找不到比它更省心方子了！一锅搞定肉菜饭，没胃口的时候就馋它

有没有姐妹和我一样，感觉一周最累的时候，就是周末。

一边要送大的去补课，复习功课，一边还有小的要陪伴照顾，剩下的一点点时间，也都用来思考一个终极命题：今天晚上吃什么？

这个时候，一道简单又丰富的焖饭，远比红烧肉的性价比还要高！

像我今天做的这个就是家常版的，食材家家都能有，香菇+鸡肉的组合接受度也特别高。

新鲜的鸡腿肉腌好后，和各种配菜先下锅咕嘟一会儿，再转移到电饭锅。这么做不仅更入味，也不用担心肉焖不熟。

- 香菇鸡腿焖饭 -

01

香菇提前用温水泡软，切片或者剪成条都可以。剩下刚刚泡香菇的水别倒掉，我们一会儿还有用处。

*如果家里找不到干香菇，你们也可以用鲜香菇代替，就是香味儿能差一点。

02

去骨的鸡腿肉切块，加上姜片、酱油、鲜菇粉抓匀腌制20分钟。

*去骨的方法我再和你们说一下，用厨房剪从中间对半剪开，沿着整根骨头剪下来就行，方便省力气。

03

接下来我们调一个焖饭的料汁，碗里倒入1勺酱油、1勺素蚝油和半碗的清水搅匀。

04

焖饭之前，为了节省时间，也为了让食材更好熟透，最好提前下锅翻炒一下。香菇、胡萝卜分别下锅，炒到香菇焦香、胡萝卜出甜味儿了就能出锅。

05

另外起锅喷油，放入刚刚腌好的鸡腿肉，翻炒到变色。

06

这时候再把刚刚处理好的香菇、胡萝卜丁一块放进锅中，简单炒两下就把之前调好的酱汁倒进去咕嘟。

07

煮个2分钟左右吧，就能将所有配菜连同汤汁一块倒入淘好的大米中。加上之前我们留下来的泡过香菇的香菇水，一块开启煮饭模式。

08

不想吃煮得太烂的青菜，等焖饭熟透后，再加上生菜丝，或者是焯好水、切成丝的菠菜、油麦菜、西葫芦......拌匀出锅，就很完美了。

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