戳破日本“XX仙人”的营销神话，把“煮饭仙人”还给劳动人民

2023-12-07 08:12

一直以来我都致力于反对任何形式的消费主义。在餐饮领域，我也反复提及几大消费主义陷阱，比如像“西贝筱面村”这样的连锁预制菜店：明明打着西北菜的名头，但是分量极小；明明用的是中央厨房、预制菜、加热模式，却卖出了高价——简而言之毫无性价比可言。

再比如另一个餐饮领域溢价的重灾区：国外美食——包括但不限于西餐、日料、东南亚菜等等。这不但有消费主义的符号溢价，更有崇洋媚外的心理因素于其中。而日料的溢价与智商税，又是最典型的。

之所以想说这个话题，是我看到了一则新闻——日本“烧鸟仙人”来了上海，售卖人均1700的“烧鸟餐”。从“寿司仙人”的徒弟们在中国遍地开店开始，日本典型营销产物的“XX仙人”们已经不满足于在日本本土坑蒙拐骗了，把智商税收到中国了，所以必须批判一番。

要说牛肉、海鲜，高端的确实溢价明显，这我承认的——这是物以稀为贵，符合市场经济规律的。而“烧鸟”——其实就是烤鸡，鸡肉这玩意能有什么高端溢价？就是赤裸裸的智商税。从网上流出的照片来看，人均1700的美食，主厨的围裙可以脏成这个样子，也是活久见——

高能预警，“烧鸟仙人”的指甲实在是令人作呕，这坐你对面怎么能吃得下去——

因为餐饮这个领域非常成熟了，所以要想收溢价智商税，就必须另辟蹊径，比如说这位所谓的“烧鸟仙人”，把西蓝花烤熟了，也成了一种特色符号了——

不说别的，就他这个脏脏的指甲，这要在街边的烧烤摊，我高低还得吐槽两句拍屁股走人呢，难道因为这是日本来的“仙人”，就成了必须要宽容的“文化特色”了吗？

日本喜欢捧各种各样的“XX仙人”，背后无非都是利益。如果追溯历史的话，最早是“寿司之神”这个纪录片，捧红了“寿司仙人”。

当然必须承认，这个老人家确实有本事，他主要会social、搞人际关系，跟海鲜市场的众多鱼贩搞好关系，那么每天优先卖给他最顶级的食材，大家互惠互利，久而久之也就形成了转为高端市场服务的口碑。

然后“老仙人”口碑起来了之后，顾客档次越来越高、越来越精英化，于是他又做起了政商掮客的路子，很多生意都是在他店里谈成的，这就显示出了不可替代的价值了。更进一步地，他跟一众媒体搞好了关系，在前互联网时代，媒体基本垄断了所有的“舆论权力”——媒体说他是“寿司之神”，他就是“寿司之神”。

但是捧成“寿司仙人”之后，整个盈利模式就变了，不再是靠提供高端食材、服务和信息来获利，而是建立了起了一条全产业链——收徒弟和开分店。

所以“寿司仙人”不仅仅是他自己个人的利益所在了，更有他茫茫多徒弟、投资分店的资本、吹捧过他的美食人形成了全面的绑定。不得不说，打着所谓的“寿司之神徒弟”的牌号在中国开的日料店就好几家，家家都是人均三四千的离谱价格。这就是利益所在啊，这就是实打实的money啊。

不要以为“XX”仙人是对手工业者的尊重，这背后都是为了挣dollar。所以，一个寿司仙人还不够，各行各业都要有“仙人”，没有“仙人”怎么能溢价这么多割韭菜呢？陶器要有仙人，木匠要有仙人，饮食领域更要细分——天妇罗要有仙人、拉面要有仙人、和牛要有仙人、煮白饭也要有仙人……

捧红了“仙人”和收徒产业链之后，豪绅砸的营销钱如数奉还，百姓收的智商税三七分成……

当然也不是说这些“仙人”不好，人家愿意捧你也得有点真本事在。但其实就跟德云社一样，郭德纲早年也是靠一场一场实打实的演出积累口碑的，然而功成名就之后就怠工了，相声也不好好写了，随便从网上抄点段子就是一段，活成了他最讨厌的姜昆的样子。

现在德云社的主要赢利点就是捧徒弟、搞粉圈、割韭菜么，捧出了一个产业链，随随便便弄点综艺啥的就赚得盆满钵满。相声？谁会说相声？说学逗唱就学会了一个卖萌。现在德云粉圈搞得让人头疼，明明最看业务素质的行当，不许批评，张口闭口都是割割有多辛苦。我以前有多看好郭德纲，现在就有多打脸。我是发现了，郭德纲不是救活相声的那个人，他是给相声盖上棺材板的那个人。

日本就很封建嘛，等级制度非常鲜明，师父徒弟条条框框不可僭越，行业之间全是壁垒；德云社也很封建嘛，动不动欺天灭祖啥的。所以用“德云仙人”郭德纲，类比日本的“XX仙人”，大家就都明白背后是怎么回事了。

我举一个非常有代表性的“煮饭仙人”的例子，大家就明白了这种营销和炒作的本质了。

“煮饭仙人”一直以来都是被大家嘲笑的对象，因为煮白米饭有什么技术含量呢，这也要“仙人”吗？然而事实上，这恰恰证明了媒体和资本的无耻与颠倒黑白。

所谓的“煮饭仙人”是村嶋孟老人，今年93岁高龄了，他的店在大阪开了60余年，一直都是社区中最受欢迎的餐厅，食客们每天都早早就来排队，就为了吃村嶋孟家的饭。但他成功的秘诀是因为煮饭好吃吗？

不，答案就是两个字：便宜。

大阪，是日本的一线城市，消费水平非常高。而村嶋孟几十年如一日，一份套餐只卖650日元；后来名气越来越大，他才涨了100日元——750一份；在82岁退休之后，他的两个徒弟接手了小餐馆，扩展了一下菜系，这时候最贵的套餐也不过是950日元。我来给大家看一下汇率，大致就相当于三四十块钱一份——

至于餐品的内容，就是最最普通的快餐：一荤菜、一素菜、一咸菜、一汤、一米饭，我在社交网络上找到网友打卡他家店拍的照片，大致就是这个样子。

这是一线城市唉，日本物价本身就很高，一份快餐卖三十多块钱，干净卫生有保障非预制菜，每天四点多老人家就开始煮米饭了，所以要啥自行车？所以这种店能不火吗？

村嶋孟爷爷几十年如一日不涨价、保质保量，让他成为了社区最火的餐厅，每天上午就有社区里的老人来排队吃饭，等到了中午就是附近的白领打工人集中用餐——说实话我都羡慕，我在一线城市打工的时候，最盼望的就是有家靠谱、平价、卫生、还不太难吃的店。然而这就是一个奢望，现在北上广深外卖贵到离谱，随随便便点俩菜就六七十往上了，便宜的不知道是哪个地下室小作坊里做出来的……

村嶋孟老人才是真正的“仙人”，是属于劳动人民的“仙人”。

所以这店怎么可能不火嘛，就该人家火。但是，那些媒体闻着味就来了。但是恶臭的资本和媒体不会宣传家的便宜、实惠、性价比，因为这会妨碍他们割韭菜、赚dollar，他们果断选择讲述那个“XX仙人”这种轻车熟路的营销故事。

便宜？我看谁敢说便宜？怎么能让韭菜的脑海里有便宜的概念？“仙人”都给我喊起来！

于是我们就看到了，这群王八蛋媒体丝毫不提群众为什么认可“煮饭仙人”他们家的食物，反而总是在炒作“五十年只做一碗饭”的恶心营销点。就这么说吧，咱们爷爷奶奶姥爷姥姥这个岁数，谁家不是煮了五十年的饭呢？有啥好稀奇的呢？

然而令人遗憾的是，媒体成功通过“煮饭仙人”的噱头获取了超高的曝光度与流量，但是围观群众却往往会不分青红皂白地连村嶋孟爷爷一起骂，这不能不说是一件非常遗憾的事情。

给大家放一段视频截图，这是他在中国的一段采访，当问起他如何看待“煮饭仙人”这称号时，老人很不好意思的摇着手说“并没有这回事”。

所以说我们要骂对该骂的人。这个老爷爷是个特别好的人，来中国做活动，为日本的战争罪行鞠躬致歉：

他在中国的活动，所有说法都是“宣传美食文化”，但是有些很多龌龊的主办方请他来的目的就是靠“仙人”这块牌子盈利。比如很多所谓的“煮饭仙人”的弟子，人家老爷爷本人压根就不知道有这么回事，都是主办方举办了一个什么活动，老人分享了一下煮饭经验，然后台下面交钱参会的人就恬不知耻地称为“煮饭仙人的弟子”了。

所以我们必须要打破封建主义师徒人身绑定、打破资本主义营销神话、剥去“煮饭仙人”的炒作，才能把受人尊敬的老人还给人民。

日本之所以泛滥这种低劣的营销炒作，也有其固有的土壤，我大致总结了以下三点：

第一，对上位者的服从、甚至是盲从。众所周知，日本是一个没有经历过深刻社会革命的国家，即便是大名鼎鼎的明治维新，也是把天皇推出来自上而下的改革。因此传统、保守、封建、鲜明的等级制度，就成为了日本社会的显著特征。

在这种制度之下，最大的表现就是对上位者的无限服从。在日本公司内部，“前辈”往往对“后辈”拥有着绝对话语权。这种心态投射到社会，也变成了对年纪大、工龄长的人一种心理盲从。这就是日本社会炒作“仙人模式”割韭菜的最大土壤。

第二，对个性的压抑。在上一个前提下，注定是对每一个个体的压抑，把他们变成一个模具里的人。我以前的工作跟日本人略微打过交道，每次都会被他们阴阳怪气式的话语气得不打一处来，这是上次我去日本出差时候的吐槽，真的是被日本合作方各种搞心态——

这种“表面上的客气”其实就是一种压抑的体现，最终演变为了拧巴的“阴阳怪气”——就好像只要我说话讲礼貌，那么多么让你感觉冒犯的话我都能心安理得的说出来了。日本影片里里面那种“夫人，您也不想雄太在学校受欺负吧？那么请拜托了呢”我以前以为是个梗，后来发现是小日子的普遍状态。就好像只要鞠一个躬，核污水随便排一样。

没有了个性、没有了自我表达，本应千人千面变成了一人一面，自然会被资本和媒体的营销神话所规驯，变成了合格的消费主义韭菜。

第三，从众心理。对上位者的盲从、对个性的抹杀，很容易导致普遍的“从众”心理。经常去日本的朋友肯定有这种感触：日本人干啥都喜欢扎堆、排队，比我们当年排队几个小时买喜茶什么的还夸张，他们就觉得如果一个店不排很长的队，那一定就是不好吃。所以这种毛病最容易被营销手段控制了。