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吃得好还能养身!这个养胃健脾的“小精灵”,这么做孩子更爱吃

吃得好还能养身!这个养胃健脾的“小精灵”,这么做孩子更爱吃

育儿


有段时间没带着大家吃山药了,连后台催我发食谱的私信都堆了几十条。


我是一直坚持在吃山药的,不管是炒菜、做汤,或者捣成泥加到面食里......


怎么做好吃,孩子接受度高,我心里是很有数的。



像是今天这个奶香蔓越莓山药条,说是零食也行,你拿它当主食也好吃

不仅加了对脾胃很好的铁棍山药,还是发酵的方子。

尤其像是换季易感,脾胃比较差的孩子,我真的建议你们多做几次!


揉面、和面再发酵的步骤,我出过这么多方子,大家也跟着看了不少,其实真没啥可说的了。

虽然这里多加了点山药泥进去,但只要记住“面干加水,水多加面”的口诀,就基本不会翻车。


调味不想多加糖的,我的杀手锏就是果干。

吃着是酸酸甜甜的,还很健康,小朋友当零食吃也没问题。


- 奶香蔓越莓山药条 -
· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
铁棍山药100克 / 中筋面粉100克
牛奶35克 / 酵母2克 / 蔓越莓15克

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
铁棍山药提前上锅蒸熟,时间不用太长,蒸个15分钟就差不多了。蒸好的山药段再取出来捣成细腻的山药泥就好。

02
刚捣好的山药泥还有些烫手,等温度稍微降一降,温热的状态再往里面加牛奶和酵母拌匀。

*这里我再强调一下,一定要等山药泥温度降一降再进行下一步,要不酵母很容易被烫死了。

03
接着就可以往里面加面粉了,搅匀了,再揉成面团。

04
揉好的面团盖上盖子或者盖上保鲜膜,现在这个温度也上来了,直接给它放到温暖的地方发酵到2倍大就可以了。

05
等面团发酵好了,就可以把蔓越莓干揉进去了。如果家里没有蔓越莓干的话,其它的果干也能拿来用,最好是选那种酸甜口味的。

06
面团不用反复去揉,感觉差不多排好气了,再擀成薄饼,切长条,基本的造型就算是搞定了。

07
二发其实一点也不麻烦,所以我建议你们都要做。重新盖上保鲜膜,再次醒发10分钟就可以了。

08
想要做成零食的宝贝,我建议你们烙着吃。但如果还想要拿它当主食的,你们直接上锅蒸也没问题。

09
我这里是直接上锅烙的,等到四面都煎到上色,熟透了。用铲子压一压,是那种能回弹的状态,就可以出锅了。

10
相比大个的饼或者是面包棒的造型,我是更喜欢这种手指条的形状。

大孩子小孩子都能喜欢,孩子抓着吃也很方便。


刚出锅的山药条是热乎乎的,表面有一丢丢韧,还带着点奶香味儿。

的但吃进嘴里是软软的,还有蔓越莓的酸甜感,就算是大人也会爱上它!




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