撰稿 Taola | 排版 Ada | 校对 Ai在数周过度放纵的假期之后，我们中的一些人可以做一个美好的、长时间的禁食。而且，即使我们决心在新的一年里做得更好，对大多数人来说，把饥饿作为忏悔并不是一个真正的选择。当我们开始重新认识自己的最佳饮食习惯时，为了帮助我们做出更好的选择，十多位营养学家向FoodNetwork.com提供了他们对健康饮食中绝对不应该吃的食物的看法。从美味但被禁止的食物到美味但几乎致命的食物，如果你想在2024年提升自己的水平，这里有15种食物要不惜一切代价避免。烹饪营养师、作家Manuel Villacorta博士说:“我是一个狂热的咖啡爱好者，喜欢在早上和下午喝一杯咖啡，但是各种口味的、含糖的混合咖啡饮料绝对是我远离的。”“这些混合物的含糖量高达81克!这个量的糖相当于喝两罐苏打水，大约20茶匙的纯糖，会使你的胰岛素飙升，使你的腰围增加脂肪。除了含糖量外，这些饮料的热量高达510卡路里，对一些人来说，这相当于一顿饭的热量。”我喜欢培根滋滋作响的香味和声音。注册营养师、BetterThanDieting.com网站的所有者邦妮·陶布-迪克斯说:“不过，我还是不喜欢去吃它。”培根68%的热量来自脂肪，其中一半是饱和脂肪。每条培根含有近200毫克的钠，而且大多数人不会只吃一条。但是，尽管每个人都应该时不时地挥霍一下，但让我烦恼的不仅仅是培根的营养质量。培根来自于猪腹部与猪皮平行的长层脂肪。这不是一张漂亮的照片……也不会成为我盘子里的照片。”“我从不吃或购买商业种植的豆芽，因为它们很容易受到细菌污染，因为它们是在最佳条件下生长的——潮湿和温暖!事实上，许多疾病都与吃苜蓿和豆芽等豆芽有关，”南方油炸营养公司的注册营养师、硕士雪莉·科尔曼·柯林斯警告说。“过多的添加糖会对我们的健康造成问题，所以当涉及到糖果，比如巧克力时，我很挑剔，”Amanda Sauceda说，她是MS，也是The Mindful Gut的RD老板。“牛奶巧克力糖可能含有更多的添加糖，而且你不会得到强烈的可可味。黑巧克力是我的最爱，也是一个更好的选择，因为它含有比牛奶巧克力多五倍的有益健康的化合物——多酚。甚至有研究表明黑巧克力是益生元，这意味着它对你的肠道也有好处。”“我不会吃生牛肉，因为我不想生病，”Jill Weisenberger说，她是医学硕士、注册营养师、CDE、CHWC、FAND，也是《前驱糖尿病:完整指南》的作者。“未煮熟的肉类中的细菌会让你轻微胃痛、腹泻或其他更严重的问题。在极少数情况下，它可能会危及生命。对我来说，不值得。牛排的内部温度至少要达到华氏145度。更容易被污染的碎牛肉要求内部温度至少达到华氏160度。永远，永远，永远要用一个好的肉类温度计!”“我很饿的情况下，即使可供选择的食物很少，它们也绝对是我避免的食物，”营养生活的注册营养师、注册营养师Keri Glassman说。原因如下:它们基本上就是一大碗糖!精制碳水化合物产品不含有益健康或提供饱腹感的营养素。它们不含纤维、蛋白质或健康脂肪，因此很容易被过量食用。我总是把一包椒盐脆饼想象成一大袋软糖。这些糖卡路里会影响你的荷尔蒙，导致你体重增加。为了什么?无聊的椒盐卷饼?不,谢谢。”“你会为了‘想要’的产品而放弃高端产品吗?”它听起来更健康，因为它是‘植物性的’，但这种替代品会让你跑得更远，”乔纳森·瓦尔迪兹警告说，他是MBA、注册营养师、注册营养师、CSG、CCM、ACE-CPT，他是源基营养公司的老板，也是纽约州营养与饮食学院的媒体发言人。“椰子冰淇淋的质地较差，蛋白质含量通常较低，使用椰子油的宣传被夸大了。这种冰淇淋最糟糕的地方是，每一口都能尝到椰子的味道。我喜欢椰子，但不是每一口都配巧克力、草莓、蓝莓和其他口味。椰子冰淇淋和普通冰淇淋有着相似的热量构成，你必须问自己，我是在一碗难吃的冰淇淋中哭泣，还是在美味的高端牛奶冰淇淋中享受?答案很清楚，就是普通冰淇淋。”“你永远不会看到我吃狂欢节的玉米热狗——太恐怖了，”乔伊·鲍尔承认道，她是营养零食公司的创始人，也是美国全国广播公司《今日秀》的营养/健康专家。“我对富含脂肪的加工热狗肉中潜藏的东西知道得太多了:玉米糖浆、硝酸盐、填料、脂肪和更多的脂肪。事实上，蛋白质非常少。把它放在木棍上，盖上精制玉米粉面糊，然后在一大桶油里炸?不,谢谢!”ShawSimpleSwaps.com网站的作家兼营养专家、注册营养师伊丽莎白·肖(Elizabeth Shaw)女士说:“说实话，对每个人来说，这都是因人而异的，但对我来说，一想到午餐肉就会反胃。”“也许这是我童年时在餐厅里的生动记忆，那里的气味又回到了我身上，谁知道呢。”我会第一个承认我偶尔会吃午餐肉，比如不含硝酸盐、低钠的火鸡。但是《美国人膳食指南》建议我们尽量减少钠的摄入量。一盎司的午餐肉通常含有超过250毫克的钠，一份含有三盎司肉和两片面包的三明治很容易就含有超过1000毫克的钠。如果你喜欢午餐肉，一个更好的交换，烤自己的猪肉(或火鸡)，切片新鲜的萨米!”“十多年前我就不再喝无糖汽水了，”《植物为生命提供动力》一书的作者、注册营养师莎伦·帕尔默说。“我得出的结论是，我不需要每天摄入一定剂量的人工成分，我最好在白天喝水和植物性饮料，比如自制冰茶、热茶(草药和普通茶)和咖啡。”我不相信今天有足够的科学证据表明无糖饮料有害，但我也不认为添加无糖饮料有任何真正的好处。几年前，我在飞机上尝试了一种无糖汽水——我已经好几年没喝了——我发现它的味道非常糟糕。所以，我想我并没有错过什么!”“我坚信早餐是一天中最重要的一餐，但如果你早上只吃一个甜甜圈，那么你就错过了用更有营养的东西填饱肚子的机会，”利兹健康饮食播客和博客的主持人、注册营养师利兹·韦斯(Liz Weiss)说。“以甜甜圈开始你的一天意味着你可能会选择不吃更健康的早餐，包括鸡蛋、水果、全谷物、酸奶甚至蔬菜。甜甜圈由白面粉、糖、油、人工香料制成，仅此而已。它们不提供维生素、矿物质、纤维或蛋白质，也不能帮助消费者实现在饮食中添加更多营养丰富的水果和蔬菜的目标。”“我不会吃半壳生蚝……我不相信它们是安全的。”另外，它们是黏糊糊的，我不能咀嚼它们，只能吞下去。这一点都不好玩，”南希·克拉克博士说，她是波士顿地区的运动营养学家，也是《南希·克拉克运动营养指南》的作者。“我的许多客户听到大多数减脂花生酱不一定是普通花生酱的健康版本时都很惊讶，”Tanya Zuckerbrot，医学博士，注册营养师，F-Factor的首席执行官和《神奇的碳水化合物饮食》的作者警告说。虽然普通花生酱和减脂花生酱的卡路里含量差不多(两汤匙200卡路里)，但减脂花生酱含有更多的精制碳水化合物和糖。为什么?低脂花生酱中的脂肪被玉米糖浆固体、糖和糖蜜(也就是更多的糖)以及淀粉填充物等成分所取代。这些添加物使酱汁的含糖量增加到4克，总碳水化合物增加到15克。相比之下，天然花生酱只有1克糖和6克碳水化合物。”“虽然我喜欢美味的甜点，但这些预先包装好的甜点一点也吸引不了我，”詹娜·布拉多克说，她是MSH、注册营养师、CSSD、运动营养师和MakeHealthyEasy.com的博主。“首先，配料表经过高度加工，含有人工色素和香料，在某些情况下还含有反式脂肪。其次，这些确实是高热量的甜点，可以作为孩子们的零食或在路上吃。甜点应该是一种特别的东西，我总是更喜欢高质量的自制甜点。”注册营养师、营养学家、电视名人和获奖食谱作者埃莉·克里格(Ellie Krieger)说:“我永远不会吃的一种食物是无脂的生奶油。”我觉得它尝起来像用人工原料做的，我不喜欢。如果我想要一个奶油甜点，我会用一小团新鲜的生奶油——一点点就能让甜点变得特别——你无法抗拒它的味道。或者，为了自然而美味地提亮它，我会加入一些普通的希腊酸奶，作为任何水果甜点的点缀。”
美国1600多所学校出宣布：一周只上4天课，休3天
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