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入秋没胃口必吃它!外焦里嫩好入味,鲜到忍不住嗦手指!

入秋没胃口必吃它!外焦里嫩好入味,鲜到忍不住嗦手指!

美食
昨晚家追剧,一到半夜,就像被打开了某种机关,别特别夜宵。
看了一圈外卖炸鸡,要么是清一色的韩式炸鸡,裹着浓厚的酱汁,还没点已经觉得腻了,要么就是老式的炸鸡块,又干有柴,罢了罢了,关灯睡觉...
思来想去,索性起个大早自己来做。作为忠实的泰菜爱好者,脑子里第一想法就是冬阴功味!
于是乎,今天就来分享一下冬阴功烤翅根酸酸辣辣又入味,馋的口水都要流出来了!
你也可以替换成鸡翅、大鸡腿、鸡块...烤完鲜嫩多汁,酸辣清爽的泰式风味中和了烤翅的腻,一口接一口根本停不下来~

简单一腌,在家就可以轻松拥有的快乐,你也去试试!


RECIPE
冬阴功烤翅根



鸡翅根在水里泡一会,冲洗干净后擦干水分,放入碗中备用。

接着来调味,翅根中加入1瓷勺冬阴功酱、用手挤入1瓷勺柠檬汁、1瓷勺白砂糖、1瓷勺椰浆和1小勺鱼露。

戴上手套,反复抓拌直至酱料均匀地抹在翅根表面,腌制2小时备用。
放入空气炸锅中,160度烤15分钟让鸡翅熟透,中途可以翻个面。

再转180度烤5分钟让表面更金黄,看起来也更诱人。

后起锅烧油,炸一点香茅和小米椒,等香茅炸至变色就可以盛出了。
撒在鸡翅根上点缀一下,这一盘火红又金黄、食欲满满、不输炸鸡的冬阴功烤鸡翅根就完成啦!

烤过的表皮已经变得粘糯,扑面而来的香味直冲鼻尖,咬一口下去酸甜香辣又多汁,柔嫩的不行!

鸡肉嫩滑的口感再搭配炸的酥脆的小米辣和香茅,一股脑儿全送入嘴里,泰式香料里混着一丝酸辣的东南亚风味,仿佛人已经在泰国小吃街上徘徊,太幸福了!

好啦,今天的食谱就分享到这里,你还喜欢用鸡翅根做什么呢?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~



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