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一开锅满屋子飘香!鲜美细嫩好入味,简单到一滴水不用加!

一开锅满屋子飘香!鲜美细嫩好入味,简单到一滴水不用加!

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前几天做的姜粒豉油糖蒸焗鱼一下子又让我燃起做鱼料理的心,吃起来鲜中带咸、咸中带甜,真的太诱人了!(还没看的快快打开~
不过想起n多年前,我还是个厨房小白的时候,什么菜式都尝试过,就是唯独对做鱼没什么信心...想必很多花粉也是如此吧!
但是细嫩鲜美的鱼肉又总是让人魂牵梦绕,今天教大家的做法,连一滴水都不用加,做出来的味道堪比饭店卖你好几十的招牌菜!
肉质鲜美无比!不腥也不柴,撸起袖子快去试试吧!

RECIPE
花椒无水焗石斑
食材
石斑鱼 1条 
洋葱 适量 / 姜片 适量 / 葱段 适量
花椒 适量 / 蒜粒 适量 / 小米椒 适量

配料
 料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺
蚝油 1小勺 /  1小勺 
 1.处理鱼肉:买来的石斑鱼洗净擦干后切成厚段。

鱼肉中加1瓷勺料酒、1瓷勺生抽、1小勺蚝油、1小勺糖、适量姜片和葱段,抓拌均匀腌制15分钟。

 2.开火炒料:铸铁锅煸香蒜粒和花椒粒。

炒至蒜头微黄后倒入洋葱块,翻炒均匀后铺平在锅底。

 3.下入鱼块:将鱼块均匀地码在洋葱上。

淋上刚才腌制鱼肉的酱汁。
继续摆上葱段姜片,盖上盖子中小火焗10分钟。
10分钟后关火开盖,记得把葱姜挑出去。 
 4.泼上热油:撒上葱丝和小米椒圈。
淋入热油就可以上桌享用啦!
一滴水都不用加,焗过的鱼肉鲜香十足,是直击味蕾的嫩滑,回味还带着微微花椒香气,开胃极了!
好啦,今天的食谱就分享到这里,你喜欢吃石斑鱼吗?你还想学哪种鱼的做法?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~

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