纯手工锻打，越用越好用

在我国五千年的历史里，美食一直为人津津乐道。

蒸、炸、炖、煮、炒，其中「炒」是中国的传统烹调方法。

还记得小时候，家里总会有一口油光锃亮的铁锅。每天放学回家，总能吃到妈妈牌炒菜，形容一下，就是有「锅气」！

说到炒锅，就不得不提到大名鼎鼎的——「章丘铁锅」。

这次，「章丘铁锅」工艺升级，出了「章丘镜面铁锅」。

看这光泽感，一看就是口好锅，镜面铁锅有3点好处：

第一，3万多锤锻打，密度高，油和菜汁不容易渗入，易清洗，不糊锅。

第二，导热均匀，储热能力好。多次捶打，铁相当于被重新组合排列，密度更大，导热性更好。

第三，用油少，炒菜好吃有锅气。使用过的人，应该都懂得炒菜用油少，划拉、翻转都顺滑的感觉，这是铁锅炒菜的体验。

章丘从汉代开始就是制铁重镇，直到上世纪五十年代，73万人口的章丘，38万人从事打铁行业——可谓是铁匠遍天下，享有“铁匠之乡”的美誉。

直到现在，章丘铁锅也是闻名全国的炊具。

只有这样，锅内壁才会光滑如明镜一样，呈现乌亮色。

锅把手处还有章丘铁锅的印章：

而且，敲黑板！！！是从章丘直接发货！

↓附上质检报告↓

一口章丘铁锅是怎么诞生的？

在章丘的工作间里，成套的打铁工具，几十个师傅不辞辛劳的捶打，叮叮咚咚的捶打声萦绕。

要打好一口锅，先要在优质的铁板上，裁剪出一个圆形的雏形。

↑这就是一口锅的雏形

然后要开始热锻，在炉火中煅烧。反复锻烧提纯，铁锅均匀快速的导热性能让菜的口感更好。

经过反复捶打，打出锅的造型。

之后是冷锻，这个过程会让锅压得比较薄，延展性能好、韧度高，这也是为什么章丘铁锅导热性能出色的原因！

之后，还要把铁锅边沿打磨平整，一口章丘铁锅才算好了。

热锻、冷锻、捶打…虽然原理简单，但是操作起来，是相当考验技术和耐心的体力活儿。

这也是一口好锅，必经的过程。

无论南北，国人炒菜喜欢高温爆炒，猛烈的火力可以形成完美的“锅气”，将食物美味的状态呈现出来。

而这除了下厨人的手艺，对锅的选择也起到了至关重要的作用。

均匀导热，让食材的水分和营养成分保留的更好的同时，还能做到菜香四溢，在开盖的一瞬间，香味可以弥漫整个房间。

【章丘镜面铁锅】

售价：99元起/件

点击下图，即可购买▼

很多朋友铁锅买回家，说不好用，其实是因为没有完成一个重要的步骤：那就是开锅。

铁锅开锅让铁锅表面形成油膜,预防铁锅生锈。一款不会生锈的铁锅具有更长的使用寿命,后续也不需要花时间和精力特殊呵护。

以后每次使用之后，也只需用刷子刷一刷（不是钢丝球），然后用清水冲洗、擦干即可，不需要使用洗洁精。

长久以往，章丘铁锅越用越黑，会形成一口黝黑发亮的锅。

30cm、32cm两个口径可选，多种规格，任你挑选！