一开锅满屋子飘香！鲜美细嫩好入味，简单到一滴水不用加！

前几天做的姜粒豉油糖蒸焗鱼一下子又让我燃起做鱼料理的心，吃起来鲜中带咸、咸中带甜，真的太诱人了！（还没看的快快打开~）

不过想起n多年前，我还是个厨房小白的时候，什么菜式都尝试过，就是唯独对做鱼没什么信心...想必很多花粉也是如此吧！

但是细嫩鲜美的鱼肉又总是让人魂牵梦绕，今天教大家的做法，连一滴水都不用加，做出来的味道堪比饭店卖你好几十的招牌菜！

肉质鲜美无比！不腥也不柴，撸起袖子快去试试吧！

RECIPE

花椒无水焗石斑

食材

石斑鱼 1条 

洋葱 适量 / 姜片 适量 / 葱段 适量

花椒 适量 / 蒜粒 适量 / 小米椒 适量

配料

 料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺

蚝油 1小勺 / 糖 1小勺 

 1.处理鱼肉：买来的石斑鱼洗净擦干后切成厚段。

鱼肉中加1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1小勺蚝油、1小勺糖、适量姜片和葱段，抓拌均匀腌制15分钟。

 2.开火炒料：铸铁锅煸香蒜粒和花椒粒。

炒至蒜头微黄后倒入洋葱块，翻炒均匀后铺平在锅底。

 3.下入鱼块：将鱼块均匀地码在洋葱上。

淋上刚才腌制鱼肉的酱汁。

继续摆上葱段姜片，盖上盖子中小火焗10分钟。

10分钟后关火开盖，记得把葱姜挑出去。 

 4.泼上热油：撒上葱丝和小米椒圈。

淋入热油就可以上桌享用啦！

一滴水都不用加，焗过的鱼肉鲜香十足，是直击味蕾的嫩滑，回味还带着微微花椒香气，开胃极了！

好啦，今天的食谱就分享到这里，你喜欢吃石斑鱼吗？你还想学哪种鱼的做法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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