最新研究: 素食者不易感染新冠, 重症率更低! 少吃肉竟能提高免疫力

#01：

吃素不容易感染新冠

抵抗力更强

新冠疫情虽然已经慢慢退去，但病毒仍在变异，每隔几个月就有新变种出现。

比如现在，澳洲在经过圣诞和元旦之后，新变种JN.1进一步肆虐，感染人数激增。但是，一项最新研究证实：有一类人群对新冠有更高的免疫力！

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刚刚发表在《BMJ 营养预防与健康》杂志上的一项国际研究表明，素食主义者感染新冠的风险远低于肉食主义者。

只要原因是因为素食主义者从蔬菜中摄入更多的营养有助于抵抗病毒入侵，增强自身免疫力。

研究人员表示，即使在调整了体重和活动水平等其他变量后，主要吃素食的参与者感染新冠的可能性依然较小。

因此，研究人员得出结论，富含蔬菜、豆类和坚果、低乳制品的饮食可能有助于预防新冠。

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其实这并非第一次有研究证实得出素食更有利于抵抗新冠的结论。之前就有研究发现，素食主义者不容易出现重症。

#02：

重症率更低

素食主义者抵抗力更强

美国霍普金斯大学研究发现，素食者患新冠之后转为重症的几率比一般饮食者低了73%，而经常食用肉食者患病后转为重症是素食者的3.68倍。

相较于低碳与高蛋白饮食参与者，采取植物性饮食转为重症的风险皆降低于5成。

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另一项哈佛大学公卫学院主导的研究也有类似结果。哈佛大学与伦敦国王学院的研究团队针对接近600000人的饮食习惯进行了问卷调查，之后得出了结论。

以健康植物性饮食为主的人，新冠感染中度至重度病情的可能性，比正常饮食人群降低了41%。

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令研究团队惊异的是，饮食中摄取较多高动物性蛋白、高脂肪为主的人，发生中重度感染的风险高出了400%左右。

加利福尼亚大学临床医学教授Dean Ornish 也表示：健康的植物性饮食，不但能降低感染新冠病毒后对身体的破坏程度，在全身系统方面也有各种有益影响。

加利福尼亚大学临床医学教授Dean Ornish认为，人类直到近代才开始大量摄取动物性蛋白、加工食物、甜味剂等人工添加物。

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在此之前，人类一直是以植物性饮食──摄取水果、蔬菜、全谷物、豆制品为主。尤其蔬菜、水果中，含有数十万种「植化素」，包括类黄酮、类胡萝卜素、异黄酮素、茄红素等等，不只对保护力至关重要，且具有抗癌、防止心脏病、减少衰老等特性。