创新赋能持续增长，食品赛道未来可期

“今年的七星奖评选中，我们看到了‘新鲜力’、‘新国货’、‘新理念’三个关键词。”七星联盟联合发起方代表、第一财经首席执行官陈思劼表示，“尤其值得关注的是，可持续已经逐渐从成本考量变成了一种融入管理思维的理念，制造端的食品制造工厂在这方面的探索呈领先态势。这几个关键词也呼应了今年七星奖年度主题——新起点、新担当，赋能增长，预见未来。感谢一路同行的伙伴，第一财经将继续与大家齐心协力，帮助消费者提高食品健康认知能力，也助力食品行业提升整体安全管理水平。”

七星联盟联合发起方代表

第一财经首席执行官 陈思劼

据大数据预测，到2035年，Z世代群体创造的消费规模将达16万亿，并且在未来几十年的消费市场增长中，Z世代将扮演非常重要的角色。今年，七星联盟和第一财经共同出品的《Z世代消费态度观察·食》，第一财经编委李晶为大家做了深入解读。报告显示，口味仍是Z世代选择食物的第一要素，除此之外，Z世代还关注低脂低卡、悦己、质价比、食品安全、清洁卫生等因素。

第一财经编委 李晶

第一财经新闻中心大政频道主编胥会云与欧福蛋业副总裁韩太鑫、喜茶品质管理总经理杨春波、艺康集团大中华区机构及专业服务事业群市场总监周谧、养乐多（中国）投资有限公司副总经理小林谦一展开了《怎么读懂Z世代的消费》主题圆桌论坛。Z世代的卓越影响力以及超前的消费理念正在影响着食品行业，并成为行业的加速器和改造者，促使企业不断创新、进步，为消费者提供更好的食品和体验。

圆桌论坛

从左至右第一财经新闻中心大政频道主编 胥会云、欧福蛋业副总裁 韩太鑫、喜茶品质管理总经理 杨春波、艺康集团大中华区机构及专业服务事业群市场总监 周谧、养乐多（中国）投资有限公司副总经理 小林谦一

从中国台湾，到东京涩谷，从中餐馆的logo设计到餐厅规划，剩菜盲盒主打绿色消费，贯彻可持续理念，500年的历史老店也在做年轻化的表达。来自第一财经杂志未来预想图未来观察员邢梦妮站在Z世代的视角，为大家分享了全球食品行业的洞察和精彩案例。

第一财经 未来预想图未来观察员 邢梦妮

餐饮行业的高增长时代已经过去，迎面而来的是高质量发展时代，其中，食品安全恰恰是高质量发展的要求。中国连锁经验协会常务副秘书长王洪涛用四个极致概括了未来餐饮行业的几个小趋势：极致性价比、极致便利性、极致供应链、极致营销。在复杂、不确定的环境中，中国企业必将守护食品安全底线，并努力通过智慧和实践，摸索出顺应趋势发展的高效创新之路。

中国连锁经验协会常务副秘书长 王洪涛

中国食品科学技术学会秘书长陈铮也出席了活动。“设立至今12个年头，七星奖始终坚守推动整个食品行业全面进步的初心，从7个维度来引领食品企业的管理理念与管理能力不断提升，培育并且集结一大批优秀食品企业。”陈铮表示，“作为技术支持单位，中国食品科学技术学会与众企业一起不断提高七星奖品牌影响力和行业凝聚力，帮助更多的企业共同成长与进步。”

中国食品科学技术学会秘书长 陈铮

七星联盟联合发起方代表、艺康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁孔听云表示，七星联盟成立十二年来，始终希望通过这样的平台更好地洞察行业发展趋势，拥抱新的业态，连接更多的合作伙伴，一起成长，来共筑食品安全社会共识。今年正值艺康100周年，作为百年企业，艺康希望能够不负担当，通过“从农场到餐桌”全系列食品安全解决方案，为中国食品行业高质量发展作出贡献。

七星联盟联合发起方代表、艺康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁 孔听云