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千不该万不该,不该和潮汕人斗茶……(福建人:下战书!

千不该万不该,不该和潮汕人斗茶……(福建人:下战书!

公众号新闻


不管你喝不喝茶,应该都听过大名鼎鼎的凤凰单丛,四大名品乌龙茶之一,被誉为“茶中香水”,茶香高扬,香型丰富,妙哉!


很多人喝过市面一些“鸭屎香”、“留兰香”的茶叶,但却发现茶汤只有简单的香气、水里没有韵、入口茶汤茶色单调……


今天掌柜寻遍茶园,力推给你由专业寻茶团队——【新物相】出品的这款【浮生六记 · 凤凰单丛品鉴装】




浮生六记·凤凰单丛茶

高山茶叶 采摘量少不易得 赛级品质

罐装、品鉴礼盒 多款茶叶可选

只要 89元起!

戳图👇购买


可以一次尝遍6种小众、难得的香型,“集邮式”的喝茶乐趣、轻松跻身单丛大师,品味之选。



款款精品,香韵十足,一口入魂!有经典“顶流”鸭屎香、蜜兰香,还有你肯定没喝过的小众香型佛手柑、桔叶香、柚花香、白玉雪梨。



体验不同香气于口腔沉浮,亦可找到挚爱之香气,美妙不可言。



独立锁鲜小包装,每次饮茶不用称量,不怕吸潮破坏剩余茶叶口感,方便携带,秋冬干燥,随时来一包!



除了适合新老茶客的品鉴装,还有压箱底好货——百年古树单丛【古树沁竹】、【老丛水仙】,市面难寻,非常少!


也都百元级就可以买到,资历深的单丛老餮千万别错过。



高品质的单丛市面少见不说,买到了也要几千-上万元一斤,是排得上贵价茶叶之一的。


价格参考日期:2023年10月17日



和其他茶叶的采摘方式不同,凤凰单丛需要“单株单采”,从采摘到制作都费时费力,产量少、香气足,自然就特别贵。


特别是我们上新的这两款【百年古树单丛】,珍量难得,懂茶必收。



我们的单丛茶,是和核心产区制茶三代的老牌茶农直接合作,茶叶品质透明有保证。



你可以用市面买普通凤凰单丛的价格,直接入手这次高品质茶叶,性价比很高!自然产量少,一共百来斤,卖完就没有了,遇到就不要错过。


《浮生六记 凤凰单丛品鉴装》


礼盒包装,有颜有品,更有内涵。自饮、待客都不错,送给爱茶的朋友或是领导、长辈也很合适,品味之选。



浮生六记·凤凰单丛茶

高山茶叶 采摘量少不易得 赛级品质

罐装、品鉴礼盒 多款茶叶可选

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潮州 · 凤凰山 · 乌岽村

核心中的核心产区,高山好茶

赛级品质!香韵撼人,一口入魂


凤凰单丛是潮汕地区著名的工夫茶,属于广东乌龙茶的一种,稍微了解凤凰单丛的,一定都知道单丛的产区——凤凰山。凤凰山的乌岽村,海拔高、气候好,这里年平均气温20℃左右,素有“冬无严寒,夏无酷暑”之称。


都说:“高山云雾出好茶”:高山上的茶,和平常喝的茶叶口感感觉真的不一样,这里气候温和、日照短、昼夜温差较大,雨量充沛、湿度较大,土壤理化性能好,都有利于茶树的生长,氨基酸、茶氨酸含量较高。茶树纤维索合成速度也较为缓慢,鲜叶的持嫩性增强,其内含物质也相对增多,入口时高香飘扬,唇齿间可以喝到一股悠扬留香的山韵!



“闻有花香、品有丛香、喉有韵香”,值得品饮,当然也是单丛老茶客的挚爱。



我们的茶,就来自凤凰单丛的核心产区,广东潮州凤凰山乌岽村。


更厉害的是,这批单丛茶,在刚结束的第三届乌岽村斗茶大赛拿下5个大奖!



斗茶大赛是凤凰单丛顶端的角逐,也是含金量十分高的赛事之一,连参赛门槛都很高:参赛茶一定要是核心产区乌岽村所产。



斗茶大赛也非常严格。十几位专业评委,按照外形、香气、汤色、滋味、叶底五个评判标准打分。



每家茶农都是拿出自己的看家茶叶来比赛,全部盲测,拿奖全凭实力。


不仅是核心产区,更是赛级品质!这次你买到的都是好茶!



尝一口便知:香气突出、高扬,宛如香水浓郁又深远,滋味鲜爽饱满直接,一口难忘;几口之后其生津感强烈,茶韵在喉间升起。



茶叶经过专业质检机构的检测,每一口都让大家喝得放心!



香、韵喜人!好喝得不得了。喝过这批茶,再喝其他普通单丛都怕你喝不惯了。


今年这一批只有百来斤,售完就没有了,量少难得又兼具性价比,这个价格遇到就抓紧入手吧。




潮州 · 凤凰山 · 乌岽村

高山云雾里的老牌茶农

原生态古树茶园,尽显乌岽山韵


今年五月去溯源看茶,我们从凤凰山脚,一路往上,雾气越来越重,到1000米处,2米开外看不见人!


水汽和气候,可想而知,即便是同一款茶,山上山下的生长差异,也会让茶叶滋味有不同。



云与雾,氤氲水汽滋养着茶树,此处的高海拔单丛,冲泡后别有一番乌岽山韵。



凤凰山上,古茶树荟萃。整个乌岽村,加起来也就百户人家,世世代代做茶。


我们合作的这家,是村里的古树大户。随便一棵都是50年树龄的树,还有几十棵300年的古茶树,很少见,难能可贵。



在原生态茶园里,我们找到了心中那一捧的凤凰单丛,古茶树的茶,香气、滋味、韵味也都是独树一帜的。


香气突出,一喝上瘾,足够香。茶气足,香气优雅持久,竣烈之中的茶韵,尤为动人,茶汤层次很丰富。



古树在原生态环境里尽情生长、从茎到叶,滋养着茶叶上百年,喝的每一口都是时间精酿的滋味,喝过一次,你便能体会其魅力。



茶农采茶青也很讲究,凤凰单丛是“单株单采”,且只采春茶。不同季节的气候对单丛有一定的影响:一般春茶品质最好,秋茶次之,而夏暑茶品质最差。


经验丰富的采茶人需要拿着梯子爬到古树上,在高树上一天也就只能采得十来斤,没有任何高空工业设备能帮助,因此采摘十分费时、费力。



而春日采茶季,每年也就20天不到,所以当地人说,采摘是“看天吃饭”,采多少是多少。



和市面上普通的凤凰单丛不同,低山茶、田地茶在春夏秋冬都有采摘,数量大所以价格低、但是滋味却和高山古树的无法比。


这家采茶人只采高山古树春茶,春茶上佳,滋味的厚重、香气的纯净明显,香与水并重,韵与味同行。




传统炭火 · 手工焙茶

出品的茶太香!在外面你真的买不到


不止采摘是件麻烦事,制作亦是如此,重工、费时,用心制茶、繁复琐细,才得香气繁如星斗。



和我们合作的这家茶农,三代制茶,制茶工艺自然也是不一般。



都是拥有丰富经验的茶农老师傅亲自焙茶,焙火好坏直接影响茶的香气、口感、滋味,看家本领全在手上功夫。



采摘下来的新鲜茶叶,需马上开始进入制作,争分夺秒。经过采青、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥、烘焙七大工序,十余道工艺,方可制得。



烘焙,为单丛制茶大轴工序。单丛茶的香气、口感,在几次焙火辗转间,便已定调。坚持传统炭火烘焙、复焙、手工焙茶!初焙用木材烧炭火焙茶,用果木香焙得单丛成茶。


再根据茶的情况,经过二次多次的复焙,从而焙去茶的青涩,使得茶汤更为明澈,茶香稳定,香隐于水的同时,山韵更显。



细品,出品的茶叶带有一丝人间烟火气,真的太太太香了!



浮生六记·凤凰单丛茶

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喝茶有益,身心舒服


敲黑板复习,在之前的科普文章里,我们讲到了促炎食物与抑炎食物[4]。

有潜力能抑炎的食物成分在这里,包括:

丨大部分B族维生素以及维生素A、C、D、E


丨植物抗氧化物质:花青素、黄酮、异黄酮、酚类、β-胡萝卜素等


丨膳食纤维


丨锌、硒


丨多不饱和脂肪酸,尤其是n-3系脂肪酸


丨富含抗氧化物质的香料类植物:姜黄、洋葱、胡椒、姜、大蒜、百里香等


丨绿茶与咖啡


茶叶中有茶多糖、茶多酚、黄酮类化合物,长期多喝有助于控制血糖、血脂等,《中国心血管系统疾病营养专家共识》中也提到,心血管疾病患者可以少喝含糖饮料、多饮用淡茶。


不仅如此,就在3月14日,一篇发表在BMJ Medicine上的文章,指出血浆中较高浓度的咖啡因,可能会降低2型糖尿病和肥胖的风险。

咖啡因的日常摄取主要来源于之一就是咖啡和茶。随着秋冬的到来,干燥寒冷的天气也让人也觉得浮躁,此时,如果能品一口香气四溢的好茶,入口回甘,那滋味真是妙!


一天只喝咖啡不离手?那你真是勇士!



八香过水 · 各显丛韵

多款可选 不要错过


这次喝完,相信您会爱上凤凰单丛,每种的香气都不一样且奇妙,掌柜第一次喝,竟觉得是从未品过的味道,非常撼人!让人念念不忘。


①乌岽村·近300年树龄

【古树沁竹】 百年老树款


三百年古树的茶,每一口都请且饮且珍惜。只要喝过一次这古树茶,相信你自然会品到它的不一般。



既富含滋味又暗含香气,每一泡都能体会到不同的口感。喝完唇齿留香,满口生津。后段回甘悠长,二十余泡后,韵尤不绝!



香气似竹子的清雅,空谷幽兰,沁人心脾。


相比市面上几万元一斤的古树凤凰单丛,我们这款,1/5的价格!爱喝茶的茶客,或者要送礼,一定要体验看看。



②乌岽村·近160年树龄

【老丛水仙】 老树品韵款


一款好品质的凤凰单丛,香气不一定就是高扬的,它的表现还可以是幽柔细腻的,比如这款。香与水兼得,有香有滋味。


树龄约160年,带有独特的丛味,茶韵深远、干净;这样树龄的茶,内质丰富,品饮价值高。



相较于常见的鸭屎香,这一款的韵味更加独特。


品之清香甘喉,入口甜润、水路细腻,醇厚尚爽,木质香和青苔香凸显,茶汤更加醇厚。细细品赏,舌尖有“浓蜜幽兰”的独特山韵!



③《浮生六记》品鉴装

品香:香气高扬、置身香水


鸭屎香:广泛知名、经典、受欢迎。兰花、栀花主调香气,一闻勾人,幽柔奶香、榛果香,非常有层次。

桔叶香:仿佛漫步桔子林,清新自然桔子香气;香中伴随清幽的苦调,回甘是清润、似甜!

柚花香:似有柚花的香气,特殊的山韵蜜味突出;香气、口感都很有层次,回甘力很强。



品韵:丛韵丰富,滋味美妙


佛手柑:清爽饱满的柑橘香气,夹杂乳香;一口清爽,回甘清冽,清凉感比较明显。

茶虎蜜兰:兰香茶汤,饮后满口甜蜜,喉间满是香气;高山韵、兰花香、野山蜜的巧妙结合!

白玉雪梨:雪梨香气孤清,鹅梨“杯中香”沁润心田;柔、顺、滑,恰似小吊梨汤一般滋润入喉。



香气饱满直接,茶韵十足,呷上一口、难以忘怀,几乎是人人都会喜欢的好茶,好喝不挑人。


产地直接合作,靠谱、好茶,价格也非常具有性价比,百元价格买凤凰单丛天花板。高山茶量少、难采摘、高性价比,遇上就是缘分,爱茶的朋友们千万不要错过了。


来一杯凤凰单丛,惬意品饮,舒适自在,生活有茶香。




浮生六记·凤凰单丛茶

高山茶叶 采摘量少不易得 赛级品质

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非遗福州茉莉花茶 四代人制作茉莉花茶

上万朵茉莉花制成,一口销魂!



今天推荐的这款非遗福州茉莉花茶,不是一般的茉莉花茶,和其他都不一样。一生一定要喝一次的茶,非它莫属。



✅由知名非遗世家、第四代掌门人陈铮亲制!限量不到2000份!

✅福州茉莉花茶传统窨制工艺,非常复杂繁琐,不要错过!



刚一冲泡,茶叶舒展,花魂释放,芬芳四溢,轻灵的茉莉香就这样直直得弥漫开,整个办公室都是茉莉花的香气,太香了!


一口下去,淡雅又轻柔,正是茉莉花茶独有的“冰糖甜”,茶汤里都是鲜灵的香。



喝过他们家,你才知道什么是好茶,别的再也瞧不上了。


因为和老师多年合作,价格也非常划算,2份只要198元,折合每份99元!



制茶人陈铮和他的父亲陈成忠,他们家,四代人制作茉莉花茶,到他已经100多年。父亲陈成忠,是福州茉莉花茶唯一的国家级传承人


他坚守手工制作茉莉花茶近60年,做的茉莉花茶,多次评为“茉莉茶王”、获得金奖无数。




陈成忠部分获奖证书


窨制工艺分为大概7步:预烘茶坯、筛花、发酵、窨香、起花、提香、成品。


一层花,一层茶,茶胚与鲜花混合,鲜花吐香、茶胚吸香,最终把花香窨入茶骨!整个过程,全都必须人力完成,几乎无机器可取代,极其不易!



而这仅仅只是一次窨制!我们这款,整整窨制至少3次!!为了保证花茶的美妙滋味,最后一步,还要把茉莉花一颗颗挑出来舍弃,全凭人工,非常费力费时。



“只闻花香不见花”。因此陈家茉莉花茶如此滋味美妙受大家喜爱,也正是如此,福州茉莉花茶窨制工艺,成为福州花茶里唯一的国家级非物质文化遗产。



这款茉莉花茶,用的正是福建的茉莉,对比市面上别处产的茉莉花茶,香气更内敛柔和,清香持久。


茶底以明前烘青绿茶为原料,芽头肥壮饱满,吸香能力超强,口感也更甘甜鲜爽。整整历经三次茉莉花与茶坯“一吐一吸”的窨制工艺制作而成。



两者搭配出来的茉莉花茶,花香馥郁热烈,茶汤甜如甘露,又如冰糖,沁人心脾。



茉莉花茶通过专业机构的质检,让大家喝得放心!



为了保留最好的口感,我们采用茶罐包装,既有利于茶叶保鲜,也方便大家酌情增减投茶量。


更重要的是,还带来了诚意十足的价格,无需犹豫,直接抢就对了!


两罐只需198元,折合每罐仅99元!



秋天最好的礼物,莫过于此。


每一年,陈师傅的茶还没制作就被老茶客们抢定了,可谓是一茶难求!这次我们和老师磨了很久,终于订到了2000份!数量不多,正宗、好喝、传统手工制作,性价比还很高,这份“人间第一香”,认准它,准不会出错。



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参考文献

[1]千不该万不该,不该和福建人斗奶茶……

,吃货研究所,https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDk5MTA4OQ==&mid=2651288110&idx=1&sn=8ed6edb5c350737c3b89b10288b79247&chksm=84681430b31f9d26581b087163ef485397020370a2a3ec8bf65570c5733e51c04d36e788c652#rd

[2]梁银英, 曾瑞花. 浅谈凤凰单丛茶独特[J]. 广东茶业, 2004 (5): 42-43.    

[3]茉莉花茶里到底有没有茉莉花?吃货研究所,https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDk5MTA4OQ==&mid=2651296980&idx=1&sn=567601bcaeaf6e9855aafecf0c11da20&chksm=8468f2cab31f7bdc78feffb1ba67ee958b9ed2261ebd43b1f88b1393177a2f9c3b74c44bb056#rd

[4]4种食物悄悄夺走“雄激素”!快提醒你身边的男性朋友,果壳,https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=2651916361&idx=3&sn=58e750ad2a51c701f97aa282b1842dc0&chksm=5dbd2cdb6acaa5cd27f72451d3a5658f6e5fcb5c8d674dae09e2319406fc6b03c9a72bdfc227#rd

[5]咖啡好还是茶好?别选了,咖啡+茶更好!顾中一工作室,https://mp.weixin.qq.com/s/QSyhDq6XBZ5h1ziiRvBaaw

[6]Shivappa N, Steck SE, Hurley TG, Hussey JR, Hébert JR. Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index. Public Health Nutr. 2014 Aug;17(8):1689-96. doi: 10.1017/S1368980013002115. Epub 2013 Aug 14. PMID: 23941862; PMCID: PMC3925198.



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