入秋没胃口必吃它！外焦里嫩好入味，鲜到忍不住嗦手指！

昨晚在家追剧，一到半夜，人就像被打开了某种机关，特别特别馋夜宵。

看了一圈外卖炸鸡，要么是清一色的韩式炸鸡，裹着浓厚的酱汁，还没点已经觉得腻了，要么就是老式的炸鸡块，又干有柴，罢了罢了，关灯睡觉...

思来想去，索性起个大早自己来做。作为忠实的泰菜爱好者，脑子里第一想法就是冬阴功味！

于是乎，今天就来分享一下冬阴功烤翅根。酸酸辣辣又入味，馋的口水都要流出来了！

你也可以替换成鸡翅、大鸡腿、鸡块...烤完鲜嫩多汁，酸辣清爽的泰式风味中和了烤翅的腻，一口接一口根本停不下来~

简单一腌，在家就可以轻松拥有的快乐，你也去试试！

RECIPE

冬阴功烤翅根

鸡翅根在水里泡一会，冲洗干净后擦干水分，放入碗中备用。

接着来调味，翅根中加入1瓷勺冬阴功酱、用手挤入1瓷勺柠檬汁、1瓷勺白砂糖、1瓷勺椰浆和1小勺鱼露。

戴上手套，反复抓拌直至酱料均匀地抹在翅根表面，腌制2小时备用。

放入空气炸锅中，160度烤15分钟让鸡翅熟透，中途可以翻个面。

再转180度烤5分钟让表面更金黄，看起来也更诱人。

最后起锅烧油，炸一点香茅和小米椒，等香茅炸至变色就可以盛出了。

撒在鸡翅根上点缀一下，这一盘火红又金黄、食欲满满、不输炸鸡的冬阴功烤鸡翅根就完成啦！

烤过的表皮已经变得粘糯，扑面而来的香味直冲鼻尖，咬一口下去酸甜香辣又多汁，柔嫩的不行！

鸡肉嫩滑的口感再搭配炸的酥脆的小米辣和香茅，一股脑儿全送入嘴里，泰式香料里混着一丝酸辣的东南亚风味，仿佛人已经在泰国小吃街上徘徊，太幸福了！

好啦，今天的食谱就分享到这里，你还喜欢用鸡翅根做什么呢？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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