大家好，我是无双。
“陌上人如玉，公子世无双”的无双。
今天，海天再发声明，硬杠市场上关于海天食品添加剂的双标质疑。
但消费者似乎并不买帐。这让海天再一次坠入消费者黑洞之，接受来自更大声浪的品牌危机。
01.
起因源于一位叫辛吉飞的视频博主。辛吉飞原本是一个烤面筋小摊主，但时下经济环境不太好，他干“黄”了。
不过，也正是因为有了这份工作经验，他更了解一些鲜为人知的食品“科技”内幕。在互联网上，他拍短视频分享了“科技美食”的制作过程。
辛吉飞把这个由食品添加剂和另类原材料制作美食的过程称之为海克斯科技（游戏《英雄联盟》的一个专有名词，指的是一种用魔法和科技来打造装备的幻想技术。)
辛吉飞那句直指灵魂的口号：“那必是科技与狠活啊，哥们”，再加上他那标志性的歪嘴搞怪造型，短短不到一个月的时间，圈粉700万。
辛吉飞之所以能爆红，是因为他用一堆八杆子打不着的原材料，搭配一些食品添加剂，就能整出你常见的美食，让人感到神奇又惊悚。
辛吉飞用白砂糖和麦牙糖熬至完全融化，滴入几滴柠檬酸，然后加热到80度关火，添加槐花香精和蜂蜜香精，冷却后的糖浆就成了“蜂蜜”，在口感和外观比真蜂蜜还要真。用植物末和奶香精，再搭配上一些平常倒掉的茶叶沫子，就能调配出一杯黑糖珍珠奶茶，而且在口感和颜色上，都可以与奶茶店媲美。最可怕的是，一位在奶茶行业工作过的网友，留言称这是非常标准的做法。鸡排到了辛吉飞手里，利润直接翻了十几倍。他用5块钱的半斤鸡胸肉和2块钱的半斤面粉，搭配添加剂水分保湿剂和肉味香精等，愣是捣鼓出了七块和他脸一样大的鸡排。而且还能具有像纯鸡肉的鸡排一样拉丝的效果。就是这样神奇的科技与狠活，让辛吉飞人气飙升。随着辛吉飞的爆火，引来了相关媒体的不满，发长文批辛吉飞这是在贩卖焦虑和宣扬低价有罪论。辛吉飞一时间陷入了舆论的沼泽地，收到了大量的恶意举报，平台迫于舆论压力，多次打电话给辛吉飞，希望他的视频能适当做下整改。小伙子很钢，直接把一个粉丝700万的抖音账号给注销了。辛吉飞退出了抖音，但是他掀起的这波食品添加剂的浪潮并没有结束，有些账号就把矛头指向了酱油行业的知名品牌---海天酱油。近日，多位网友晒出自己在国外买的海天品牌的酱油，配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，随后有网友晒出了国内海天酱油的配料成分，对比之下，多种添加剂成分引发热议。以加拿大和日本的网友先后晒出海天酱油的配料表为例，果然与国内的不同。可以看出国内海天酱油主要的添加剂是：谷氨酸钠、5－呈味核苷酸二钠、5－肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。据媒体报道，前3种为增味剂，苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。我找到一瓶家用海天金标生抽的配料表看到，确实与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。民以食为天，人们现在生活水平提高了，当然会越来越注意身体健康。酱油，它几乎是每家每户厨房里的调味必备品。作为食品厂家，食品添加剂的用量和安全性，如果不用高标准和正确的态度严格要求自己，必将受到消费者的抵触。不过食品添加剂真的那么可怕吗？我们来看看一些食品专家的详解：一篇名为《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文，针对中国和日本的食品添加剂标准进行了比较：我国卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种，涉及16大类食品、23个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为1504种，比中国少了810种。简单来说可以这么理解，同样一种添加剂，由于各国标准的不同，有的地方可以用，有些地方则被严格限制使用。拿前几年常用的味精来说，联合国粮农组织和世界卫生组织把味精归入“最安全”的类别，但现在很多家庭仍然拒绝使用味精，而多以鸡精代替。第二、名字听起来就不像好鸟，一个“精”字，像极了瘦肉精、香精、糖精……；第三、人们现在都崇尚自然追求健康，更倾向于纯天然绿色无添加食品。所以，虽然味精在超市货架上品类很多，但经常被用户忽略，而用得较多的则是饭店之类的公共营业场所。实际上没必要厚此薄彼，毕竟所有带有提鲜作用的调味品家族如鸡精、味精、蚝油这些调味品都是靠谷氨酸钠撑门面的，都含有谷氨酸钠。谷氨酸钠这东西在极端高温下就会产生焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠没有毒性，不会致癌，只会让鲜味降低。另外很多化妆品和营养品里也含有前述被高温加热所产生的焦谷氨酸钠，说明其本身也是相对安全的。所以，日常炒菜放一些如味精或者鸡精，并没有什么危害。但如果大量放，就会导致钠盐吸收过多，现在连食用盐都提倡低钠了，调味品要适度或者少放。而酱油里的苯甲酸钠，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来出于对其毒性的顾虑，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
目前大众的疑点是国内酱油含添加剂，国外无添加？为何区别对待？这不是赤裸裸的“双标”吗？难道中国人的身体比外国人抗造？或者没外国人值钱？这个疑问马上引发网友热议，上了热搜。那国内的酱油都是加了添加剂的吗？并不是，有很多品牌都有无添加剂的酱油，包括海天味业也有很多调味品是零添加，就是价格要贵一些。在商业规则里，物美价廉从来都是童话。便宜又多量的深加工食品或药品，其最有价值的有效成分怎么可能会跟同品牌（同厂家）的高端价位产品一样？那么有效成分低、价格便宜的产品怎么解决口感（药效）问题？答案其实就是海天的做法，加入提取物或添加剂。我们买白酒经常会看到便宜白酒的“液态法白酒”的原材料，本质上就是用食用酒精勾兑。也许有机的、零添加的更加让一些人放心，可价格和口感让很多人又接受不了。所以要想产品极度品质，又想价格足够低廉。不太容易达到。其实总结下来就是，要想彻彻底底吃得健康，吃得心里踏实，可能需要提高家庭的预算买贵的，生活成本自然会提高；不刻意追求高品质，普通的酱油也能满足日常需要。酱油作为大部分家庭的生活必需品，一些耳熟能详的大品牌、老字号，其食品添加剂的安全性和质量应该都是有保证的。这么一说大家就明白了。每个国家的相关标准不一，在市场上售价不一。按照专家说法，添加剂也不是洪水猛兽，只要厂家根据国标来生产，消费者正常食用，安全性也能得到保障。老百姓关注饮食健康，同时对于食品添加剂认知有限，提出质疑很正常。作为生厂厂家，对衣食父母做出耐心的解释既是一种格局，也是一种应有的态度。这场风波之所有没有平息，恰恰来自于海天味业的态度。9月30日晚间，海天味业官微发布声明，对近期产品添加剂争议进行回应：所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查。对于“双标”的传言，海天味业并没有直接给出是与否的答案，只是称：“我们始终坚持诚信守法经营，确保所有海天产品生产均符合我国及出口各国的食品安全相关法规要求。”但我们还是可以看出，海天味业是在暗示消费者，因为每个国家的法规要求不一样，是有可能产生网友所说“国内国外不同”的情况。网友有疑问，海天味业看到了，解释清楚就行。但海天味业的回应，不仅没说清楚，要人去猜，还充满了火药味。称：“针对在事件中恶意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司已委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。”而且将涉及的网络用户都列了出来，“硬核”维权，让一些人瑟瑟发抖。另外，海天味业还说了诸如“在网络上制造并且散播谣言，妖魔化食品添加剂，黑化中国食品安全”等，这个帽子就扣得有些大了。消费者因为知识受限，可能对添加剂有一些误解，这些都需要进行疏导。毕竟，一些国家对有的添加剂禁用也是事实。科普的意义就在于让更多人知道，就像一位网友说的那样：“我们知道科技能改变世界，但在改变我们世界的时候，能不能先告诉我们一声”。但海天味业的回应既有一种居高临下的霸气，对网友的疑问点回应很是模糊。海天味业在股票市场上，被称为“酱油里的茅台”，市值3800亿，市场占有率高达15%，位列第一。我们始终相信没有一家企业本质是坏的，也没有一个品牌生存的目的是让消费者缺乏信任。
但居高不霸、平视众生，才是一个大企业应该有的格局。
雪崩的时候，没有一片雪花是无辜的。
