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春末没养好,入夏更遭罪!清淡饮食多吃菜,让你远离“五月病”

春末没养好,入夏更遭罪!清淡饮食多吃菜,让你远离“五月病”

育儿


虽然还没到天气最热的时候,但从进入四月开始,不管是大人还是孩子,都开始进入“体乏期”了。


尤其是最近春末夏初之际,阳气转盛,人体内的小环境也会受到影响。


最明显的一个症状就是,没食欲!



这段时间既是孩子的易感期,也是养生打底的好机会。

多从饮食上下手,多吃菜蔬少油少盐,不仅益脾开胃,还能为之后远离“苦夏”打好基础。


像是我们家近期,就特别爱吃素!

尤其是这种三鲜蔬菜卷,做多少次都吃不够。


发面的菜卷,比我之前用饺子皮做出来的更暄软,吃起来口感完全不一样。

而且发酵食物对脾胃也好,加上清爽鲜嫩的蔬菜,没有肉孩子也都很爱吃!


- 三鲜蔬菜卷 -
· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
中筋面粉200克
酵母2克 / 温水120克
菠菜80克 / 粉丝20克 / 木耳20克
鸡蛋1个 / 干香菇3朵 / 胡萝卜40克
辅料:盐 / 鲜菇粉 / 食用油
素蚝油 / 砂糖 / 白芝麻

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
最费时间的步骤,全部都放到前面了,先开始和面。往面粉中加入酵母、砂糖和清水一块搅匀。

02
老规矩啊,等搅到盆里没有什么干粉的状态了,再上手去揉一揉。直到揉成一个光滑的面团,再盖上盖子或者保鲜膜,静置发酵到2倍大。

03
接着端出我们准备好的食材,像是焯水的菠菜碎、胡萝卜丁、木耳丝、泡发好的干香菇丁、拌酱油的粉丝和炒熟的鸡蛋碎。我这里用的都是我常用的搭配,你们自己做也可以换换。

04
调味也都是很简单的,盐、鲜菇粉、食用油和素蚝油一块拌匀。

05
等面团发酵好了,也就可以进行下一步了。稍微揉两下排气,搓长条、切小段,这都是每次做面食必说的,我这里就不啰嗦了。

06
切好的小面团,擀成牛舌饼的样子。接着将馅料放进去,量根据你们自己擀饼的大小判断一下,别多得包不住了就行。

07
卷的时候从身体一侧开始,尽量卷得紧实一点。

08
卷好的蔬菜卷两端捏紧,防止馅料漏出来,就能送入蒸锅了。

09
想要菜卷的造型好看一些,芝麻是最简单的装饰品。二次发酵10分钟差不多了,就是让菜卷松弛一下,就可以蒸了。

10
冷水上锅,我这里是等水开后才开始计时的,蒸15分钟就差不多了。关火后继续焖3分钟,发面的菜卷也不容易塌陷。

11
蒸好的发面小菜卷蓬松又暄软,捏一捏很有弹性,说明面团发得特别好。

里面的菜馅我塞得是挺足的,一口咬下去,鲜嫩可口还格外清爽。


而且这个做法难度不高,反正比包包子省事儿多了。

不用你捏多少个褶儿,出锅也是好看好吃的!




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