打边炉怎能不吃潮汕牛肉？鲜到“掉眉毛”，还有非遗卤鹅下酒！

“十月暖寒开小阁，张灯团坐打边炉。”

忽冷忽热的天气中，尚未感觉到深秋的气息，转眼间冬天已至，风一冷，衣一加，又到了打边炉的时候了。

所谓打边炉，实际就是广式的市井火锅。而一提到打边炉，潮汕的牛肉，是怎么也绕不开的话题。

潮汕牛肉火锅，突出的就是牛肉的鲜嫩、部位选择的五花八门：嫩肉、五花腱、匙柄、脖仁和吊龙……

肉从瘦到肥下锅涮一涮、滚一滚，捞起来放嘴里，鲜美异常，肉汁满溢口腔，真是“鲜掉眉毛”！

可以说，潮汕人是吃牛肉的“超级行家”，不会吃牛肉？总是买到又老又柴的？闭上眼睛跟着潮汕人吃就行了！

为了让大家一饱口福，我们特意为大家找来了，潮汕牛肉火锅界的“大佬”品牌——【潮管家·潮汕特产牛肉火锅】。

源产地·鲜切肉·原风味，在家也能吃到地道的潮汕牛肉火锅！

为懒得选、不会选的大家，组了个方便好吃的“懒人”潮汕牛肉火锅套餐：

（酱料包含：沙茶酱*4袋 +辣椒酱*4袋 +蒜蓉酥*3袋）

套餐原价199元，我们粉丝福利特别优惠价：只要139元就可以得到这份大礼包，随时随地，想涮就涮~

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只选取精华部分
做鲜切牛肉！

精选3岁左右的散养在高海拔山地的黄牛，优越的环境和科学饲养让肉质鲜嫩多汁。

为了让口感和营养得以个更大程度的保存，牛肉鲜切后立刻低温速冻，锁住原材料鲜味。

潮汕火锅的牛肉为啥让人念念不忘，原因就在于这一口鲜。

牛肉被分成嫩肉、吊龙、雪花、肥牛.....这些熟悉的名字，就是美味的代表啊！

嫩肉：颜色纯红，蛋白含量最高肉质鲜嫩略有嚼劲；

吊龙：脂肪最少，边缘带有少量肥肉肉质鲜滑口感软嫩细腻；

肥胼：筋骨分布均匀，肥而不腻肉质紧实饱满，脆脆的口感；

雪花：只占一头牛的极少部分，肥瘦相间油花丰富肉质柔嫩口感醇香多汁。

潮管家的牛肉品质，在当地就好评无数。

牛儿只在养畜场自由漫步，优越的环境和科学饲养，让肉质鲜嫩多汁，口感更富嚼劲。

全程无添加激素、无抗生素喂养，长得更健康，只为放心吃牛。

按照潮汕牛肉的顺序“从瘦到肥”，细嫩的新鲜牛肉，搭配地道的沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酥，太满足啊~

而且这款火锅套餐，咱们还给大家准备好了汤底。

锅底，牛骨清汤是最基本的。每天用牛骨、牛腩熬制8小时的汤底，煮开后先来一碗撒上芹菜末的清汤，润润嗓子，准备“开涮”！

火锅制作超级简单，只需要有锅就行！

生牛排骨先放在牛骨汤里熬上半个小时，你可以从唇齿间感受到地道牛肉醇香滋味。

还有经典标配的牛肉丸粿条.

牛肉丸Q弹，一口咬下去会有爆汁的满足感；

粿条在潮汕人眼里有着不可撼动的地位，纯米浆炊制的粿条厚实滑嫩。

我宣布这新鲜牛肉火锅套餐真的绝，来自潮汕牛肉火锅十级爱好者认证！

不管你是想在家打边炉，还是外出露营野餐，这一套搭配真的省心又省钱，关键还新鲜。

在家就能品尝原汁原味的潮汕牛肉火锅，这可比去店里吃实惠太多了！

一次满足你的冬日“火锅瘾”！

潮汕牛肉火锅套餐
源产地·鲜切肉·原风味

顺丰冷链直达
粉丝福利价：139元

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有人爱吃火锅，就有人钟情于烧烤！

这么好的牛肉，拿来做烧烤岂不是美滋滋？

这次也特别为大家准备了潮管家的牛肉烧烤套餐，同样是分量十足、价格实惠。

159元的豪华套餐，从丸子到肉再到烤肠，应有尽有，菲力牛排、特色肠粉也全部为你准备妥当！

所有材料都给你分门别类地装好，连烧烤酱汁、烧烤料都不用你再做额外操心。

更绝的是，这次下单还赠送电烤盘一个，在家就能吃上烧烤大餐，带去野外露营也非常方便！

到家开袋，想吃之前淋上烧烤酱汁腌制20分钟，上烤盘轻松开吃！

烧烤的牛肉丸特别有嚼劲，和涮锅的口感完全不同，一定要试试！

冬天的小确幸，基本上就是由吃带来的~

屋外寒风凛冽，屋内大口吃肉，滋滋冒油的声响，阵阵鲜牛肉烤出的肉香，怎一个“鲜”字了得？

潮汕牛肉豪华烧烤套餐
源产地·鲜切肉·原风味

顺丰冷链直达，送电烤盘
粉丝福利价：159元

点击下图，即可购买

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火锅有了，烧烤有了，大餐之后，有没有冬天窝在家里吃的小零嘴/下酒菜呢？

答案是当然有啦~这次给大家准备的，是潮汕非遗美食【潮管家·卤鹅肉组合】！

熟悉潮汕的人都知道，卤鹅，和牛肉丸一样，都是潮汕美食课代表。

卤鹅都是当天现卤现卖，现场可以看到师傅精湛的手艺，鹅肉切的片片薄，刀工精细！

橱窗里一只只卤鹅色泽诱人，油光闪闪隔着玻璃看着都流口水，空气中更是卤味飘香。

好吃的秘诀就藏在于“独家秘制”的卤汁中，多种香料配合本地酱油长时间反复熬制，让卤汤醇厚浓郁。

通过鹅皮的毛孔渗入皮下油脂再分解油脂，让肉质更加紧实口感饱满

【狮头鹅】

潮汕的狮头鹅，原产地是饶平县浮滨镇溪楼村，因其额颊肉瘤发达呈狮头状而得名。

狮头鹅体型巨大，有“世界鹅王”的美誉。1957年，澄海的白沙农场从潮汕农村各地精选鹅种，将狮头鹅的优良品种培育并繁殖下来。

此后，狮头鹅的养殖量不断增加，并渐渐从各家散养，发展成大规模的专业养殖。

狮头鹅饲养到100天后，一般有10斤左右，而饲养3年以上的老鹅，体重可以达到20斤，但要挑选出质量上乘的鹅，除了看重量，还得看雌雄。

狮头鹅的公鹅肉质紧实，而母鹅脂肪更多。

在狮头鹅生长速度快的季节，应该选公鹅，才不会肥上加肥，而在鹅生长速度慢的时候，则是脂肪多的母鹅味道更香。

“卤鹅”在潮汕人心中的地位是非常高的.

比如家中来客人时 ，“剁盘鹅肉请吕”（切盘鹅肉请你）， 成了潮汕人心中宴客的惯性操作。

可谓是无鹅不成宴，有鹅才丰盛！

拼盘则是所有人都最爱的选择，因为可以一次性吃到鹅的所有部位！！

鹅七拼：

鹅七拼包含什么呢？

七个部位集于一盘，鹅肉，鹅头，鹅脖，鹅肠，鹅翅，鹅肾，粉肝。

鹅肉：

汁多肉嫩，卤水的滋味润物细无声地浸透其中，衬托得每一口更加鲜美异常。

鹅肉皮薄肉嫩，淋上卤汁，咸香浓郁，鹅肉绵密紧实，口感丰盈，肉不会韧和硬。

细细嚼之，愈觉浓厚可口。

鹅肠：

入味又脆爽，吃起来有肥厚又有嚼劲，师傅会将多余的油脂刮去，再切片，

这样吃起来口感酥脆，肥而不腻。

鹅脖：

非常灵活的部位，每天转动无数次，当然肉质有嚼劲、紧实，是卤制中很容易入味的部位，所以咸香当头。

北有麻辣鸭脖，南有卤味鸭脖，都是深夜下酒良品。

鹅头：

卤鹅中特别好吃的部位，老餮的爱。口感独特的肉瘤、连那一点点的脑花都让你回味穷。

狮头鹅的鹅冠里，隐藏着潮汕老饕们引以为傲的“鹅胶”，入口卤香阵阵，皮薄带有胶感，咸香十足。

鹅肝：

粉糯嫩滑，品味起来挺细腻可口，分量大，能多人分享的良心鹅肝。

咸香又不带一丝腥味，处理得刚刚好。

口感细腻，鲜嫩绵密，用“入口即化”来形容再贴切不过了。

鹅胗：

脆口弹牙，蘸上醋吃美味，超级有嚼劲，吃起来很爽口。

鹅翅：

我太喜欢吃鹅掌鹅翅了，卤得入味吃起来特别的香，卤味四溢，肉质香嫩紧实，

带上一次性手套慢慢啃，约啃越上瘾，简直沉浸在美味佳肴的世界里。

三分肥七分瘦的鹅肉更加鲜甜，与卤水的咸香相互交融，实在妙不可言。

这时候再来一份香喷喷的米饭我整个香迷糊了。

潮汕卤狮头鹅七拼【赠送卤汁】
每日手工鲜卤出炉

粉丝福利价：199元

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此外，还给大家准备了卤鹅肉纯享。

鹅剔肉，无论三五朋友配酒，还是做为家庭聚餐肉食头盘，都是非常好的选择。

1盒210g，可以买2盒装，吃得更过瘾。

食用方法：

①隔水加热10-15分钟 完全热透即可。

（真空状态直接水浴，非真空状态加套一层密封袋）

②微波炉加热（根据肉的量，常温或冷藏状态加盖45秒，然后根据每家微波炉脾气，15-20秒递增。千万不要一次性来1-2分钟把肉都给热干热老了哦）

③蒸3-5分钟，建议加保鲜膜避免水蒸气稀释味道，也可以淋些卤汁一起。

潮汕卤狮头鹅卤肉【赠送卤汁】
每日手工鲜卤出炉

粉丝福利价：59.9元起

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