油管上有一个名叫《Hot Ones》的热门节目，主持人是这位小哥肖恩·埃文斯 (Sean Evans) 👇
这节目跟它的名字一样，追求的就是辣到极致。
通常来说，肖恩都会在节目中采访一些名人，让他们品尝一系列不断升级的辣鸡翅，然后让他们在冷静下来时回答问题。
前不久，这个节目搞了个特别版，拍的是一种名为Pepper X的辣椒品尝活动。
这款辣椒已经在今年8月被吉尼斯世界纪录正式认可为世界上最辣的辣椒，有证书有真相👇
来，先来一起看看这辣椒长啥样👇
金灿灿的黄色，皱巴巴的外皮，看起来并没有什么吓人之处，可一旦尝上一口，就能懂，这货究竟可怕在哪。
录节目的当天，一共有四个人吃了Pepper X👇
在吞下辣椒没多久，他们几乎都立即丧失了行为能力，抽搐、扭动，一度失去了说话的能力。
这中间唯有穿着橙色T恤的那位大哥，看起来完全不受影响，抱着双臂平静地站在一旁。而他就是培育出Pepper X的人——艾德·柯里（Ed Currie）。柯里是PuckerButt Pepper Company的创始人兼总裁，他从20世纪80年代以来就一直在种植辣椒，而且越种越辣。之前吉尼斯纪录中最辣的辣椒是卡罗莱纳死神辣椒 (Carolina Reaper)，这辣椒从2013年以来就一直独占鳌头，但不好意思，死神辣椒刚好也是柯里培育出来的品种，也就是说，他不过是自己打破了自己创下的记录罢了。此时，还有一个疑问，为什么他吃下Pepper X就像没事人一样，难道这辣椒还会感恩吗？
当然不，他之所以能看似镇定，不过是因为他长期酗酒罢了：“人体将辣椒视为危险，从而会引发战斗或逃跑反应。而我由于长期酗酒和上瘾，我的身体会自动做出战斗反应，所以我能够说话，能够解释发生了什么事。但发生在其他人身上的生理现象也发生在我身上。”这听起来没啥好值得骄傲的，但却成为了柯里的招聘要求。事实上，PuckerButt的许多工作人员都是正在戒毒的瘾君子。根据柯里的说法，只有三种类型的人对超级辣的辣椒感兴趣：寻求刺激的人、渴望找到新潮流的潮人和正在康复的瘾君子。丹麦辣椒爱好者、油管明星和辣椒酱老板、试吃视频中唯一吃完整个Pepper X的人克劳斯·皮尔加德 (Claus Pilgaard) 给出了自己的答案：“很难解释发生了什么，因为就像你要离开地球15到20分钟一样。这是一种持续加剧的痛苦。”“你大概有20秒的时间可以真正品尝到果味的味道，然后就像火车来了一样，而且这不仅仅是一列小火车。”“12小时后我仍然感受到Pepper X的辣，尽管那时最糟糕的时期已经过去了。”好，是时候提出这个问题了：既然这么难熬，为啥还要吃啊！！事实上，沉迷于辣椒的人，可不是少数。据统计，如今辣椒市场每年的价值是12.3亿英镑，预计到2028年将增长至16.5亿英镑，而欧洲是增长最快的地区。不过，对辛辣食物的喜爱与对巨大痛苦的渴望并不是一回事。超辣辣椒催生的是另一种截然不同的趋势，比如，在TikTok和油管上的挑战视频，比如，竞技吃辣椒这种耐力运动。如果你看过竞技吃辣椒的比赛，就大概了解比赛规则，在标准比赛中，参赛者每轮都要吃掉一整个辣椒，按照辣度等级逐步提高，直到只剩下一个人还在咀嚼为止。这是一项男女在公平竞争环境中较量的运动，大部分人都会受到超辣辣椒的影响，多吃几次也不会提高人们对辣椒素的耐受性，考得大多都是耐力。虽然研究表明辣椒素可以促进新陈代谢，并可能减少心脏病的某些危险因素，但它仍然是一种神经毒素和化学刺激物。食用辣椒并非没有不良影响，尤其是在竞争性吃辣椒的情况下，选手们最终可能都会出现腹部痉挛，而这种痉挛可以持续14甚至18小时，很多人甚至会在比赛结束后立即洗胃。随着这项运动的发展，举办方也开始玩新花样，比如《烈火联盟》就正在寻找那些可能没有辣椒素受体的人，他们可以坐在那像吃草莓一样吃卡罗莱纳死神辣椒，根本感觉不到任何疼痛。不过，这样的人毕竟是少数，大多数人还是痛并快乐着，在辣的味觉刺激中挑战自我吧。
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Ref：
https://www.theguardian.com/food/2023/nov/07/the-shocking-stupendous-rise-of-superhot-chillies-the-stomach-cramps-can-last-for-14-hours
