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138元享潮汕牛肉火锅3-4人餐,现切现发,浓浓潮汕风味满满鲜活口感!

138元享潮汕牛肉火锅3-4人餐,现切现发,浓浓潮汕风味满满鲜活口感!

公众号新闻

有一部纪录片中曾说:“没有去过潮汕的人,不可自称美食家”。


潮汕地区的美食名扬天下,从鱼生到肥酒,保留了秦朝至宋朝的美食文化。



自 19 世纪汕头开埠后,各地的饮食习惯和文化在潮汕地区融合。


爱吃、会吃、懂吃的潮汕人,甚至钻研出了黄牛肉 N 种细致考究的吃法:依照部位精心分类,五花趾、匙柄、脖仁、吊龙 、肥胼、胸口油


可以说,「没有一头牛能活着走出潮汕」!



只要你是一名资深吃货,一提到“潮汕美食”,脑海里肯定会立刻蹦出大名鼎鼎的「潮汕牛肉」。



>>>ONE°

/品质食材加锅底,锁死你的味蕾/


现切的新鲜黄牛肉+地道的潮汕牛肉丸, 放进熬制了8个小时的牛骨汤, 每一口都满口留香,鲜嫩多汁!

 从汤底到配菜,吃牛肉火锅还得是潮汕牛肉火锅,现切现发|顺丰冷链运输,宅家感受潮汕风味牛肉满满鲜活口感!

食肉的火锅星人快快集合牛肉毛肚丸子畅吃鲜不止于鲜,份量也是相当扎实,就问你心动不心动!!


  推荐理由一:新鲜黄牛肉 食材是关键!有稳定的牛肉供货渠道。没有一头牛能活着走出潮汕!选肉必须是黄牛肉!黄牛瞟满肉肥,鲜嫩细腻,滋味浓香,适合火锅烫涮~


一头体重在400~500公斤的黄牛,只有30%的部分被用来涮火锅,并被细分成几十个部位,以达到优质的口感!牛肉经过排酸处理,让牛肉柔软有弹性~


潮汕牛肉火锅,除了选用优质的黄牛肉外, 切牛肉的刀工更是讲究!快、准、狠”是片肉师傅的基本功 。每片牛肉薄如木屑,大小均一,口感佳!




推荐理由二:牛大骨汤锅底是灵魂,锅底从选料开始,都是匠心打造,精心选择的草本类食材经过数小时熬制,出炉的每一锅都香醇鲜美~



牛骨熬煮8个小时以上成汤,味道清淡却又饱含牛骨香,其实就是为了不夺走牛肉本身的鲜味,所以潮汕火锅好不好,首先舀一碗汤喝,看看这汤底如何!



清色汤底,却不失醇正味道,散发着浓郁的牛肉香味直冲味蕾。既营养又鲜美!
 


 沸腾的锅底越熬越香,清润不上火。无论煮什么菜都很带劲,鲜得畅快,清汤锅底鲜到不行,好吃讨人喜。 

>>>TWO°

/丰富菜品,“鲜”出屏幕/




 治大国若烹小鲜,食牛肉如见初恋。秉承本真理念,让美味回到本身,味道攒劲,爽!



 
 肥牛肉 |
 
身处牛腹部夹层肉的肥牛,脂肪与红肉一层层相隔,肉质鲜红柔嫩,肥瘦均衡,看着就很赏心悦已。
肥牛放进锅中,涮烫6-8秒口感佳!肉质鲜嫩,口感柔韧,不宜久煮,所以下锅后就要抓紧吃哦~
 
 嫩牛肉  |
 


 臀腿部位,以瘦肉为主,吃起来口感较为清爽。低脂肪的ta十分适合健身人士享受,不仅能补充丰富的蛋白质,还饱腹~ 


红白相间,纹理清晰,但是口感却肥而不腻,只有鲜牛肉才有的特殊口感,更滑、更嫩、更爽口!

 脖仁雪花  |
 


 潮汕火锅中的优质部位,产量少!有清晰的雪花纹理,肥嫩微有嚼头。 

在火锅里一涮,8秒左右雪花牛肉就彻底煮熟了, 记得当成蘸着酱料吃到嘴里之后特别鲜嫩,保留了牛肉鲜嫩口感!


 牛肉丸  |


潮汕牛肉火锅的现打牛肉丸 ,牛肉含量93%以上,采用新鲜黄牛后腿肉制作,古法手打制作,Q弹爽口,肉质细腻,口感爽脆,爽口美味,烤煮煎炒皆可~


秋冬季,倾情推出不出门就可品尝到的地道牛肉火锅套餐,再送粿条200克*2份+辣椒酱*4包+沙茶酱*4包+蒜蓉酥*2包 。

肥牛、牛肉丸、牛百叶等好物加上经典潮汕牛肉火锅的配料,顺丰冷链包邮送您一顿肉美汤鲜的牛肉火锅~可别错过噢!


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