要特点就是快捷、方便，基本都是开水泡一下就能吃。并不是说这类食物完全没有营养，只是这些食物并不是以营养为出发点而存在的。为了获得一个好的口感，通常会在里面添加很多东西，例如大量的盐、大量的糖、大量的食物添加剂。大人偶尔吃一次还可以，对于处在发育中的孩子来说，这类食物是万万不能选择的。方便食物不仅包括常见的方便面，还有豆浆粉冲剂、果汁冲剂等，都属于方便食物。记得小时候，只要家里喝豆浆，那必然会配上油条，虽然油条很油，但是它香啊。根据《中国食物成分表2004》中显示：油条的脂肪含量高达17.6%！并且，食物在高温油炸的过程中，里面的营养会被破坏，还会吸入大量的油，这么多油在里面，不香就怪了。作为大人，偶尔吃点解解馋没有问题，但是孩子还是不要经常吃油条了。油炸食品的热量都比较高，含的脂肪也会比较多，孩子的肠胃尚未发育完善，对这些高油高热量的食物很难消化。很多饮品需要低温储存才能保证它的新鲜，把它们放进冰箱是很多家长会选择的方式。早晨起来肠胃处于还未完全苏醒的状态，再加上胃里还很空，过多的冷饮会刺激胃粘膜，让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。为了孩子的健康，当你打算给孩子用冰饮品当早餐时，一定要提前拿出来放置一段时间后再给孩子饮用。
除了在选择早餐上要多加注意，在早餐的用餐习惯上也要尽可能的避开以下几点。我们身体的大多数器官都是和睡眠时间相重合的，除了消化器官。因为我们的晚餐时间大都在19：00~20:00，晚上我们睡觉的时候，消化器官就会加班加点的“工作”，一直到消化完胃里的食物。也就是说，早晨起床的时候，消化器官刚“下班”，如果我们刚起床就让它继续“工作”，会造成一定的损伤。起床后可以先让孩子喝杯温水、洗漱、晨读一会儿，然后再吃早餐。记得我小时候，爸妈工作比较忙，早上没有那么多的时间给我做早餐，就会给我一点零钱在路上买早餐吃。路边摊的食物卫生无法保障，食材和用料都没有自己动手来的放心，会有很多隐藏的危险。并且，边走边吃也不是一个好的行为，会影响肠胃对食物的消化。还有一些父母，为了早上能多睡会，便会在前一天晚上给孩子提前准备好早餐。隔夜的饭菜不管如何加热，都不如新鲜饭菜的口感好，而且，隔夜的菜会产生一种叫亚硝酸的物质，这种物质对人体是有害的。做一顿早餐其实花费不了太多时间，完全没有必要吃隔夜菜。
说了那么多不能吃的早餐，那么早餐能吃什么呢?听晨妈慢慢道来。碳水化合物是身体必需的成分之一，是重要的能量补给来源。早餐中要适当地补充一些碳水化合物，既能给一天的活动补充能量，又有利于身体机能的复苏。常见的适合作为早餐的碳水化合物有面条、馒头、面包等。对我们的身体来说，和碳水化合物同样重要的还有蛋白质。蛋白质能够维持人体充沛的精力和灵敏的反应能力，也就是说，若是摄入的蛋白质不足，会影响孩子的注意力。蛋白质由20种氨基酸按照一定比例组成，而其中8种必需氨基酸，只能从食物中获取，也就是说每天必须摄入2/5的氨基酸，才能保证体内蛋白质的正常供应。维生素是一种将人体摄取的各类营养物质转化为所需能量的必要物质，是人体不可或缺的一部分。早餐应该多吃一些新鲜蔬菜和水果有助于人体维生素的获取，促进营养的吸收。水果、蔬菜都是含有大量维生素的食物，都可以给孩子的身体提供一些维生素。
一顿好的早餐，必然少不了前面晨妈说的几种成分，所以我给大家推荐几种早餐搭配，方便又营养。面包片属于碳水化合物，水煮蛋属于蛋白质食物，而水果酸奶捞则含有维生素，既美味又营养。需要注意的是，如果是从冰箱里拿出来的酸奶，一定要提前拿出来放置一会再给孩子吃哦~
鸡蛋饼里既有碳水化合物又有蛋白质，可谓是“两全其美”，豆浆中又含有蛋白质，而水果则用来丰富一下口感。这次晨妈需要提醒大家一下，在煮豆浆的时候，一定要等豆浆达到“真沸”才可以饮用。具体做法为：需要在豆浆煮沸后再继续加热5分钟，直至泡沫完全消失，彻底沸腾。火腿、鸡蛋、黄瓜、西红柿...三明治的丰富程度不用我多说，它就像是一个“百宝箱”。而且它可以随意搭配，既能保证碳水化合物和蛋白质的摄入，又能变换花样，给孩子带去不同的味蕾体验。燕麦片不管是搭配牛奶还是酸奶，味道都不错，再搭配上一点蔬菜沙拉，方便操作又营养~一顿好的早餐，既能够给孩子提供能量，又能让孩子感受到父母的关爱，给予孩子一天的好心情。希望每个孩子都能吃嘛嘛香，每天都能用健康又美味的早餐开启元气满满的一天!＊本期内容由妈妈手册原创，千万妈妈都在看的科学育儿手册。主编：晨妈，分享育儿知识、亲子教育经验、品质生活理念，陪千万父母共同成长。
