补血益气不干柴！滑嫩细腻好绵密，好吃到舔盘！

一到周末就下决心要戒外卖了，不为别的，而是每次点的家常小菜都没有那个味！似乎更像是预制菜，过咸过油的口感下不了嘴...

还得是自己动手才能尝到鲜味，今早起来去了趟市场，看到新鲜的猪肝立马入手！

要知道这些内脏都得是熟客才能抢得到，稍微晚来一步就看不到了～

这道白灼猪肝躺在我的必选项里好久了，今天凑巧把食材都买齐全了！

要想做出绵密细腻还不腥的口感，焯水是关键，接下来的步骤拆开来给大家讲解，一定要试试看！

一口下去有微微的韧劲，内里又绵软到不行，葱香味混着咸鲜的口感，吃起来很爽口！

RECIPE

白灼猪肝

食材 

 猪肝 250g / 姜 1块 / 葱丝 适量

红椒丝 适量 / 红葱头丝 适量

配料

 生抽  半瓷勺 / 蚝油 1小勺 / 清水 1小勺

盐 1小勺 / 醋 几滴

 1.清理猪肝：猪肝切成厚片。

 2.准备配料：一块姜拍碎。

 3.开火烧水：水开放入姜和1小勺盐。

 4.关火摆盘：猪肝涮干净表面的浮沫，捞出码在盘子上。