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传承三代人！Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸，鲜到眉毛都在打颤

传承三代人！Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸，鲜到眉毛都在打颤

公众号新闻

2023-10-25 01:10

要说中国有烟火气的食物是什么？

答案当然是……还冒着锅气、热辣滚烫的火锅！

尤其是在天气转凉的时候，约上三五好友组个火锅局吃上一顿岂不快哉？

既然火锅局已经有了，那又怎么能少的跟火锅百搭的潮汕牛肉丸！

咕咚咕咚沸腾的汤锅，带着颗颗肉质饱满的牛丸一起滚动，诱人的香味随着烟火飘出，一点一点地勾着肚子里的馋虫……

不说了！直接开动！

看似平平无奇的牛肉丸，实则内里大有乾坤。

下嘴咬开的瞬间，丸中的汁水充斥整个口腔，大满足！

一口一个，口口都是肉，简直不要太过瘾！

不是所有的牛肉丸，都能叫潮汕牛肉丸

提到潮汕牛肉丸，就让人忍不住食指大动。

还记得《食神》里那颗会飙汁的牛肉丸吗？

相信很多人对这个画面印象深刻，电影通过夸张的表现手法让大家了解了一颗会爆浆的牛丸是如何诞生的。

稍显粗糙的外表，有着你所想象不到的紧致Q弹！

它的弹性甚至神奇到可以在台上打上一场乒乓球赛！

该怎么形容潮汕牛肉丸的味道呢？

通俗一点来说大概就是——只要吃过一次正宗的潮汕牛肉丸，在那之后其他的丸子都会成为将就。

然而市面上的牛肉丸这么多，为什么只有潮汕的牛肉丸能闻名全国？

最根本的原因在于潮汕牛肉丸做的足够正宗。

要知道一颗地道的潮汕牛肉丸，在原料的选取和制作工艺上都有着极高的要求。

新鲜宰杀的黄牛肉加上老师傅捶打的巧劲，让成块的牛肉一点点变成肉桨，直到出胶……

在这样独特的制作工艺下，才有了弹牙、爆汁的潮汕牛肉丸。

而这样费时费力、用料真实的潮汕牛肉丸，现在购买只要99元/6袋，还能额外赠送1份黑椒T骨猪扒！

99元/6袋，赠送1份黑椒T骨猪扒

数十年手艺传承，好评不断

今天给大家推荐一款口味正宗地道，连本地人都很认可的——潮迹牛肉丸。

这是一家从潮汕本土走出来的品牌，传承了三代人的正宗潮汕手工牛肉丸，还获得过“中华名小吃”、“广东名小吃”的称号，后续又接连斩获多个权威认证奖项。

由潮迹出品的牛肉丸无论是从味道上，还是从口碑上，都备受广大食客的青睐。

高达90%的肉含量，是让牛肉丸口感得到升华的关键。牛肉丸中的肉含量越高，吃起来的口感就越弹牙。

真正正宗的潮汕牛肉丸，就算只用清水烫煮，一样也能将寡淡无味的白开水变成一道清香甘甜的菜品。

夹起肉丸一口咬下去，肉质紧实弹牙，肉汁迸发后满嘴的牛肉鲜香，保证让你吃完还想再吃。

看看，这牛肉丸不止颗粒饱满，连肉质纹理也都清晰可见。

潮迹潮汕牛肉丸作为明星单品，产品不仅在各大电商平台销售，也陆续进驻线下商超。

为了回馈广大粉丝，在这里我们给大家申请到了超值福利——

只要99元就能把6袋牛肉丸一次性带回家，另外还附送价值50元的黑椒T骨猪扒1份！

坚持从源头把控，践行高品质产出

别看它只是一颗不起眼，甚至还没有拳头大的牛肉丸，在这背后所投入的功夫并不比其他的少。

从选材到生产，潮迹食品在每一道关卡上都有着严格的把控。

如此高标准下生产出来的牛肉丸，每一颗都离不开“鲜”字。

到底怎么一个“鲜”法？看这还在跳动的牛肉就知道了。

而今天之所以给大家力荐潮迹潮汕牛肉丸，也是因为潮迹食品真正做到了从肉源把关，完整地拥有一套原料溯源体系。

正宗的潮汕牛肉丸，离不开高品质的肉源。

潮迹省级绿色生态农场坐落在湖南株洲市，以坚持“科学饲养无激素”的原则供养着大批量黄牛，将养殖屠宰加工急冻中心一体化，现从牧场到餐桌的无缝衔接。

生产间的每一块黄牛肉，都是从屠宰场直接送达，随即便进入流程开始制作。

为了尽可能保留肉质的新鲜，潮迹将制作过程严格控制在3小时内。

将余温尚存、还有神经反应的新鲜后腿肉放上案板，再由经验丰富的老师傅出手，剥离肉块上的筋膜和杂质，继而开始上千次的锤打，直至肉浆出胶。

接着将品牌独特的调味混入细腻的肉浆里，再以掌握拳，用虎口代替工具，手工挤出牛肉丸。

最后把牛肉丸倒入恒温的水中，烹煮定型。

这样做出来的每一颗牛肉丸，都是有灵魂的。

不仅限于牛肉丸，还有牛筋丸。

同样的制作工序，牛筋丸在原材料上保留了嫩牛筋，比之牛肉丸，它在口感上会更有嚼劲些。

潮汕牛肉丸凭借其一口爆汁的特性，和牛肉原汁原味的鲜香吸引了无数饕餮。

眼下正有这个机会可以用更实惠的价格将潮汕风味带回家，你还不行动吗？

潮汕本土都认可的潮迹牛肉丸，肉质紧实、颗颗爆汁，趁现在下单还能加赠黑椒T骨猪扒1份，赶紧买起来~

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煎炸烹煮炖焖炒，“丸”出花式做法

潮迹出品的牛肉丸和牛筋丸实实在在的做到了0卡拉胶、0面粉和0劣质肉，从选材到制作，每一个流程都经过了严格的把控，以此确保着产品的质量。

由于大部分市售的肉丸产品在经过长时间的运输后，极其容易发生质变，从而让产品难以保持原有的风味和口感。

为了解决这个问题，潮迹利用创新双螺旋速冻设备对产品进行-35℃低温处理。

以此保证极大限度保留牛肉丸原有的肉质结构以及各种营养成分，将地道的潮汕风味带给大家。

对于潮汕牛肉丸，无论是什么样的烹饪方式，都能很好地做出一顿美味。

哪怕是煮碗面条，放几颗牛丸打底，原本普普通通的白汤面条，在牛肉的鲜香味中都有了质的变化。

要是家里没有食材，就直接将牛肉丸丢到锅里烫一烫，搭配潮汕人最爱的火锅伴侣——沙茶酱，一口咬开，整个丸子在嘴里爆汁，肉香和沙茶味交织，真是回味无穷！

除了煮汤配面，牛肉丸还可以做成时下年轻人爱吃的煎炸小食。

无论是煮着吃、炒着吃、烤着吃，做法之多，只有你想不到，没有做不到的。

潮迹出品的潮汕牛肉丸甚至在小红书上被大家玩出了新花样。

试问谁能拒绝会爆汁的牛丸！趁着现在活动钜惠，可以多囤些牛肉丸放冰箱，方便日后随吃随取。

作为一颗地道潮汕风味的牛丸，它的肉含量高达90%，粒粒紧实饱满，口口Q弹爆汁。

现在下单购买，还会加赠1袋黑椒T骨猪扒，猪扒取自T骨黄金部位原肉整切，无需腌制也能感受黑椒风味口感鲜嫩多汁、肉香浓郁。

牛肉丸*6+黑椒T骨猪扒*1，99元全部拿下。所有产品由顺丰/京东冷链配送，最快次日即达，即使不出门也能在家感受正宗潮汕味道了！

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来源: qq

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