一开锅满屋子飘香!鲜美细嫩好入味,简单到一滴水不用加!公众号新闻2023-11-13 10:11前几天做的姜粒豉油糖蒸焗鱼一下子又让我燃起做鱼料理的心,吃起来鲜中带咸、咸中带甜,真的太诱人了!(还没看的快快打开~)不过想起n多年前,我还是个厨房小白的时候,什么菜式都尝试过,就是唯独对做鱼没什么信心...想必很多花粉也是如此吧!但是细嫩鲜美的鱼肉又总是让人魂牵梦绕,今天教大家的做法,连一滴水都不用加,做出来的味道堪比饭店卖你好几十的招牌菜!肉质鲜美无比!不腥也不柴,撸起袖子快去试试吧!RECIPE花椒无水焗石斑食材石斑鱼 1条 洋葱 适量 / 姜片 适量 / 葱段 适量花椒 适量 / 蒜粒 适量 / 小米椒 适量配料 料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺蚝油 1小勺 / 糖 1小勺 1.处理鱼肉:买来的石斑鱼洗净擦干后切成厚段。鱼肉中加1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1小勺蚝油、1小勺糖、适量姜片和葱段,抓拌均匀腌制15分钟。 2.开火炒料:铸铁锅煸香蒜粒和花椒粒。炒至蒜头微黄后倒入洋葱块,翻炒均匀后铺平在锅底。 3.下入鱼块:将鱼块均匀地码在洋葱上。淋上刚才腌制鱼肉的酱汁。继续摆上葱段姜片,盖上盖子中小火焗10分钟。10分钟后关火开盖,记得把葱姜挑出去。 4.泼上热油:撒上葱丝和小米椒圈。淋入热油就可以上桌享用啦!一滴水都不用加,焗过的鱼肉鲜香十足,是直击味蕾的嫩滑,回味还带着微微花椒香气,开胃极了!好啦,今天的食谱就分享到这里,你喜欢吃石斑鱼吗?你还想学哪种鱼的做法?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章