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家宴压轴！“10参10鲍”团圆盛宴，一锅吃尽山珍海味！

家宴压轴！“10参10鲍”团圆盛宴，一锅吃尽山珍海味！

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马上要到新年了，归家的心似箭；


迫不及待想和亲朋好友热闹聚个餐，聊聊一年来的喜怒哀乐，在外的疲惫都被热腾烟火气治愈了。


新年团圆，定是少不了"大菜”阵桌。

尤其是一年仅有一次的年夜饭，不仅讲究色香味俱全，还要有团圆美好的寓意。



据说每年重大宴会压轴出场的主菜就是福建福州的传统名菜佛跳墙；


不仅有“福寿双全”之称，各种珍馐食材汇聚一锅，佛跳墙一上桌，满满的仪式感，气派又喜庆！


今年，我们给大家直接安排上了食一倾的【团圆盛宴】和【至尊佛跳墙】；
【团圆盛宴】是10参10鲍大盆装，送锅送礼袋，自用和新年串门送人很适合。


【至尊佛跳墙】则是6盒佛跳墙，1盒1人份，每一盒都有大海参，大鲍鱼，单独包装，年夜饭用热水温热，即可装碗食用；

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01

好一道传统名菜
“不愧是闽菜之冠”

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

佛跳墙一锅集齐山珍海味，浓郁荤香又不腻，加热后光是闻到香气就会不停吞口水，难怪说连佛闻到都会放弃参禅从墙外跳进来想品尝。


相传，佛跳墙是福州聚春园发明的，当时属于达官贵人才能享用的佳肴，用料丰富、卖相精致、烹饪讲究。



佛跳墙制作非常耗时，光是煨制食材的高汤就要熬制24小时，把走地鸡和猪骨的香气和精华都熬进汤里。

海产品也各有不同的处理时间，像鲍鱼需要5~8天处理，冷水泡发3天，80度热水保温浸泡2天，之后单独煨制3天才算完成。



除此之外，其他食材还要进行炖、煨、烩、卤、焖、汆等工序……费时费力，称得上是“厚积薄发”的低调奢华了。



用心的烹饪自然也是这份佛跳墙美味的关键所在，在时间的催化下，在大厨的等待中，食材转化成了回味无穷的舌尖滋味。



佛跳墙广受中外食客好评，是中国人餐桌上的“常青树”，曾多次出现在接待中外重要人物的宴席中！



而早在1990年，“佛跳墙”就荣获商业部优质产品金鼎奖；


在2002年第十二届全国厨艺节中荣获中华名宴称号，是当之无愧的闽菜代表。



佛跳墙又叫“福寿全”，有吉祥如意、福寿双全之意，除旧迎新之时，吃碗佛跳墙，送走一年的不如意，来年福寿双全，和和美美。


寓意这么好的一道菜很适合过年团圆时食用，一家人凑在一起，先喝口热乎乎的汤，鲜美浓稠，再来口吸满汤汁的鲍鱼海参，好满足~


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02

海参 鲍鱼 花胶
满满一大锅 过节还得看“硬货”


想吃到正宗的佛跳墙，食材不能差。


舍得用料的佛跳墙才叫美味，食一倾这锅佛跳墙用料不含糊，都是品质好，个头大，肉质饱满的“硬货”。



过节嘛，总是要备点好东西才拿得出手；
【团圆盛宴】款每份都有10个大鲍鱼，10个大海参，这分量看着就开心，过年就是要有这种满满当当的氛围！



拆一份给大家看看，鲍鱼，海参都是肉眼可见的大和新鲜，这种个大饱满的海鲜吃进嘴Q弹脆嫩，鲜美十足，这才叫满足“口腹之欲”啊～

▲10个大海参！
十条大海参

自古以来，海参就被列为“海洋八珍”之一，营养价值丰富均衡，男女老少都能放心食用。


食一倾选用的深海海参，不管是营养价值还是肉质远超养殖海参，口感有韧性富有弹性，肉质肥厚紧实，鲜而不腥，吃起来特过瘾！



十个大鲍鱼


鲍鱼被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，它低脂肪高蛋白、营养价值高，是很好的食补佳品。


▲10个大鲍鱼！


这次用的都是福建当地的大鲍鱼，个头饱满，肉质细腻，还原佛跳墙的闽菜风味。



看看这海参都有成年人手掌长了！
料足材真，满满一锅美味一上桌就香味四溢，将年夜饭的仪式感气氛拉满，一锅够6-8人食用，满足人多的大家族，家宴要选！


山珍海味聚一堂，奇异妙香佛跳墙。


佛跳墙既有海鲜的鲜美，又有肉类的醇厚，既不油腻也不寡淡，口感上达到了完美的平衡，每一口都会让人陶醉在这浓郁荤香之中。



选自深海的花胶，和普通的花胶相比，肉质更厚，胶质更加饱满，肉眼清晰可见满满的胶原蛋白，非常的诱人；


花胶里蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，Q弹黏韧且富有胶质；
花胶又名鱼胶、鱼肚、鱼鳔，素有“海洋人参”美誉，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。


满满的海参，鲍鱼，花胶、蹄筋，扇贝肉

每一种食材都是精挑细选的，深海花胶软糯胶汁多，猪蹄筋筋道有嚼头，扇贝个大提鲜……炖在一起荤素均衡，口感滋味丰富。



03

加热即食，方便卫生
“给爸妈准备一锅山珍海味”

团圆盛宴采用真空锁鲜，里头的食材一目了然，完整的十参十鲍清晰可见，食品安全有保证！


佛跳墙怎么吃？


加热煮沸后喝上一口热汤，再吃里头的鲍鱼，海参，花胶，干贝……温润滋补的感觉蔓延全身，浑身都舒坦，感觉连指尖都暖了～



最后的汤汁也别浪费，用来拌饭也是好美味的！


或是加点汤水，再准备些爱吃的食材，这不还送了个锅，用来涮火锅正好！



年味浓郁的地方，总是餐桌。


今年，接过爸妈手里的厨房大权，让他们坐着享福，端上一锅福寿双全的佛跳墙，新喜欢飨，福聚满堂～


加热后在家就能品尝到之前在酒店才有的奢华待遇，食材都炖得很透，老人小孩都能轻松嚼烂，家里戴假牙的爷爷都能吃光一大碗～

有它，不用在厨房忙碌就能轻松搞定一道年夜饭压轴菜，有山珍、有海味，端上餐桌真的好霸气，节日送礼也很有面子。


下单都是顺丰冷链包邮到家，低温锁鲜，不浪费一滴精华，加热后滋味跟现煮的一样浓郁鲜美，足不出户就能品尝到豪华料理～



这次还准备了【至尊佛跳墙】6盒装；


250g的单人装，一盒就是一份的量，每盒都有完整的大鲍鱼和大海参，家里人少的可以选择这种，一人一盒，分量刚刚好不浪费~

很多朋友都说过年送腻了也收腻了烟酒茶，反而更想收到些贴心实用的东西。

还没准备年货的朋友们，可以安排上了「十参十鲍，十全十美」，这寓意美好还实用，送礼送到心坎上，收礼的人也会很开心！


无论是送朋友，还是家庭聚餐，佛跳墙都能为聚餐增添一份尊贵和喜悦。



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来源: qq
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