2、

扬州炒饭、酱油炒饭、黑椒牛肉饭、泰式菠萝炒饭都有预制菜，18块钱买一包预制蛋炒饭可以做3-4份，成本才6块，关键速度奇快，2分钟就可以出餐。人类真的是最聪明的生物，蛋炒饭都可以预制菜了。

但夸张的是，这还不是最狠的黑科技，道高一尺魔高一丈，商家担心化身侦探的人太多，被看出来预制菜没有锅气，毕竟现在好多商家只做外卖店，连炒锅都不买了，买一排微波炉就开干了，他们担心穿帮，竟然买来了“锅气香精”，只要几滴就能让预制菜吃起来有大火爆炒的味道，真是服了人类的智慧。

自此话题炸开之后，各大平台上大家都发出了辨别预制菜的指南，结果发现很多外卖的鱼香肉丝、京酱肉丝、黄焖鸡、鸡公煲、卤肉饭、咖喱鸡都是预制菜，甚至毛血旺、蒜香排骨、酸菜鱼、水煮牛肉、照烧鸡排都是一箱一箱往厨房搬的，只有你想不到，没有供应链做不到的。

精明的网友还发现预制菜的一些特点，比如不能备注去掉姜葱的，上菜特别快的、吃完会口很渴的，都可能是预制菜。比如一些牛仔骨，是合成肉，而且为了方便保存，为了迎合大众口味的喜欢，都是用的高盐高油配方。你是不是也会拍桌子：这样的玩意吃下去，身体怎么可能会好？

是不是看完这些，一种悲凉感从骨子里散发出来。有些阶层的人有条件、有时间不吃预制菜，而普通的打工人明显没有那个条件，点外卖就绕不开预制菜，偶尔三五好友改善一下伙食，发现那些撸的串、那些很快端上来的菜品也是预制菜。花了现炒菜的价格，吃了满嘴科技配方。为什么会这样？

3、

市场是供需关系的结果。2022年，广东预制菜产值达到545亿。截至今年上半年，深圳有超过2000家预制菜产业链企业，囊括产业上中下游各个领域。同期，佛山全市预制菜上下游产业链，营收总额也达200亿元。一边是打工人推动了经济，一边是打工人的咆哮。

而供需关系的底层逻辑我们再深挖下去，就逃不过人性了。预制菜这几年的极速发展是什么催生出来的？是人性的贪念，又要上菜快，又要便宜，还要好吃，这本身与餐饮行业是相违背的。

想想我们在家里做饭，摘菜、洗菜、烹煮，哪个不需要时间？哪个不是细活？过年时候只是做一大家子的饭菜就足以忙一上午了，更何况是餐饮高峰期，大家同一时间段下单，嗷嗷待哺都想赶紧吃饭，恨不能下单就能立马吃上饭，餐厅也就几个厨师，几口锅，那么多种类的菜品，他们都没有三头六臂，速度从哪来？又贪便宜又贪快，只有预制菜。

4、

人类集体的贪婪和欲望，催生了快餐时代的新品类，雪崩时候，没有一片雪花是无辜的。

外卖业的极速发展，没有最快只有更快的大数据算法下的跑腿小哥们，写字楼里面光鲜亮丽的白领们，哪一个不是工具化的结果？

打工人点外卖，就像加汽油一样简单，疲惫了一天，拼命努力赚钱吃点好的，拿到的外卖是合成牛肉和预制菜，你是不是也会觉得悲凉和毛骨悚然？

我们是否也该冷静下来想想，在追求短平快的时候，是不是把自己也推入了深渊？

“快”的尽头是什么？你到底是在享受高效带来的红利，还是高效投喂的猪饲料？

如果全民吃饲料，这样的社会是进步了吗？

这样的快速和高效真的是有意义的吗？

最后这是网友的一段话：

“小时候努力奋斗的意义是改变世界，现在努力奋斗就是想少吃几口来路不明的肉和料理包。”

我们的时间好像被偷走了，根本不存在买菜择菜洗菜的时间，也丧失了做菜的耐性。

而如果餐馆也失去了这些过程，那人和机器到底有什么区别？

我们仿佛在经历着某种感官退化：日子在重复且无趣的工作中，被消磨了热情；口味在千篇一律的预制菜中，逐渐麻痹。

活着仅仅是为了工作，吃饭仅仅是为了填饱肚子，这样的生活，还不够令人毛骨悚然吗？

我常常会想起电影《雪国列车》里的场景：

末日降临，幸存的人类被困在一辆雪国列车里。

列车将人类分为三六九等，头等车厢里的人操纵着永动机、食物、水源，每天都忙着享受。

而住在车尾部的下层人，为上等人提供廉价劳动力，却衣不蔽体、食不果腹。

他们为了充饥，只能吃一种叫做“蟑螂糕”的东西，是用上千只蟑螂制作而成的“预制菜”。

我只希望，在当下预制菜已经成为不可抵挡趋势的现在，我们仍能保持感知食物本味的能力。

尽量抽出时间，购买一些当季的食材，为自己做一顿丰盛的饭菜，细细咀嚼、品味。

也许，这就是对这个标准化、工业化、科技化的快节奏时代，一点小小的反叛。

共勉！

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