从“乱”到“治”，山茶油行业终迎来逆袭之势

近日，一则报道吸引了国人的注意，日本共同社援引日本汽车工业协会当天公布的最新数据报道称，2023年中国汽车出口量预计将超过日本，首次成为世界第一。这也证明，中国已从“汽车大国”驶向“汽车强国”，「中国制造」这张世界名片从此拥有不同含义。

一个行业的蓬勃发展，离不开产业链上下游所有环节的共同努力。汽车行业如此，粮油行业亦是如此。然而，相比较中国汽车的蒸蒸日上，另一个「中国制造」却略显暗淡。作为我国最古老的木本食用植物油之一，山茶油如今的局面着实有点像“养在深闺人未识”。

山茶油为何一直上不了大众餐桌？

山茶油是有着2300年历史的东方植物油,是中国历代的皇家贡品,更是民间出了名的“月子油”,素有“东方橄榄油”美誉。

然而，与西方橄榄油的蓬勃发展相比，山茶油如今的市场表现令人唏嘘。

一份来自国家林业局产业发展规划的资料显示，40年前，全球茶油与橄榄油含量基本相当，都约为30万吨。但遗憾的是，几十年的发展，橄榄油已经发展为每年200-300万吨的产量，可是品质可以媲美橄榄油的茶油，其产量不升反降，产量只有10万吨左右。在消费市场，提到高端食用油，消费者往往更多提及橄榄油，而对山茶油相知甚少。

为何明明营养价值很高，山茶油却发展受困，迟迟未能走进大众家庭的餐桌呢？

究其原因，不外乎“产-研-制-销”各个环节均在「低水平」线徘徊。

山茶油的市场一直做不大，与其“产业水平低”脱不了干系。中国虽然有近6800万亩油茶林，但多数是处在‘人种天养’的状况之中，产油率很低，每亩平均只有5公斤左右。现阶段，我国高产油茶林普及率偏低，低产林占40%，很多种植区域未通车，肥料难上山，茶果难下山，出现产链断层现象。其次，果林基地建设理念落后，不作前期规划，极少考虑排灌、茶果处理、仓储等管护设施。这种“靠天吃饭，缺少科学管理”的种植模式，在生产层面就已经制约油茶产业的发展。

其次，政府长年的大力扶持却收效甚微。一方面，油茶种植盛产期在5~8年内后，这样就造成前期投入大，回报慢，种植户不赚钱，从而积极性不高，导致弃收、弃林现象频频发生。另一方面，产学研没有紧跟高质量发展路径，自动化灌溉、机械化采收等技术未普及，目前仍高度依赖人工，致使原料价格居高不下，生产端成本提高，就会压缩种植户利润，从而抬高茶油市场售价，这一连串连锁反应，让茶油难以走入大众主流消费。如果困扰产业多年的质量和效益问题未能从根上解决，茶油的发展必定受阻。

此外，市场认知不足也是阻碍茶油发展的原因之一。虽然油茶在南方产区有悠久的栽培历史，但其在食用油市场中占比仅有1.5％，市场上普及度存在很大局限性，产区外的消费者不了解茶油的特色和优点，让茶油成为“养在深闺人未识”。

同时，这个行业“以次充好”乱象横生，“劣币驱逐良币”严重阻碍了行业发展。如今，市面上充斥着许多真假难辨的山茶油产品，严重扰乱了消费市场秩序。一方面是真正好的山茶油产品价格高，被掺假茶油低价恶性竞争；另一方面市面上涌现出很多卖浸出标压榨的产品，“挂羊头卖狗肉”，让消费者得不到知情权。更严重的是，有安全隐患的“土榨茶油”大行其道，给消费者身体健康带来潜在风险。这些，都影响了高品质茶油的销售。

重塑茶油产业生态，已势在必行。

相较于其他食用油市场竞争的「短兵相见」，金龙鱼在山茶油领域的竞争更像是「暗流涌动」，可以说，金龙鱼不是在与某一个对手正面交锋，而是在与过去混乱的市场秩序、“低质量”的行业生态、苍白的市场认知做竞争，向“无形的对手”宣战，无疑是更难的。

所以，金龙鱼金山茶要做的，不仅仅是生产出好产品而已，还需要整合全产业链，从源头扭转，改变上游供给劣势，重塑行业生态。

放眼全球，几乎各个国家和地区都在致力于现代农业建设。在美国的现代化大型农场，一个农民耕作上千亩土地，用飞机喷洒农药，用转基因技术解决病虫草害问题，通过长途运输将所生产的农产品调往全国乃至世界各地。德国，也早已实行数字农业模式，有统计数据显示，德国1个农民可以养活150人，未来，还要达到300人的目标。同为东方国家的日本，走了一条与欧美国家实现农业现代化不同的道路，通过“土地改良——化学化——良种化——机械化”，使农业现代化得到发展，被誉为“日本模式”。

而这映射到茶油产业上，也正是行业发展的困局。

金龙鱼深知，工业化才是农业的出路，产业真正发展需要政府、产学研、上下游的共同努力，行业规范要从“乱”到“治”，山茶油全产业链质量更要从“低产低质”向“高质高速”跃进。

行业乱象横生，消费迷雾重重。要建立消费的信心，行业的从业者要自律，不能让劣币驱逐良币，山茶油行业要由“乱”到“治”。为此，金龙鱼联袂业内多位权威专家，共同成立了“油茶籽油真实性检测方法研究”专项小组，并发布《推动油茶籽油高质量发展》的倡议书，推动行业良性发展，为茶油行业的规范化、标准化发展按下了加速键。

近年来，国家一直高度重视油茶等木本油料产业发展并作出了重大部署。从中央到地方，油茶产业扶持政策不断完善，为产业高质量发展提供了根本保障。政企通力协作，完善茶油全产业链管理，已然成为一种“行业必然”。

那么，如何实现茶油产业水平从“低”到“高”？金龙鱼也交出了诚意满满的答卷。

为协助政府推动产业高水平发展，益海嘉里与政府同心同向，唱响茶油振兴“春天的故事”。在产业链上游，与湖南省政府协同推进农业农村厅、林业厅实现机械化，协助淳安县千岛湖推动高水平油茶技术与推广示范基地，从育种、田间规划、自动化灌溉、水肥一体化、机械化采摘都下了真功夫，从而提高生产力。在产业链中下游，益海嘉里也不负所望，全新首发的金龙鱼金山茶，以“活的茶油”树立茶油行业品质标杆。

从杂草丛生到品牌种草，金龙鱼将茶油行业拽入“明牌”时代，大步跨进新的发展阶段。

“作为企业，我们也肩负着推动行业健康发展的重任，率先从全产业链的管控做起，以山茶油全流程、全台账的管理，保障真实与品质。”益海嘉里集团市场部总监、包装油事业部总监陈波先生对媒体分享道，“金山茶的首发上市，能够为整个茶油行业的发展投石问路，同时也希望通过益海嘉里不懈的努力，真正带动中华「国油」走向更健康、更规范、更真实。”

金龙鱼金山茶严格的品控管理体系，更有第三方中国有机产品认证及压榨山茶油真实性产品认证加持，保证让消费者买到真正的山茶油，让每一瓶真正的山茶油，都被消费者“看得见”、“摸得着”、“尝得到”。

益海嘉里全球实验室汇聚全球科研团队，历时多年潜心研发，建立了检测山茶油“三萜烯醇”含量的方法，并且实现了保存“三萜烯醇”含量的技术突破，以“活的茶油”带给消费者真实、营养、安全、专业的放心体验。3－氯丙醇酯和缩水甘油酯严格执行欧盟食品安全标准，做到0反式脂肪酸和严控塑化剂、苯并芘，为老百姓提供安全健康的高品质茶油。

此外，金龙鱼携手多方渠道合作伙伴，共同发布“零供合力，助力产业兴农”行动。其中，京东联合益海嘉里发起“战略兴农”行动，零供合力，定制金山茶×京东联名真压榨定制品，以销售助力茶油压榨产量瓶颈，助推产业健康发展，真正助农惠农兴农！同时，借助盒马村经验科技赋能，联合益海嘉里探索并提升山茶油上游高质量发展，助力乡村振兴。 

从「假」到「真」，从「乱」到「治」，从「低」到「高」。

金龙鱼金山茶这一成就，有着行业里程碑意义。此后，关于山茶油的建康发展，自此有了一个新的参考系。可以说，金龙鱼金山茶开创并引领了一条极具益海嘉里特色的“茶油高质量发展之路”。

它在前进的过程中留下或深或浅的脚印，为后来者提供了参考指标。但对茶油行业其他对手来说，这条路上的金龙鱼同样难以追赶，无论是产品技术、发展理念及用户心智壁垒，还是多年如一日高标准下的自我迭代要求，金龙鱼金山茶都注定“遥遥领先”。

当然，金龙鱼此举，也是筑高了山茶油行业的入局门槛，这或许，正从根本上保证了行业高质量发展。

要么追逐光，要么成为光。若金龙鱼金山茶真的成为了“行业灯塔”，我们相信，茶油行业未来也将迎来新的曙光。

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编辑 | 吴丽雪

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